《崇酒之缘》一书即将出版

朱超群

编者按：

《崇酒之缘》一书如作品内容提要所说，是以一家崇明酒厂专题“崇酒”为文化底蕴的全国性征文作品集，加上华夏美食诗文为辅，构成一组中国美酒佳肴文化的绚丽图画。

此书分主题征文，即“第一辑：美酒散文”，“第二辑：美酒诗歌”；各地美食诗文，即“第三辑：美食之文”，“第四辑：美食之诗”；累计4辑。录用佳作，仅是征文中的一小部分。作品列出作者姓名的同时，提供撰写作者所在省市自治区简称；国外作者录用的作品，以国表示。

作者的作品，以一篇或一首为主，偶尔有一组的。考虑到全国范围征文因素，推荐有20个以上省市自治区作者和个别国家的中文作品入选书中，最后录用80余位作者的诗文入选此书。征文非常成功，但评奖和出书一度遇到曲折，最后因酒厂直接领导出现重大变故而取消评比。可喜的是，征文组委会核心人员商议决定：自费出资，仅组稿此书，为入书者提供“没奖的奖励”，从而为征文留下了一批优秀诗文和十分珍贵的史料，给入书“幸运者”一个纪念。

《崇酒之缘》一书即将出版，主编朱超群、叶振环和施永培，各写一篇序。本美篇为个人专用，仅刊登朱超群一序和书的封面、封二、封三和目录等，作为新书介绍，并以飨读者。另两篇主编序，以后放在“文笔精华微刊”上发表，特告知。

《崇酒之缘》封面。

《崇酒之缘》封二。

《崇酒之缘》封三。

目录一。

目录二。

目录三。

目录四。

附：朱超群序。

美酒佳肴话诗文

朱超群/上海

征文自2025年4月12日起至6月30日结束，那个时候起，我就想序该怎么写这件事了。关于《中国最佳美食》这个书名，如果把全国各地发来的征文中，选择最优秀的美食作品进来，那么，这本书是名副其实的。但我们冠以“酒”征文这个名字，是以一个酒厂品牌征文为主，希望通过征文，把酒厂的产品和酒文化作为重点来介绍；以中国美食作品介绍为副，体现征文中的“美食”，并不纯然是主题征文。因此，我们把全国各地的美食诗文作为主要宣传对象，那么宣传企业的目的仿佛不完美了，是不是对冠名不够重视？所以，我想了一下，应该改动原来书名中的中间两字，即把“最佳”改掉，变为《中国酒与美食》。

世界上的美酒数不胜数，但不是我们这次征文的对象。中国的美酒有成千上万个品种，能够进入2025年最新前十名的白酒，我在网上查了一下，看到茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河大曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、西凤酒、董酒等，其实不同的年份，发现排名有的一直列在前10名之中，有的也经常在变。而10名以下的中国名酒若要举例，更是比比皆是。我们现在要介绍的自然是崇明大陆公鸡酒了，其白酒“崇酒”之口味，绝不比10名中的许多美酒口味差多少，甚至在上海人的口味中，我觉得可以列为上佳之例。红白喜事用崇酒，价格实谓，口味上佳。排名与销量有关，“崇酒”的销量若能上去，则上海这一名酒的排名在全国的地位就能够攀升，可以和许多全国各地的名酒相媲美。

该酒厂历史悠久，具有深厚的酒文化底蕴，酒品生产资源又极其丰富，不仅能生产崇明白酒（崇酒），还能生产崇明清酒、崇明啤酒、崇明老白酒（米酒）、崇明酒酿等5个系列品牌。参观酒厂的地下室酒窖，里面深藏着许多酒液，一瓮一瓮、一桶一桶，成百上千，是配制崇酒的珍贵原料，价值数亿元不用说，升值的潜力，将随着年份不断增加。若销量上去，该厂的提升空间更大。而该厂基本上全部用上自动化设备操作，工人的手工作坊式劳动基本上消失，生产潜力非常大，若有合作方投资参与，则生产的前景远大……

关于酒之征文，通过近三个月（实际两个半月多3天）在全国网络上征文，竟有29个省市自治区的作者投稿，其中有中国作家协会会员、中国散文学会会员、中国诗歌学会会员，全国各地省市自治区的作协会员，包括各地市、区县级作协会员和写作高手等参加，共推出诗文作品650篇/首以上在网络平台《文笔精华微刊》《程家墩的故事》《云天驿站》上发布，部分作品在《西部风》《中国作家诗人网》上转载，读者阅读点击率达到150万人次以上。在《文笔精华》杂志上推出31人的作品38篇/首，在《双城人文》杂志上推出16个人的诗文20篇/首。其间组织过多次活动，也拍摄了许多照片，有的做成抖音在网络上发表，为征文带来了良好的宣传效果。

有些作品影响到国外华人圈，引来一些海外作家和文学爱好者的参与，美国、英国、加拿大、澳大利亚、日本的作者都来参与投稿，最为优秀的有美国籍作者言永祥写了几篇非常优秀的散文，在《文笔精华微刊》上发表后，又在《西部风》“都市头条”栏目上转载，点击率几万，一篇“在美国喝上海老酒——味觉丈量乡愁的深浅”，阅读点击率10万以上。

博义兄除了为征文帮助收集稿源和在《云天驿站》上发布外，竟然征集150篇/首左右与酒征文有关的诗文，说是自费出版一本《美味凝心》的书，他要我为此书写序。我感谢他的才华、魅力和魄力，并说能用自己的钱出版一本自己主编的书，除了投入非常大的精力外，还在于自掏腰包出资。这样的事我以前做过，不知他是否能坚持到底。我们是团队性质的活动，征文是文企合作，文化团体的目的要求企业出资，团队征文后主编出版一本书。他却以个人的力量在帮助团队收集征文的同时，也主动主编一本书。说明我们组织的这次征文，不仅得到企业的支持，也得到许多作者的支持，还有个人自愿选择我们的征文素材，自己主编一本书。可说他不仅辛苦，又要出资，真可谓精神、物质合力体现在一个人身上，意义非凡，不同凡响，令人敬佩！

我觉得博义兄的书名取得好，我们文企合作，也要取个好书名，才能对得起这次征文。于是，我想了又想，取了几个书名，最后认为取《崇酒之缘》为好。因为有了与酒厂的缘分，才有了文企合作，才有了酒与美食的征文，才有了这本书的诞生。所以，其意义还是显示与酒之缘，与酒之魅力，才有了与中国美食文化的探索。这主要的成绩，自然要归功于崇明的两位作家，他们是叶振环和施永培，都是上海市作家协会会员。他们的文笔，都是才居一方的。由于他俩与文笔精华研究会的商议成功，再由他俩的联系，他俩的组织，他俩的牵头，最终才有了现在这样现实的结果。

叶振环小说散文诗歌都写，以前重点在散文上，可这次的几首诗写得很发力、很上眼、很有才。如：“发酵的星群”、“微生物的二次叙事”、“液态的岛屿”和长诗“崇明老白酒”，可以说是这次征文中收到的写企业诗歌中的有力之作。

“长江口的风，把糯稻吹弯，

沉甸甸的穗，垂向潮泥，

像先民俯身，捧起第一把酒曲。

‘老白酒’——这朴素的名字，

在沙洲的陶瓮里，悄悄发酵。”

我仅引用老叶“崇明老白酒”长诗中的序章，觉得文字句子诗意盎然、生动美感，很富有文化韵味，把崇明酒这一美食，给予高度凝练和正确表达。

宇杨的“哦，崇酒”一文，写的是他参加协会与酒厂启动有奖征文的活动亲历，并为作者的身份，采访酒厂领导而写的故事。文笔优美、精练，有感而发，在道出陶总的人生经历和取得的成功后，不忘品尝了崇酒，又脱口来了一句：“喝崇酒赛过五粮液”。这是本次征文中我欣赏到的一篇非常优秀的文章。

王小泗的“父亲与一坛崇明老酒”，文学气息相当浓厚，是实力型的一位作家。请看作品开头：

“那个用脊梁撑起我整个世界的人，在深秋梧桐时落时悄然离世。他带走的不仅是那坛陪他半生的陈酿崇明老酒，更带走了我们家族最珍贵的精神图腾。每当我回忆起与父亲和那坛崇明老酒的往事，时光仿佛又回到了那些充满烟火气的岁月。”

张玉飞的“我在京东买酒”一文，我也是要称赞的，不是说她的文笔非常优美，或者十分优秀，而是说她选择了一个较好的题材，一个好的切入口，并进行深入挖掘。为什么如此说？因为征文的要点自然是征文——《中国最佳美食》文学写作比赛，作者没有去过崇明，却在京东发现崇明米酒，买了用了并宣传和介绍米酒，自然在为崇明老酒做义务宣传员。而征文的目的是什么？当然是通过征文和宣传，把酒厂的产品推销出去。“好酒也怕巷子深”，好笔头要有好头脑，好作品要选择好题材很重要。

我还要介绍几篇征文转发《西部风微刊》“都市头条”上的几十篇文章上的几篇，如王扣贞的一篇书评式散文，“杯中日月，论酒之双刃剑”，此文是这次征文中阅读点击率最高的一篇个人作品，在我统计时，发现已达21万人次阅读量以上。瞿冰创作的“东海遗酿”诗歌，阅读点击率13万以上。陶建幸写的三首诗，在《中国作家诗人网》上转载，也有10万+的阅读点击率。我看到陶兄在许多微信群里经常转发，不停地转发，其精神实为可嘉。与那些发表后不问不管者，没有阅读点击率的诗文作者相比，真可谓天壤之别啊！

此书是以一家崇明酒厂专题“崇酒”为文化底蕴的全国性征文作品集，加上华夏美食诗文为辅，构成一组中国美酒佳肴文化的绚丽图画。

此书分主题征文，即“第一辑：美酒散文”，“第二辑：美酒诗歌”；各地美食诗文，即“第三辑：美食之文”，“第四辑：美食之诗”；累计4辑。录用佳作，仅是征文中的一小部分。作品列出作者姓名的同时，提供撰写作者所在省市自治区简称；国外作者录用的作品，以国表示。

作者的作品，以一篇或一首为主，偶尔有一组的。考虑到全国范围征文因素，推荐有20个以上省市自治区作者和个别国家的中文作品入选书中，最后录用80余位作者的诗文入选此书。

征文非常成功，但评奖和出书一度遇到曲折，最后因酒厂直接领导出现重大变故而取消评比。可喜的是，征文组委会核心人员商议决定：自费出资，仅组稿此书，为入书者提供“没奖的奖励”，从而为征文留下了一批优秀诗文和十分珍贵的史料，给入书“幸运者”一个纪念。

是为序。

写于2025年8月28日，修改于2026年8月28日