吃行合一·庆祝教师节

慢慢玉见你

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今年9月10日，是我国第42个教师节，今年的主题为“大力弘扬教育家精神，共筑尊师重教风尚”。我退休已有两年，家中素来秉持尊师重教的心意，为向我这位深耕教育教学与管理岗位多年的老教师表达敬意，家人特意安排了逛公园、品美食的一日舒心行程：上午漫游东山湖公园，中午尝地道广府菜，晚餐安排鲜香的牛肉火锅。

虽说已入秋，广东的“秋老虎”依旧威势不减，在东山湖公园逛不多时便出了薄汗，脸颊也泛起热意，裙角很快沾了潮气，我们便索性提前离开公园，转去附近的餐厅享用午餐。

当日的重头戏当属晚间的潮汕牛肉火锅。这家品牌在宁夏自有专属牧场，号称从牧场到餐桌仅需三小时，在广州开有数十家连锁门店。我们选了二楼靠窗的座位，用餐之余还能顺带欣赏街景风光。

锅底清润纯粹，只用矿泉水搭配牛骨熬制，我们点了鲜牛肉、吊龙、肥牛各一盘，四粒手锤新鲜牛肉丸，一份青菜，一份粿条，再配一碟玉米与南瓜，碳水、蛋白质、维生素样样齐备。

餐台旁的小料台各式蘸料一应俱全：沙茶酱、炸蒜、香芹、香葱、蚝油、酱油、芝麻酱、花生酱、老干妈豆豉酱、红椒圈、蒜蓉、芝麻油、花生油、花椒油……总能调出合心意的口味。我向来偏爱简单的蘸料搭配，只取炸蒜、香芹、酱油、芝麻油便足够。我们的卡座紧挨着小料台，这里向来是店里人气最旺的区域，服务员不时过来巡视，确认蘸料补给充足。

正式动筷，牛肉的鲜气直往鼻尖钻，对面的老伴吃得头都顾不上抬。涮完吊龙接着涮鲜牛肉、肥牛，吃完弹牙的牛肉丸又陆续下入玉米、南瓜、白萝卜，再烫上娃娃菜、生菜，最后把粿条下锅做主食……

服务员都在距离卡座三米左右的区域值守，随时准备上前添菜、加汤，响应各类用餐需求。

满是烟火气的一餐尽兴结束，饭后我们慢悠悠散步消食，白日里张狂的秋老虎早已敛去势头，晚风携着丝丝凉意漫上来，格外惬意。