<p class="ql-block">第三课 优质蛋白补充剂的四大条件</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">为了更好的发挥优质蛋白质的健康益处，选择优质蛋白质补充剂时，需要符合质优，量足，高营养、安全少负担，口味好四个条件。</p> <p class="ql-block">第一个条件是质优，建议选择动植物双蛋白组合的配方，且蛋白质的蛋白质评分较高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">营养学研究表明，优质的动物蛋白，如乳清蛋白，和优质的植物蛋白，如大豆蛋白，它们的蛋白质评分都是1，高于牛肉等富含蛋白质的食物。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这两种蛋白质的氨基酸组成有一定互补性，跟人体所需的氨基酸更加接近，也更利于吸收，动植物蛋白一起补效果更好。</p> <p class="ql-block">第二个条件是量足，《中国居民膳食指南》推荐，健康的成年人每天应摄入蛋白质1.0-1.2克每公斤体重。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其中，优质蛋白应占总的膳食蛋白质摄入量的30%~50%， 老年人优质蛋白摄入应达总蛋白的50% 。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以体重70公斤的成人为例， 每日推荐摄入 1克/公斤体重，即70克蛋白质，按30%优质蛋白计算，要补充21克以上，老年人要达到35克以上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那么，蛋白质补充的剂量的设计就需要参考人体的需要量来考虑。</p> <p class="ql-block">第三个条件是高营养、安全少负担，上一课中我们讲到均衡膳食要做到“三多三少”，多蛋白、多钙、多膳食纤维。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，配方中的高营养就要做到优质蛋白质、钙和膳食纤维要符合推荐量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">同时，为了确保长期服用的安全性，还要看它是不是有从原材料到成品的安全检测，糖、脂肪和热量的设计是否合理，是否做到了少糖、少热量和少脂肪。以保证在摄入高营养的同时，不会带来高负担。</p> <p class="ql-block">第四个条件是口感好，通常纯植物蛋白会有一些咸味和豆腥味，很多人难以接受，更很难长期坚持服用，因此，好口味也是我们坚持补充优质营养所必需的。</p> <p class="ql-block">推荐阅读</p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/5papbxvp" target="_blank">蛋白质:第二课 均衡饮食——科学补充蛋白质</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/5pap5nsf" target="_blank">蛋白质:第一课 膳食不均衡现状</a></p>