<p class="ql-block">最近网上爆红的上海家常【油浸带鱼】，今天晚上我用抖音上买的带鱼复刻一盘上桌。他说小时光在上海他娘娘会做这道菜，说是宁波家常。</p> <p class="ql-block">食材 带鱼 小洋葱 大葱</p><p class="ql-block">调味 素油 猪油 蚝油 生抽 糖</p> <p class="ql-block">先烧开一小锅素油</p> <p class="ql-block">肥膘下锅熬出猪油</p><p class="ql-block">再下洋葱和大葱炒香</p> <p class="ql-block">然后铺上带鱼</p><p class="ql-block">蚝油 生抽 糖调味，不用加水</p> <p class="ql-block">倒入那一小锅烧开的油盖满带鱼</p> <p class="ql-block">盖上盖子，小火焖1～2分钟</p> <p class="ql-block">关火撒些葱绿</p>