【花样百吃.西葫芦】——家常菜最抚人心

那年木棉

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西葫芦是南北各地都常见的家常蔬菜，价格便宜亲民、做法多样，口感脆嫩清爽，一年四季都能吃到。

这不起眼的蔬菜，藏着远超预期的营养价值与健康益处。西葫芦又叫角瓜、小瓜，水分极高、热量很低，高钾低钠，膳食纤维丰富 。

西葫芦清热利尿、消水肿、甘淡微寒，帮助排出多余钠和水分，适合吃咸、容易浮肿的人。

辅助控糖抗氧化，膳食纤维水分充足，促消化润肠通便，促进肠道蠕动，改善便秘。

而且​热量低，饱腹感强， 补充维生素，含维C、和钾元素，帮助身体代谢，很适合控脂减重食用。

买比较嫩的小西葫芦不用削皮，营养保留更好 。

西葫芦吃法很多，鸡蛋炒西葫芦，蒜茸拌西葫芦，西葫芦鸡蛋饼，西葫芦紫菜鸡蛋汤等，其中西葫芦鸡蛋饼是最爱，早餐烙西葫芦鸡蛋饼搭配粥、或豆浆，各种小菜吃起非常顺口胃且舒服。

海米炒西葫芦

准备食材:海米、西葫芦，葱姜。

调味料:花生油、酱油、胡椒粉，盐。

西葫芦清洗干净切片，海米清洗干净，葱姜备用。

锅烧热倒入花生油爆香葱姜

放入海米炒香

放入西葫芦，加酱油，胡椒粉，少许盐，大火快炒至熟。

海米西葫芦装盘

海米炒西葫芦，配上米饭吃非常可口。

西葫芦鸡蛋饼

准备食材:面粉、西葫芦、葫萝卜、牛奶、鸡蛋、燕麦片，花生油。

调味品:五香粉、小葱，盐。

西葫芦和葫萝卜切丝，用盐腌出水分，把水倒掉，小葱切碎，鸡蛋、五香粉、少许盐，一起放盆中搅拌均匀备用。

(因为放牛奶和面，所以把水倒掉，如不放牛奶水可以留下和面)

准备好的西葫芦盆中放面粉、燕麦片、用牛奶和面，边倒牛奶边搅拌至面糊干稀合适。

平底锅中倒入花生油，放入面糊摊开待面糊固定，翻面烙另一面。

中火烙翻两个来回，西葫芦鸡蛋饼就烙好了。

西葫芦鸡蛋饼，早餐配粥、小菜吃香香的可口。

注意:脾胃虚寒容易拉肚子的人，不要一次吃太多生凉西葫芦。注意发苦的西葫芦不能吃扔掉，有毒容易恶心、呕吐。

谢谢美友老师们欣赏！