【999带你采鲜参】溯源长白人参，探寻参韵匠心

铁峰映像

都说长白山物产丰饶、山水灵秀，这里孕育着闻名天下的百草之王——人参。这次，我跟着华润三九集团和美篇联合举办的“999 带你去旅行·长白山人参溯源之旅”，走进中国人参之乡——长白山抚松人参基地，真正近距离认识人参、了解人参，收获满满。

走进人参基地后，一望无际的树林里，满眼翠绿特别治愈。经过专家指导和自己耐心寻找，我终于亲眼见到了半野生的林下参。只见一株株人参长势饱满，枝头挂着鲜红透亮的人参小红果，特别好看。

以前只在图片和书本里见过人参，这次站在参田中间，真切感受到了大自然的神奇。斗转星移、四季轮回，看似安静的山林，默默滋养着每一株珍贵的本草。

研学过程中，基地老师给我们细致讲解了很多实用知识。人参在我国的应用历史已有四千多年，我国现存最早的中药学专著《神农本草经》将人参列为上品。明代李时珍在《本草纲目》中极为推崇人参，称其“治男妇一切虚证”。2020版《中国药典》明确人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效。业内素有“世界人参看中国，中国人参看吉林，最好人参在抚松”之说。长白山位于北纬40°—42°的“黄金人参带”，拥有全球最适宜人参生长的原生环境。早在三国末年，长白山区就已有人采挖人参，距今已有一千五百余年；抚松人工栽培人参据考始于1567年，已有近460年的栽培历史。

从人参的生长习性、参龄辨别方法，到园参、林下参、野山参的区别，老师都讲得通俗易懂。我也第一次明白，真正的道地好参，不是随便种出来的。华润三九从选种、培育、管护到采收，全程标准化种植、科学化管理，只为从源头保证每一根人参的品质，让人特别安心、敬佩。

最具仪式感的，是传统的放山采参体验。在年近八十的人参专家王老师的带领下，我们按照传统习俗，系红绳、轻破土、细理参须，小心翼翼拨开土层，一点点理顺参须，慢慢把人参完整取出。整个过程需要耐心、细心，也让我深刻体会到，古人采参心怀敬畏、惜草爱物，每一株人参都来之不易。

也了解到人参基地的鲜人参，统一5年足龄采挖，参形饱满纹路清晰，完整参须不修剪，现挖带原土发货，不泡水增重、无硫熏。鲜人参每年只有2个月的采收期，过了10月份就吃不到了。相比于干人参，鲜人参质地更水润，炖煮出来的汤水清甜不苦涩，日常食用负担小。吃法也很多样——切片泡水、煮水喝，平时上班、久坐劳累、经常熬夜、换季容易疲惫的朋友，日常泡一杯，口感清甜回甘；也可以用来煲汤、炖鸡、炖排骨、泡酒，全家老少日常温和食补都合适。

这次研学，我认真积累了很多素材。从长白山风光、大片参田全景，到人参绿叶、红果特写，还有实践学习、现场采参、团队合影，前后拍摄了几百张照片。完整记录下这次珍贵的溯源旅程。

一路走、一路看、一路学，我最大的感受就是：好山好水出好药。长白山纯净的空气、肥沃的黑土、适宜的气候，成就了道地人参；而华润三九多年坚守的标准化种植、匠心把控，让千年本草焕发新的生命力。

这次长白山人参溯源之旅，让我从都市走进林间，真实触摸中医药文化的魅力。不仅增长了知识，也懂得了自然馈赠的珍贵、匠心坚守的意义。

未来，我也希望把这次研学所见所学分享出去，让更多人了解长白参韵、了解中医药文化之美。

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