<p class="ql-block">8 月 26 日，美友彩色的云、宁克先生、晓明印记和我一行，应邀参加华润三九集团和美篇联合举办的“999 带你去旅行·长白山人参溯源之旅”一行，走进长白山抚松县深山老林里的人参养殖基地。</p><p class="ql-block">一、溯源长白山，问道林下参</p> <p class="ql-block">清晨的山林还笼着薄雾，华润人参基地里，参苗在腐殖土中静静生长。林下参的培育急不得，一年只长一片叶，五六年才成形，像极了这方水土的性子——沉得住气，才养得出好东西。</p> <p class="ql-block">一上午的考察，从土壤到参龄，从采摘到炮制，每一道工序都透着"敬畏"二字。当地人说，人参是有灵性的，你待它用心，它便回你以醇厚。</p><p class="ql-block">二、王老师引路，寻味抚松镇</p> <p class="ql-block">考察结束，已过正午。</p><p class="ql-block">当地人参专家王老师笑着说："来抚松，不尝尝咱的粗粮菜，等于白来。"</p> <p class="ql-block">于是驱车来到抚松镇，拐进一条不起眼的小巷，丰收粗粮馆的招牌就立在巷口，朴实得像隔壁邻居家的院门。</p><p class="ql-block">三、一桌山野味，满室烟火气</p> <p class="ql-block">推门进去，木桌木椅，墙上贴着东北年画，灶台上大铁锅咕嘟咕嘟冒着热气。</p> <p class="ql-block">菜是领队老师点的，都是本地人的心头好：农家一锅出、蘸酱野菜、木须黄蘑、焗南瓜、鲜虾仁茼蒿夹、清炒牛肉、咕咾咕咾豆腐汤、小炸鲤鱼、清炖杂鱼、炸刺嫩芽、软炸茄盒，还有菜团饼和玉米饼。</p> <p class="ql-block">特别是最具当体特色的蝲蛄豆腐汤，蝲蛄这种生长在长白山冷水水域的甲壳类动物，肉质鲜嫩，味道鲜美，是制作蝲蛄豆腐的关键食材。新鲜的蝲蛄是这道菜成功的基础，将蝲蛄洗净，去除外壳和杂质，留下蝲蛄肉和黄。把蝲蛄肉剁碎，将剁碎的蝲蛄肉放入蛋液中，搅拌均匀，让蝲蛄肉充分融入蛋液中......蝲蛄豆腐这道菜，将蝲蛄的鲜美发挥到了极致，同时也体现了抚松人民对自然馈赠的巧妙利用和独特烹饪智慧。</p> <p class="ql-block">一桌子摆得满满当当，热气腾腾，像极了东北人的性情——实在、热乎、不藏着掖着。</p><p class="ql-block">四、人参与烟火，都是长白山的馈赠</p> <p class="ql-block">席间，王老师聊起放山人的老规矩——进山要拜山神，发现人参要系红绳，挖参用鹿骨签子，不能伤了须根。</p><p class="ql-block">"人参讲究'芦长、体灵、皮老、纹深'，做人也一样，"王老师夹了一筷子菜，"根扎得深，才站得稳。"</p> <p class="ql-block">一桌粗粮，一段故事。上午在山林里感受的是人参的"灵"，此刻在小馆里品味的是人间的"暖"。一冷一热，一雅一俗，恰恰是长白山最真实的两面。</p><p class="ql-block">人生下半场，不过是在山水与烟火之间，寻一份踏实。这一程，我记住了长白山的人参，也记住了这一桌热腾腾的粗粮。</p> <p class="ql-block">想深入了解长白山人参？9月8日、9月9日上午8:00—12:00，直播间里，人参专家现场教你挖参、辨参、讲吃法、聊禁忌，更有美友专属福利、美篇神秘美友与你相约，不见不散！</p><p class="ql-block"><a href="https://j.youzan.com/TdpGpz" target="_blank" style="font-size:18px;">👉🏻点击去看看</a></p><p class="ql-block">——铁峰 记于长白山抚松镇</p>