<p class="ql-block">我家吃饭向来习惯先喝汤，所以总爱变着花样煲不同的靓汤。今天就来分享这道四季都能喝的三鲜靓汤，每年蚕豆快要下市的时候，我总会多买上好些回来，剥成豆瓣分装冻进冰箱的速冻层，这样一整年都能随时吃到鲜灵的蚕豆香。这道三鲜汤用到的三样主角就是豆瓣、虾米和鲜肉末，做法不复杂，出锅的味道却格外清新鲜美。</p> <p class="ql-block">食材：速冻豆瓣！</p> <p class="ql-block">食材：虾米！</p> <p class="ql-block">食材：肉末！</p> <p class="ql-block">肉末加入适量盐、鲜酱油、料酒，再抓一把小虾米丢进去，撒上切碎的小香葱末，顺着一个方向使劲拌匀，让所有食材的味道都紧紧裹在肉末里。</p> <p class="ql-block">拌好的肉末用手团成大小匀净的小圆子，一个个码在盆子里，圆滚滚的看着就讨人喜欢。</p> <p class="ql-block">最后在肉圆围成的空当里，放上提前备好的翠绿豆瓣，绿的鲜亮，红的油润，配色看着吊人胃口。</p> <p class="ql-block">开灶点火，往炒锅里加上足量的清水，再架上蒸架，等着水温慢慢升起来</p> <p class="ql-block">把摆好肉圆和豆瓣的盆子轻轻放进锅里，盖上盖子隔水蒸。</p> <p class="ql-block">不用蒸太久，15分钟就足够，既能把肉圆完全蒸透，又能保留豆瓣脆嫩的口感。</p> <p class="ql-block">十五分钟一到掀开锅盖，热气裹着鲜香味直往鼻子里钻，一盘油亮饱满的肉圆蒸好了，盘底还浸着鲜鲜的肉汁。</p> <p class="ql-block">关火先不急，端出盆子放在台面上，趁着鲜亮的色泽给它拍张照，记录下这刚出锅的鲜活模样。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">视频分享：</b><span style="font-size:18px;">一锅原汁原味的肉圆豆瓣汤就这样产生了！无任何添加，只加了小葱花和麻油，让汤更加香鲜哈！</span></p> <p class="ql-block">把蒸好的肉圆和豆瓣连带着鲜汁一起倒入小汤锅里，冲上温鲜的清汤，撒上一把翠绿的小葱花，滴上几滴提香的麻油，一锅暖融融的肉圆豆瓣三鲜靓汤就完美收官了，清清爽爽没有多余的调料，每一口都是食材本身的鲜气。</p> <p class="ql-block">今天这道鲜掉眉毛的三鲜靓汤就分享到这儿啦，在家也能轻轻松松做出一锅老少皆宜的暖心好汤。</p> <p class="ql-block"><b>统一回复:感谢老师们来访指导，祝老师创作愉快！不再一一回复， 敬请老师们理解！🙏🙏🙏</b></p>