<p class="ql-block"> 一方水土养一方人，味蕾的记忆，最是绵长深情。半生烟火三餐，很多温柔的故事，都藏在一口吃食的变迁里。</p><p class="ql-block"> 先生祖籍台州，却是出生在宁波，幼时短暂回过台州老家，待到上学年纪，便跟着父亲留在宁波读书、长大。日日枕着东海海风，他的口味，自小便被沿海城的海味深深滋养。</p><p class="ql-block"> 他常常跟我说起年少时的宁波。那时候近海物产丰饶，螃蟹遍地都是，一篮一篮挑着卖，便宜得如同白菜，是普通人家餐桌上最寻常的佳肴。他是吃着海蟹长大的孩子，就连宁波特色的白菜烧带鱼，也是他儿时最熟悉的家常味道。这些鲜咸浓郁的海味，是长在他骨子里的童年底色。</p><p class="ql-block"> 而我截然不同。我长在温柔的杭嘉湖平原，满眼是水乡河道，日日吃的都是清淡河鲜。六十年代的童年简单朴素，我最难忘的美味，不过是一毛钱的小河虾，洗净下锅，淋一勺酱油爆炒，鲜香清甜，便是童年最好的滋味。一个惯吃河鲜，一个嗜爱海味，水土之差，让年少的我们，拥有两种完全不同的舌尖人生。</p><p class="ql-block"> 八十年代，我与先生在杭州求学，那时五元钱并不算小数目，我们在龙翔桥买了一只咸呛蟹，是先生他想尝尝心心念念的家乡味。那是我第一次吃呛蟹，入口又腥又咸，实在无法适应，半点尝不出好吃。可先生却视若珍宝，舍不得大口享用，就着一碗清淡泡饭，小口小口细细品尝，满脸皆是满足。那时我不懂，这一盘呛蟹，装的不是美味，是他沉甸甸的童年乡愁。</p><p class="ql-block"> 岁月温柔，最能磨合一切。几十年柴米油盐的朝夕相伴，我们从陌生到相守，口味也在一日三餐里慢慢同化。曾经让我难以下咽的呛蟹，如今竟成了我偏爱的美味。</p><p class="ql-block"> 昨日从小姑家带回新鲜海蟹，我兴致勃勃告诉先生，我学了简单的呛蟹做法，想亲手试一试。先生笑着默许，满眼期待。我有条不紊地处理食材，洗净蟹身，开盖去除腮与胃，切块后用凉白开细细漂洗，撒两勺精盐，淋少许白酒去腥提鲜。静置两小时，一碟清爽入味的家常呛蟹便做好了。</p><p class="ql-block"> 俩人同食，鲜香满屋。我笑着打趣他：“你土生土长的宁波人，只会吃不会做，如今我反倒比你更懂宁波味道，既会吃，又会做。”先生眉眼温柔，笑着回应，你早就是宁波人了。原来我们早年曾在宁波买房，想实实在在做一回宁波人，把户口迁落在这座沿海城，后来卖了房，户口才迁回台州，也算过了一把做大城市人的瘾。</p><p class="ql-block"> 一碟呛蟹，藏半生烟火。从南北口味相悖，到三餐滋味相融，原来最好的婚姻，便是岁月相伴，口味相依，岁岁年年，相伴安然。</p> <p class="ql-block">图片来自网络，谢原作者！</p>