【999带你采鲜参】 人参，吊命的仙草

唐瑭

文字/图片：唐瑭

美篇号：30216895

　　从小就听说人参有“起死回生”之功效，那是妈妈告诉我的。上世纪60年代末，一天外婆病危，但我有一个舅舅在外地打工，还没有及时赶回到家。医生说：买一点人参跟鸡煲汤，人参是大补元气的药材，能改善气虚欲脱、脉微欲绝等危重症候，或许可以吊几天命。于是，给外婆喝了人参鸡汤后，果然气色好转，有“起死回生”之状。三天后，我那个舅舅从外地赶回来，见到了外婆最后一面。

人参，是一种贵重的的药材，生长时间越久，就越有价值。人参的作用，有许多的神话，什么起死回生，返老还童，长生不老等等。还被人们称为”百草之王“。但听我一位东北朋友说：长期以来，由于过度开采，长白山的野参，也处于濒临灭绝的边缘。不过，现在已经有一些人开始种植了。但种植的，价值毕竟比不过野生的。

　　人参的根部形状与人相似，所以叫做“人参”。它生长速度极其缓慢，喜欢在森林里自然的生长，不喜欢被阳光直射。关于人参，有许多美丽的传说：生长上千年的人参，会变成穿着红肚兜的胖娃娃，还有头戴红花的美丽姑娘和善良的白头老翁，帮助受苦的人们。

传说毕竟是传说，但它的确是一种珍贵的药材，其药用价值很高，能治病。古籍经典有记载，《神农本草经》曰：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。因此，常被人们称为“起死回生的仙草”，我的外婆就是一个例子。

　　人参鸡汤偶尔吃过，但人参酒倒是常饮。人参泡酒制作方法很简单，在家动手做全程没有复杂步骤。先把人参洗干净擦干，配枸杞适量，红枣适量去核切开。把材料放进玻璃罐里，倒入50度白酒，放点冰糖，盖好盖子。放在通风阴凉处，一个多月后就可饮用。当然，时间越久味道越好。

你看，玻璃瓶中浸泡着须根完整的鲜人参，参体嫩黄带着细密洁白参须，和深色酒液相映，很是喜欢。民间素来认为人参泡酒可益气养血，调养体虚神疲。我深有体味，喝了之后，不仅气色好，提升了精神，还改善了睡眠。但要记住：日常少量酌饮健康，过度则害于身体。曾经有朋友一次喝了半斤，过量饮用导致鼻孔流血，补过头了。

　　我想，人生于下半场，就像夕阳越走越靠近远山。此时拼的不是名利，不是财富，而是有一个能陪家人走更远路的身体。常说不服老是一种心气，会养生才是人生智慧。但人生最大的智慧，就是要读懂健康的真谛。保持日常的有氧运动，还要有一个好心态，适当地药补食补，而健康的底气，就藏在这日常的一饭一粥、一杯参茶里。但如果，你也想品尝这长白山鲜人参的味道，了解更多人参相关的知识和养生方法，那么就添加华润三九的健康管家，获取帮助吧！网页链接