今天白露 记得吃“三白一黄” 忌口“两样凉”润肺健脾秋冬少受苦

yeziye

2026.09.07

老一辈人常说，节气交接的时候，人的身体最敏感，嗓子干、皮肤燥、睡不踏实，都是秋燥在作怪。

所以在“白露”这个节骨眼上吃什么？怎么吃那可不是小事。

其实白露养生的核心就四个字：润肺、暖脾。

今天给您推荐"三白一黄"，在菜市场随手能买到，价格便宜还实惠，又花不了几个钱。

哪三白呢？您记好了！

第一白：山药——脾胃的“好帮手”

山药这东西，菜市场几块钱一斤，但真别小看它。白露之后天气转凉，很多人吃点东西就觉得胃胀、不消化，其实就是脾胃跟不上节奏了。

山药里头的黏液多，对胃特别好，能保护胃黏膜，炖汤煮粥都合适。而且它不光养脾胃，对肺也有好处，秋天干燥容易咳嗽的人吃它也管用。

最简单的吃法：山药去皮切段，上锅蒸熟直接吃，软软糯糯自带清甜。

或者像我今天煲的山药红萝卜排骨汤——山药切段、红萝卜切块，和焯过水的排骨一起下锅，加两片姜，小火慢炖一个多小时。汤头清甜，山药绵软，喝完胃里暖烘烘的，家里老人、小孩都喜欢吃。

第二白：莲藕——脾胃的"润滑剂"

"秋藕最补人"，白露前后的莲藕又面又糯。它富含黏液蛋白，能修复呼吸道和消化道黏膜。

首先推荐莲藕排骨汤：藕切厚片，和排骨、姜片一起小火慢炖一个半小时，汤色微红，藕块拉丝，喝完胃里暖烘烘的。

如果煲汤嫌麻烦，也可以清炒藕片，大火快炒加白醋，脆爽开胃。

第三白：梨——嗓子的“润肺果”

梨是秋天的应季水果，汁水丰富，能生津止渴、镇咳祛痰。干咳的话试试冰糖炖雪梨：挖掉梨核，放冰糖隔水蒸20分钟，连汤带肉吃，嗓子立马舒服。

脾胃好的，可以就直接啃，一天一个就行，脾胃虚寒的别从冰箱拿出来就吃。

还有一黄：南瓜——脾胃的“暖胃宝”

南瓜性温味甘，果胶能保护胃黏膜，膳食纤维帮着排夏天积攒的湿热，秋天吃它最养人。“山药、梨是润的，南瓜是暖的，这样搭配着吃刚好”。

最推荐南瓜小米粥：南瓜切块和小米一起熬到粘稠，早上来一碗，暖胃又安神。

不想守在灶台煮粥，也可以直接用破壁机打成米糊吃，暖胃又暖心。

忌口"两样凉"

白露后阳气内收，脾胃变娇气，两样东西建议撤下餐桌：

西瓜——性质大寒，"秋瓜坏肚"不是说着玩的，吃了容易拉肚子，整个秋天都遭罪。

冷饮——冰淇淋、冰饮料会让胃黏膜血管骤缩，影响消化，还可能加重鼻炎咳嗽。换成温水或热饮，身体会感谢你。

白露养生说到底就一件事：顺着天时走。三白一黄把肺、脾、胃都照顾到了，再守住不碰西瓜和冷饮的底线，秋冬少生病就是水到渠成的事。

您去菜市场的时候，别光顾着挑选那些稀罕物，记得把这四样带回家，花小钱养好身体，比啥补品都实在。