<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美篇号 42050547</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美篇昵称 佳音来琳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">编辑制作 佳音来琳</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;"> 在我的想象中，凉拌菜的菜式应该都差不多，因为外地的我没怎么吃过，所以不知是啥特色，是啥风味，只能凭想象。但本土的凉拌菜——湘式凉拌，那可是吃了几十年，已是深入骨髓里的熟悉。食材多样：蔬菜、豆制品、菌菇都能拿来拌，像凉拌手撕包菜、凉拌韭菜、辣椒皮蛋都很家常。湘式凉拌菜的特点就是酸辣开胃、爽脆鲜香，吃后口齿留香，回味无穷。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;"> 凉拌菜在我家，老少皆喜，百吃不厌。尤其是夏季天气炎热时，食欲不振，这时做一款清爽不腻的凉拌菜来刺激食欲、打开胃口是非常不错的选择！</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;"> 今天分享我做的湘式凉拌：粉丝拌黄瓜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;"> 按就餐人数取适量粉丝， 用温开水泡发后，再过一遍温开水使之干净清爽。捞出切成两至三段，放旁边备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 黄瓜所取份量与粉丝比例相当，去皮、去瓤后切成均匀的丝，用盐稍腌一会，腌出多余水分挤干更脆爽。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 调料汁：将 辣椒、蒜末、姜末用滚油浇熟，激出香气。加入耗油、香油、红油、味精、生抽、香醋，充分拌匀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 把黄瓜、粉丝、料汁倒入宽敞的大碗中拌匀，让丝丝缕缕都均匀入味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一款香辣、爽脆、丝滑的粉丝拌黄瓜上桌了。黄瓜的脆，粉丝的滑，佐料的香，拌进了夏日傍晚的微风里。一口凉拌，满口生津，暑气顿消！夏日的小确幸就在这盘脆爽里……</span></p>