浦东夜宴一味清欢聚良友

朱贵春

夜色漫过浦东灯火，晚风温柔，我与方国云老弟、焦阳小妹二友，相聚浦东新嘉中心瑞丽泰餐厅，赴一场地道泰式风味之约。

新嘉中心一席泰餐厅人潮攒动，等了好久终于落座，其中山海风味相融，荤素冷热相宜，尽数盛于桌间。清爽的青木炒瓜沙拉率先入席，鲜脆蔬食裹着别致调味，入口清冽回甘，恰到好处地打开味蕾，消解了夜色的微燥。岩盐炭烤的澳洲雪花牛排最是动人，炭火炙烤锁住肉质的鲜甜，表层带着微微焦香，肌理软嫩醇厚，每一口都是浓郁丰盈的质感。

一席珍味，自有错落风情。青柠酸汤笋壳鱼裹挟着南洋独有的清新酸辣，鱼汤鲜而不腥，酸得清爽、辣得温润，一口入喉，解腻开胃，荡涤味蕾所有余韵。马拉盏西兰花一改家常做法，鲜爽蔬菜糅合独特酱韵，质朴食材生出别样风情。最惊艳是古法咖喱青蟹，醇厚咖喱经过古法慢熬，香气浓郁绵长，酱汁绵密厚重，丝丝缕缕渗入蟹肉之中，鲜香馥郁，唇齿留香。

三人围坐，闲谈叙旧，慢品佳肴，一餐酣畅，暖意融融。此番宴席共计消费九百六十余元，不贵奢华，却胜在适口合心，步步惊艳。

平生尝过无数泰式佳肴，却常有遗憾。往日随性点菜，荤素失衡、冷热失序，风味杂乱，纵使食材精良，也难品出美食本真的滋味，每每食之无味，辜负一席烟火。而今日饭局，皆由焦阳小妹细心斟酌、巧手点菜，荤素搭配得当，浓淡错落有致，冷暖相辅相成，每一道菜都衔接得恰到好处。更有幸得方国云老弟慷慨相请，挚友相伴，美食相伴，更是锦上添花。

席间细品，忽然顿悟：饮食之道，亦是人生之道。点菜从不是随意挑选，而是一门取舍搭配的学问。懂得繁简相宜、浓淡相济、主次相辅，方能让每一味食材发挥极致，成就一席圆满盛宴。

人间烟火最抚人心，一席泰餐，三五良友，美人相伴，菜品有章法，相聚有温情。于烟火滋味里懂取舍，于相逢相聚中惜温情，便是平凡日子里最治愈的美好。