<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p> <p class="ql-block">前几天去了万达广场的，大叹号朝鲜族风味烤肉店吃晚饭，儿媳妇一看点的都是各种牛肉，就决定要点蔬菜，结果要了一份酸菜，到最后也没有吃，就要了餐盒装了回来。放在冰箱里好几天了，今天拿出来用肉沫炒一下。</p><p class="ql-block">酸菜，是东北酸菜，东北人在立冬节气之后，会将地里的大白菜砍回家，经过几天凉晒后，开始将白菜腌在大缸里，到了深冬时节，地里什么都不长的时候，就开始吃酸菜，一直吃到春天地里有蔬菜的时候。</p><p class="ql-block">现在不一样了，东北酸菜作为一种产业，一年四季在市场上流通，腌制好的酸菜，有完整的一棵，或者半棵，也有直接切好的酸菜丝，装在真空袋里，一年四季都有卖的，而且很漂亮，菜心都是金黄色的。这次拿回来的，估计就是一包酸菜丝。</p> <p class="ql-block">将酸菜丝装盘。</p> <p class="ql-block">取出来一些肉糜儿。</p> <p class="ql-block">取出来一些粉丝。</p> <p class="ql-block">切些大蒜碎。</p> <p class="ql-block">切些葱花。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热爆香葱蒜。</p> <p class="ql-block">放入肉糜，炒至肉糜变色。</p> <p class="ql-block">放入酸菜丝，盐，炒匀，加入些清水。</p> <p class="ql-block">放入粉丝，盖锅，焖2分钟。</p> <p class="ql-block">时间到，开锅，加入鸡精，香油，黑芝麻，炒匀。</p> <p class="ql-block">一盘肉糜炒酸菜就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：酸香爽口。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">虽然是炒酸菜，但是最好也要将酸菜焖一下，让它的酸味尽量释放出来，这样才好吃</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年9月5日</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">谢谢您光临</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>