收到了心心念念的人参菜

紫荷梦露

收到了心心念念的人参菜

文/紫荷心语

知道有土人参这一植物，源于网上一个网友说她家大花盆被别的植物占据了位置，她的土人参无法好好生长，后来她干脆把别的植物全部铲除了，看来她可宝贝这个土人参了。

后来我忙着就忘了这个事。前些天想起来，网上一查，这个土人参还真的是宝贝，可以说全身都是宝，价值极高。

土人参是中央种子目马齿苋科土人参属一年生或多年生草本植物，原产于热带美洲，分布于西非、南美热带和东南亚等地，我国分布于长江以南各地。

它学名栌兰，又名土洋参、福参、申时花、假人参、参草、土高丽参、煮饭花。土人参的植株高30–100cm，全株光滑无毛，主根粗壮，圆锥形，有少数分枝，皮黑褐色，断面乳白色，外形似人参，这也是名字的由来。茎直立，肉质，基部近木质，圆锥花序顶生或腋生，花瓣粉红色或淡紫红色，长得椭圆形、倒卵形或椭圆形。花期6-7月，果期9-10月。

　土人参抗逆性强，耐贫瘠，对土壤的适应范围广，但以有机质含量丰富、疏松土壤为佳，所以它非常容易生长，农村随处可见，有网友说剪根枝条种下去就可以成活，比蔬菜还好养。也有不少城镇网友说自家花盆会自长土人参，可见它的种子非常容易通过风中传播。

土人参含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、维生素等营养物质，同时含有皂苷、多糖等活性物质，嫩茎叶可当野菜食用，根部是药食同源的滋补品。它性平味甘，温和滋补，不燥不寒，适合大多数人体质调理。

人参菜（土人参）嫩茎叶富含氨基酸、维生素与膳食纤维，品质脆嫩、爽滑可口、清热润燥、可炒食或做汤，是非常优质的天然野菜。

它的肉质主根营养价值更高，具补中益气、清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。可凉拌，亦宜与肉类炖汤，药膳两用。　

干品根块土人参，切片作为参茶冲剂，可增强人体健康，止咳防病。

土人参开美丽的小花，花期长，是插花的好品种。

　当我了解清楚土人参的种种好处后，自己也非常想在家里养上三两株。于是我在网上找土人参的销售，种子是首选，种苗次之。找来找去，惠农网的土人参种子只适合批量种植，我没必要买那么多，也找到卖种苗的，但在省外又担心售假，所以迟迟不敢下单。

这样又过了几天，我还是念念不忘土人参，尤其看到网友发出来的美丽花儿图片，想着如果我每年在自己的阳台上欣赏到这花儿该有多好。

周一网上再一通搜寻，终于找到了一家广东本土的销售土人参，尤其他家店铺头像用的就是土人参花儿图片，我以为卖的是种苗，于是下定决心下单。那是一家惠州的店铺，下单后我才问他是不是土人参种苗，他回复我是人参菜，是做蔬菜用的，没有种苗，但我没有退单，想想做蔬菜也挺好，可以现实中见到它的样子。

今天，我终于收到了450克的人参菜，茎叶肉肉的，十分嫩绿，与网上见到的人参菜一模一样，有好几株还带着花儿，我们晚上炒来吃，脆滑爽口，稍微带点酸感，与网友所说一致。

我留下了5株带花的菜苗种植，网上查了可以无根种植，网友也说了剪根枝条就可以养活，但这些菜苗非常鲜嫩，也许无法养活，但我尽了自己的意愿，成不成活就拭目以待，正所谓尽人事，安天命。

当然，我肯定是希望能养活的，哪怕是一株也好。实在不行，我可以到花场去购买种苗的，不为其他，只为来年赏花……

紫荷于2026年9月3日。

紫荷原创图文。