<p class="ql-block">买了一把又长又扁的四季豆，油绿，也很新鲜，于是决定和鸡胸肉、“白玉”素千层一起炒，做一道美味家常菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">四季豆、炒好的鸡胸肉、素千层、盐、鱼露、蒜末。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步骤：</p><p class="ql-block">1、四季豆摘去两头，撕豆筋，洗净，切斜段。</p><p class="ql-block">2、素千层清洗，切片备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起油锅，下入四季豆大火煸炒。四季豆含有扁豆碱，有毒，所以要多炒一会儿。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、炒至四季豆变色，倒入素千层，继续大火煸炒，放盐调味，倒一点儿鱼露提鲜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我炒绿色的蔬菜一般不喜欢放酱油、生抽，觉得破坏了青绿的色彩，影响菜的颜值。一般我会放一点儿鱼露，不但不影响菜的艳丽，而且增加了鲜香味道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、正好还有一点儿前一天没用完的炒鸡胸肉，倒进锅里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、全部食材炒匀，可以稍微洒一点儿清水焖一下，以保证四季豆熟透。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、切蒜末，出锅前撒入锅内炒匀即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这道菜的味道清爽咸香、荤素搭配很下饭，素千层吸饱菜汁后口感软韧，鸡胸肉软嫩，四季豆清香，是一道很家常菜肴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>图片来源：手机拍摄</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟风弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音乐：青山绿水</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> 感谢光临