闻到“怪味”会转身吗？ ——灰巴蜗牛对醋和薄荷叶气味的选择实验

瑞安市飞云中心小学 叶洛伊

观察蜗牛照片

一、我的小问题

周末刚下过雨，我在小区草丛里发现了一只灰巴蜗牛。它背着黑褐色带花纹的壳，身体软软的，两对触角一伸一缩，慢悠悠地在花岗岩花钵上爬来爬去。 我觉得蜗牛特别有意思，立马回家拿了放大镜仔细观察起来。

它爬一会儿，就停下来歇一歇。我看见它爬行的时候，两根长长的触角晃来晃去，好像在探查周围的环境。我心里冒出一个疑问：我们人类能用鼻子闻到各种各样的气味，蜗牛能不能闻到气味呢？要是碰到白醋、薄荷叶这些气味很重的东西，它是继续往前爬，还是会赶紧躲开？这个问题让我很好奇。

于是我打算，去草丛里多找几只灰巴蜗牛来做实验，看一看它闻到不同气味，会出现什么样的反应。

灰巴蜗牛

二、我的假设与查阅资料

我猜：灰巴蜗牛会躲开白醋和薄荷叶这些有刺激性的气味，而且它会更怕白醋。因为白醋闻起来更冲鼻子，薄荷叶虽然也有气味，但比较温和。

我还查了资料，蜗牛没有真正的鼻子。但它有嗅觉，它主要靠短短的小触角分辨气味、寻找食物。长触角除了观察环境，也可以辅助感知气味。身体表面细小的感觉细胞，也能辅佐感受空气中的气味。

查阅资料照片

三、我的实验准备

我准备了3只大小差不多的灰巴蜗牛、食用白醋、新鲜薄荷叶、塑料盘子、滴管、棉球、清水、小瓶盖、直尺和纸巾。为了不让蜗牛直接碰到白醋，我把2毫升白醋滴在棉球上，再把棉球放进小瓶盖里；薄荷叶每次用5片，轻轻揉过放在盘子一端。实验盒底部铺了微湿的纸巾，让环境保持湿润，蜗牛会更舒服。

盘子、滴管、清水、白醋、薄荷叶、棉球、尺子和灰巴蜗牛等实验材料

我在盘子中间画了一个红色圆点做为“起点区”，左右两端各放一个气味源。

实验分三组：

第一组（白醋组）一边放白醋、一边放清水；

第二组（薄荷叶组）一边放薄荷叶、一边放清水；

第三组（对照组）两边都放清水。

为了防止蜗牛本来就偏爱哪一边，我每次都用抽签来决定气味源放哪一边。每次观察5分钟，记录蜗牛先往哪边爬、最后停在哪一边、有没有缩触角或者突然转身。

每只蜗牛每种情况都做3次，一共27次。每轮结束后我会把盘子洗干净，让蜗牛在湿润的叶片上休息10分钟再继续。

白醋组1号2号3号蜗牛实验视频

薄荷叶组1号2号3号蜗牛实验视频

清水对照组1号2号3号蜗牛实验视频

四、实验观察记录表

对照组“清水对清水”里，9次实验有5次蜗牛爬到左边、4次爬到右边，没有明显的固定方向，说明盘子本身不会让蜗牛特别偏爱某一边。白醋组里，9次有8次最后停在清水那一边，只有1次靠近白醋；还有7次在快接近白醋的时候，蜗牛的触角突然缩了一下或者马上转向。薄荷叶组里，9次有6次最后停在清水那边，3次停在薄荷叶那边；有5次是靠近薄荷叶后又改变方向爬走了。

表格  三只灰巴蜗牛的选择记录（“清水”表示最后停在清水那边）

我用一个简单的“避开率”来比较：避开率＝最后选清水那边的次数÷总次数×100%。算出来白醋组大约是89%，薄荷叶组大约是67%。对照组左右差不多各一半，说明蜗牛不是天生就喜欢某一边。

实验统计：白醋组躲得最多，薄荷叶组其次，对照组没有明显偏好

五、我观察到的“细微动作”

记录数据的时候，我还仔细观察蜗牛的细微动作。在白醋组实验里，蜗牛直接拐弯，朝着清水那一侧爬过去。它的长触角伸得笔直，两根短触角不停伸缩，用来捕捉空气中的气味。身体前端慢慢向另一侧弯折，沿着一道弧线绕开气味源。 2号蜗牛闻到白醋气味之后，直接把身体缩回壳内，一动不动。应该是白醋的刺激性气味太强，它不愿探出头。我轻轻用筷子碰一碰外壳，之后它才慢慢出来，爬到盘子边缘，想要尽快离开。 薄荷叶组的反应却并不一致：有的蜗牛爬行速度变慢，有的靠近薄荷叶之后依旧向前爬行，还有的直接停在薄荷叶旁边。因此我不会单凭“转一次身”就判定蜗牛感到害怕。我会结合蜗牛最终停留的位置、多次重复实验的数据，再和清水对照组做对比，避免依靠一次偶然的动作就得出结论。 我觉得这次实验最有意思的地方，是把“气味冲不冲”这种主观感受，变成可以记录的实验数据。我不仅记录蜗牛最终选择的方向，还记下是否转身、触角是否收缩。每一轮实验，我还会交换材料摆放的左右位置。虽然操作会麻烦一点，但是得出的结果更加客观，就像真正的科学探究，而不是凭自己的感觉猜想。

现象分别为：

蜗牛从中间缓慢前行，触角持续探查、接近刺激源后出现改变方向的现象、薄荷叶组中观察蜗牛是否靠近或转向、5分钟后记录最终停留区域

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清水对照组：左右两端都放清水，其他条件与白醋组、薄荷叶组保持一致。1号、2号、3号蜗牛都从中间红点起点出发，每只重复观察3次，用来判断蜗牛本身是否存在固定的左右方向偏好。

分别为： 

清水对照组：1号蜗牛从红点起点出发

清水对照组：2号蜗牛从红点起点出发

清水对照组：3号蜗牛从红点起点出发

六、数据告诉了我什么

从实验记录来看，灰巴蜗牛对白醋的反应最大，常常还没爬到气味源旁边就转身了；对薄荷叶也会躲一躲，但不是每次都会离开。这个结果基本上支持了我的猜想：有刺激性的气味会影响灰巴蜗牛往哪边爬，而且不同的气味影响程度不一样。 不过我也发现，不能只看一次结果就下结论。第一次实验的时候，有一只蜗牛一直待在原地不动，我差点以为它“什么都不怕”。后来让它休息了一会儿再测，它才开始正常爬。这说明蜗牛当时活不活跃、纸巾湿不湿、温度高不高、有没有被吓到，都可能影响结果。所以多做几次重复实验，比“看一次就下结论”靠谱多了。

七、实验结论

通过多次对照实验我发现：灰巴蜗牛可以感知到空气中的气味。 面对白醋强烈的刺激性气味，蜗牛大多会躲避，出现转身逃离、缩回壳内的防御行为。薄荷叶的气味对蜗牛影响相对小一些，不同蜗牛的反应各不相同。清水对照组里，蜗牛没有出现明显躲避现象。 通过本次实验能够看出，灰巴蜗牛整体会远离白醋与薄荷叶一侧，其中对白醋的躲避行为最为明显，证明我最初的猜想是正确的。 这也验证了，蜗牛虽然没有鼻子，但依靠短触角来分辨外界气味。同时我也明白，做科学实验不能只看一次现象，需要多次重复、交换摆放位置，和对照组对比，才能得到更加真实可靠的结果。并且本次结论只适用于这次实验的材料浓度、距离以及观察时间，不能笼统认为“所有蜗牛都讨厌一切带有气味的东西”。

八、我的收获和新问题

这次研究让我学到了三件事。第一，科学问题可以从身边的小发现开始；第二，做对比实验的时候要尽量只改变一个条件；第三，数据里出现“不一样”的结果并不可怕，它可能在提醒我们还有别的因素没有控制好。 实验中遇到的小困难：有一次蜗牛一直缩在壳里不出来，我就先让它在湿润的环境里休息，等它恢复活动了再重新观察。这让我明白，做科学实验要有耐心，不能只看一次结果就下结论。

我还想到了新的问题：如果把白醋稀释一半，蜗牛还会躲开吗？新鲜薄荷叶和薄荷叶水的影响一样吗？柠檬皮、大蒜的气味会不会有不同的结果？下次我想把气味分成“弱、中、强”三个等级，看看灰巴蜗牛转身的距离会不会随着气味变重而变远。实验结束后，我把蜗牛放回了它们喜欢的地方，不能让实验伤害这些小小的研究伙伴。

　　实验结束，把灰巴蜗牛放回湿润的草丛里