【夏未度长风·清秋覆西北】 秋之白鹿原

舟艦

美篇昵称：舟艦

美篇号：4309192

　　

白鹿原，古城西安的一个黄土台原。它东起篑山，西至长安，南依秦岭，北临灞河。依山傍水，居高临下，自古就是西安的东南屏障，汉唐时这里就有军队驻扎。传说周平王迁都洛阳途中，曾见原上有白鹿跃过而得名。秦汉时期，白鹿原地处京畿，是上林苑的一部分。相传赵高“指鹿为马”中的鹿就是从白鹿原捕捉的。陈忠实的《白鹿原》拍成电视剧后，白鹿原更是名声大噪。白鹿原影视城随之而起，但因物价指数而饱受诟病。游人由先前的趋之若鹜，到后来的避而不去，甚至不愿提白鹿原一嗓子，这当然是后话。

一日，朋友圈疯传，白鹿原有一小憩、小酌、小乐呵的新去处--“宴白鹿”。真的吗？于是，八月底择一佳日，约了三五好友驱车前往。来一次秋风秋韵沉浸式的体验。

　　

真正到了这里，才感觉到此情此景完完全全颠覆了导演王全安作品《白鹿原》中的场景。完全没有白孝文、田小娥生活过的场面。此时的白鹿原，不仅是关中一个纯朴的黄土台原，也是一个时尚的秦岭浅山风景区。绿树成萌，遮蔽了黄土的沟壑，莹绿的小草荡漾起青青的芳香。我们想急切地走近这满是诗意的它。

噢，一座名曰“宴白鹿”的小院就在眼前。居然是日式风，仔细看来，又是满满白鹿原关中农家的范儿。说不出是般配还是有点儿违和感。

　　

噢，咱就甭管它违和不违和了，那是商家的事。此刻正是初秋时节，夏未的浓荫下，虫蝉在奏鸣，吃货在期待，惬意进行中。

　　

关中地，烟火气升腾。“宴白鹿”秋日主打几种砂锅燉硬菜，尤以“土窑燉公鸡”和“土窑燉排骨”是吃货的最爱。不过，要是吃这两道菜最好头一天预定。否则，您今天中午来，只能晚饭再吃了。这里的砂锅燉十分特色，土灶木柴大砂锅，小火慢燉关中土鸡、土猪排，点点滴滴的油香、酱香、葱姜香全部沁入到新鲜的食材之中。经过二百分钟又六十秒的燉煮之后，您打开砂锅盖之即，就是满屋飘香之时。有图为证，就是这个砂锅的炊烟已将吃货的食欲撩拨到了极致。



　　

“土窑清燉公鸡”与“土窑红烧排骨”比肩而立。红烧味道厚重，象极了关中汉子红红的脸厐、敞亮的胸膛。清燉味道悠远，一缕翠绿，又象极了陕南女子的清秀美丽。土公鸡、土猪排之香、之嫩、之滑弹，今天，只有避开都市之喧嚣的人才能品味到。

　　

再来几页关中刚炕好的锅盔，再来一盘翠翠的绿（西安人的陕普把“绿”不叫绿，叫“溜”。哈哈）辣子，早已成就了关中人的一餐幸福。



　　

还有一盘“浆水土豆片”，也是关中人夏天吃的菜。凉凉的、爽爽的、脆脆的，配着两款“土窑”吃，解腻、爽口、下饭，乐呵全在其中。

　　

傍晚时分，步岀“宴白鹿”，来到白鹿原的崖边楞（关中话，意为高坡）上，西望长安。此时的长安已被落日的红晕而染红，远处的大都会五彩缤纷，一派斑斓。向北望去，这里是半坡氏族文化的中心地带。向东望去，蓝田猿人、古华胥国的遗址、唐代诗人王维的故居齐齐映入眼帘。向南而望，中央国家公园矗立在秦岭山脉，采菊东篱下，悠然见南山。这就是白鹿原，这就是初秋的白鹿原……

背景音乐：秦腔《三对面》，白鹿原上宴白鹿，秦人秦地秦腔岀。与大家分享，祝大家秋日安康！