建水纪，很中国

行走皖中人

年初，云南自由行，所至的城市，建水古城是停留时间最长，体验感最佳，是让心境彻底沦陷的地方。因为，这是滇南一座“活”着的古城，遍地是古建、古宅、古巷、古井、古树，具像的符号很中国。

这里既有深厚的历史底蕴，又有鲜活的日常烟火气，历史遗迹与居民生活和谐共存。‌‌

雄伟高大的朝阳楼，被誉为小天安门，始建于明洪武二十二年（公元1389年），比始建于明永乐十五年（1417年）的北京天安门还要早28年。朝阳楼是活着的文物，没有被完全隔离成封闭景点，城楼下方门洞就是当地居民日常休憩的公共空间。登楼可以俯瞰整个建水古城连片的青瓦民居，烟火气和历史感完全融合。

朝阳楼没有改动核心木构架和原始建筑格局，是全国范围内极少能完整保留明代城楼原始风貌的遗存。据县志记载；这座六百多年的朝阳楼，经历过五十多次大小地震。清光绪13年大地震，城里大量房屋坍塌，城楼震得倾斜，数次摇晃之后，又自己回正，却没有垮塌，成为古建抗震奇迹。2006年朝阳楼被列入全国重点文物保护单位。

建水文庙始建于元朝至元二十二年，（公元1285年），距今已有740余年历史。是全国仅次于山东曲阜孔庙的第二大文庙，彻底改变了之前云南边疆“不知尊孔孟”的文化格局，直接推动建水成为滇南700年的文化中心，赢得了“滇南邹鲁”美誉。科举时代培养出了大量滇南本土人才，全国科考中云南中榜者近半数出自建水。建水文庙是全国重点文物保护单位。

云南提督学政考棚，始建于明洪武二十二年（1389年，是明清时期云南省最高教育行政长官提督学政，是定期举行院试的专属考场。考中者获得生员（秀才）身份，才有资格前往省城参加乡试，是古代滇南士子踏入科举仕途的第一道关键关卡。 1993年被列为云南省第四批重点文物保护单位。

占地6000余平方米，百余间房舍的考棚内，设置了科举文化展、武举馆、文房清供陈列馆等多个专题展区，收藏有明代状元卷、3000余方历代古砚、大量古墨拓片、古代简牍、云南本土科举名儒真迹等珍贵等文物。

朱家花园，清末民初的大型民居建筑群，由滇南乡绅朱渭卿兄弟主导营建。总占地2万多平方米、建筑面积5000多平方米，共有214间房、42个大小天井，院落层叠递进，空间层次变化极丰富，被称为“迷宫式建筑群”。

细节工艺考究：所有构件雕梁画栋，门窗隔扇雕刻梅兰竹菊、吉祥纹样栩栩如生，还特意保留了小片稻田、水景植被，把居住场景和自然环境完全融为一体。与《红楼梦》中大观园的空间层次感高度相似。2013年被列入第七批全国重点文物保护单位。

古城水井多。128座元明清时期水井，遍布古城每个角落。除了普通单眼井，还有双眼井、三眼井、四眼井，乃至全国独有的十二眼井，绝大多数仍在被当地居民日常取水使用。被誉为“滇南第一井”大板井，有600多年的历史，同时也是建水豆腐、草芽米线等特色美食的灵魂水源。城里人用井水制做“国菜”豆腐。围炉烤豆腐，遍布大街小巷食摊。

建水草芽米线享誉海内外。草芽是长在水里一种植物，口感鲜脆清甜。很多老店会把米线、高汤、新鲜草芽分碗上桌，现烫现吃，保证香味最大化。

建水米线汤料繁多，汤比米线贵。只因米线本身成本极低，大多店家允许食客免费续加米线，吃饱为止。单买一份纯老高汤米线，比单独点一碗白米线还要贵，体现了建水米线“重汤头、轻米面”核心特点。

建水紫陶润如玉石，是中国四大名陶之一，为国家级非物质文化遗产。

古城宽街窄巷，紫陶制品工作坊随处可见。用井水沏茶，用紫陶壶品茗。

建水五色陶土烧制的紫陶汽锅，使用方法独特。汽锅内放入土鸡，通过锅体中央的空心汽柱向上升腾，产生高温蒸汽且遇到锅盖冷凝成蒸馏水，滴落锅中和鸡肉一同烹煮，锁住了食材原生鲜味。全程中小火持续蒸制3~4小时，依靠蒸汽循环的均匀热力慢慢把鸡肉蒸熟，汤色金黄，清甜甘润，毫无普通炖鸡汤的厚重油腻感。肉质鲜嫩爽滑，酥而不烂。这道名菜，无不与慢生活的市井气息息相连。

很奢侈，花盆多是精美紫陶的

紫陶汽锅鸡

建水十七孔桥也叫双龙桥，是中国清代石拱桥的经典代表。始建于清乾隆年间。

整桥全长148米，高9米，宽3-8米，全部由平整的巨型青石镶砌而成，桥身两侧垒条石为栏，17个拱洞一字排开，拱洞直径15米、跨径17米，所有桥孔倒映在水面上，形成“水上半孔、水下半孔合为整圆”的独特景观，远观如长虹卧波。

2006年，双龙桥被列入第六批全国重点文物保护单位。

闲游建水，恍同隔世。一切的一切，在慢时光里，独自体悟着古城原有的模样，原有的成色，并以自己的视角详实纪录之，实乃不虚此行，终生难忘。