梅岭余味

慢慢玉见你

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在咱们国家一直有“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，江西人怕不辣（意思是怕没辣吃）”的说法，公认江西才是最能吃辣的那一档，而广东省有一个与江西接壤的县级市叫南雄，其旅游资源丰富，饮食习惯也与江西类似，是最能吃辣的广东人。 ——题记

中国有两个非常有名的“珠玑巷”，一个在青海西宁，是充满烟火气的美食街；另一个在广东韶关，是历史悠久的文化景区。我们去的是位于韶关南雄的珠玑古巷，我们慢悠悠地在古巷穿梭，找寻着祖先南下留下的脚印，不知不觉两小时就过去了。中午我们就在对面食街就餐。南雄与江西省交界，无辣不欢，是广东最会吃辣的。梅岭鹅王是这里的名菜，用农家鹅和大量辣椒一起焖煮。虽然反复叮嘱服务员“免辣”，端上来一试，还是辣得不行。我们个个吃得满头大汗，好在还有几个菜不放辣椒，让我的味蕾没有受太多委屈。

午饭毕，我们直接到梅岭。梅岭即大庾岭，是“五岭”之一，位于江西与广东两省交界处。古驿道上的“岭南第一关”（梅关）就在江西省大余县与广东省南雄市的交界处。关口上方，一边写着“南粤雄关”另一边则写着“岭南第一关”，“第一关”并不仅仅指它当年有多么雄伟，还指从中原南下广东的第一关口。

该饮马槽位于梅关古道的岭下，是古道旁保存至今的一处历史遗迹。它作为古驿道配套设施，为往来驿马和商旅牲畜提供饮水。

立于广东南雄梅关古道旁的这块石碑是为了纪念孙中山先生领导的北伐战争。北伐期间，国民革命军曾三次经过梅岭进入江西作战，其中第二军（李富春为党代表）曾取道南雄梅关北上。陈毅元帅次子陈丹淮曾于2003年到南雄考察，寻访父亲当年战斗足迹并留下并在石碑上题写“北伐军出师处”。

迎着落日余晖，我们赶回南雄市区，入住某星级酒店。大家都累了，晚餐就在入住的酒店里解决。酒店环境不错，当天一楼、二楼都有婚宴，我们在前台预定了三楼的包间。

出乎我们意料的是，我们当晚吃到的是地道的广府菜，非常清淡。汤是按位上的，淡而不寡，荷兰豆炒牛肉很合口味，猪颈肉西兰花看着清淡其实搭配恰到好处，百合炒新鲜银杏，到了南雄，银杏是必吃的。

黄同学带了好几种酒，最后由张同学拍板，选择我们几个都没喝过的白酒。为了配合白酒，我们还点了海鲜刺身。三文鱼的丰腴、北极贝的脆嫩、金雕的清甜、甜虾的绵糯，一盘尝尽深海的鲜甜层次，视觉与味觉双重满足。

这是近乎完美的一天。珠玑巷让我们寻到了根——那些朴素而深刻的祖训，不只是碑上的文字，更是指向来路的灯火，让漂泊的心有了安放之处。而梅岭雄关，则让我们读懂张九龄当年率军民劈山开道的艰辛。这条穿越千年的古道，不仅是南北商旅的命脉，更承载着中原与岭南的文明交融，一关通而百业兴，一步艰而万世利。今日一步一石阶，既是回望，亦是致敬。