<p class="ql-block">美篇名：阿丽</p><p class="ql-block">美篇号：11881863</p><p class="ql-block">图 / 文：阿丽</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最近看到一个火龙果麻薯的视频教程，觉得制作不算复杂，颜值又高，就想着复刻一次。因为前面有过几次跟视频号学做面食的经验教训，这次边做边思考，临时调整配比，居然一次成功。下面我给大家分享这款火龙果麻薯的制作方法。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食材准备：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1</b><span style="font-size:20px;">、新鲜火龙果一个。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2</b><span style="font-size:20px;">、糯米粉。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3</b><span style="font-size:20px;">、玉米淀粉。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4</b><span style="font-size:20px;">、白糖。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5</b><span style="font-size:20px;">、橄榄油。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">6</b><span style="font-size:20px;">、纯牛奶一盒。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">7</b><span style="font-size:20px;">、椰蓉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">所需食材</span>⬇️💎</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">制作过程：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1</b><span style="font-size:20px;">、火龙果按常规切丁后，取100克果肉加50克常温开水，放入搅拌机打成汁（这一步忘了拍照）备用。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2</b><span style="font-size:20px;">、碗中加100克糯米粉。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3</b><span style="font-size:20px;">、加20克白糖。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4</b><span style="font-size:20px;">、加20克玉米淀粉。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5</b><span style="font-size:20px;">、加25克火龙果汁。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">6</b><span style="font-size:20px;">、加20克橄榄油。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">7</b><span style="font-size:20px;">、加200毫升牛奶。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">8</b><span style="font-size:20px;">、用筷子顺时针方向搅拌至细腻无颗粒面糊状。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">9</b><span style="font-size:20px;">、燃气灶开最小火，将面糊倒入平底锅。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">10</b><span style="font-size:20px;">、用硅胶铲不停搅拌，待面糊逐渐变厚时改为不停翻面。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">11</b><span style="font-size:20px;">、约8分钟后，面糊光滑成团熟透、锅壁光滑时，关火再翻几次，让其自然放凉。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">12</b><span style="font-size:20px;">、垫子上抹一层薄油，手上同样抹点油，将面团移至垫子上搓成长条。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">13</b><span style="font-size:20px;">、切面刀刀口部位抹点油，切成自己喜欢的形状。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">14</b><span style="font-size:20px;">、将切好的面团在放有椰蓉的碗里打个滚，让它表面均匀裹上一层椰蓉粉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 火龙果切丁</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 火龙果汁</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 碗中放糯米粉</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 加白糖</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 加玉米淀粉</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 加火龙果汁</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 加橄榄油</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 加牛奶</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 用筷子朝同一方向搅拌</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 搅拌成细腻无颗粒状</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">将面糊倒入不粘锅开最小火</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">用硅胶铲搅拌翻面至光滑成团</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 移至垫子上搓长条切段</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 切成自己喜欢的形状</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">放入椰蓉中让麻薯表面裹满椰蓉</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 成品火龙果麻薯</span>⬇️</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一道火龙果麻薯就做好了，一口一个，软糯丝滑、Q弹香甜、又颜值超高，看着自己的劳动成果，想着没有踩视频号里的坑，一次就大功告成，心里美滋滋的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">分享心得：视频号里的美食做法，往往会缺少最关键的细节，看着很简单，实际做起来并非那么回事。要么数据不全，要么关键步骤没有说明，完全照做，很难一次成功。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我今天的麻薯做法，前面是按教程步骤，中途感觉颜色太淡，增加了火龙果汁的用量（文中是实际用量）。关键是最后面团移到垫子上时，垫子上、手心和刀口处需要抹一层薄油，不然，你的双手会粘满面团，无法搓揉、切割，最后肯定前功尽弃，这是我边做边思考琢磨出来的细节，麻薯得以顺利制成。希望我的分享能对你有所启发，也期待美友们的精彩分享。</span></p> 谢谢您的欣赏！祝您生活愉快！