<p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">美篇名：敏敏</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">美篇号：10640369</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">制作/图/文：敏敏</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最抚慰人心的，从来不是山珍海味，而是烟火人间里的家常味道。平凡琐碎的日子里，用新鲜时令的食材，做两道快手西葫芦家常菜，清爽解腻、鲜香味美、老少皆宜。</span></p> 西葫芦炒三丝 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、西葫芦炒三丝</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鲜嫩的西葫芦、清甜的胡萝卜和茭白，再配上一包脆爽榨菜，几种朴素的家常食材简单一炒，配色清新，口感脆嫩，营养均衡又解腻。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食材准备：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">西葫芦、胡萝卜、茭白、榨菜丝、食用油、少许食盐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span><b style="font-size:22px;">制作步骤：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、所有蔬菜清洗干净，去皮后切丝；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、热锅放少许食用油，油热后先下入胡萝卜丝翻炒片刻。胡萝卜是脂溶性食材，轻微过油翻炒，营养能更好地被人体吸收；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、接着倒入茭白丝，开大火快速翻炒，激发出茭白本身的清甜；最后放入西葫芦丝和榨菜丝；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、全程保持大火快炒，快速锁住蔬菜的水分，避免出水软烂，保持脆嫩口感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、调味无需复杂，只加少许食盐即可。榨菜自带鲜香，刚好中和素菜的清淡， 整体翻炒两三分钟，所有食材完全断生，即可关火出锅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">胡萝卜、西葫芦、茭白、榨菜丝⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">食盐和食用油⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">西葫芦、胡萝卜、茭白分别洗净去皮切丝备用⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">起锅倒油⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">加入胡萝卜丝翻炒一下⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">加入茭白丝翻炒⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">加入西葫芦丝⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">再加入榨菜丝⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">加少许食盐翻炒均匀至熟透⬇️</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">西葫芦炒三丝</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一盘色香味齐全的</span><b style="font-size:20px;">西葫芦炒三丝</b><span style="font-size:20px;">做好了。翠绿的西葫芦、橙红的胡萝卜、洁白的茭白，点缀着微黄的榨菜，看着就让人食欲大开。入口脆嫩爽口，茭白清甜、西葫芦多汁、胡萝卜微甜，夹杂着榨菜的咸香，味道不错。</span></p> 西葫芦鸡蛋饼 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">二、西葫芦鸡蛋饼</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">除了快炒，西葫芦和胡萝卜搭配鸡蛋做成面饼，更是绝佳早餐。不用复杂工序，少油健康，带着蔬菜的清甜和鸡蛋的鲜香，大人小孩都爱吃。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食材准备：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">西葫芦、胡萝卜、鸡蛋2个、面粉50g、少许盐、少许葱花（可选）、少许食用油。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">制作步骤：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、西葫芦、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，装入碗中；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、打入两个鸡蛋，加入少许葱花，充分搅拌均匀，再少量多次加入面粉，搅拌成顺滑、微微流动的面糊；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、平底锅喷一层薄油，开中小火预热，舀入适量面糊，轻轻摊成厚薄均匀的面饼；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、小火慢煎，待底面定型、边缘微微金黄，翻面继续煎至两面金黄；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、全程小火慢煎，避免煎糊，两面金黄鼓起、饼体蓬松熟透，就可以出锅了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、面粉、食用盐、食用油、葱花⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">西葫芦胡萝卜擦成丝⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">打入2个鸡蛋、加点葱花⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">加入50g面粉及少许食用盐⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">加50ml清水搅拌均匀成面糊⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">锅内喷少许食用油⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">倒入面糊小火慢煎⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">翻面继续煎至熟透⬇️</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">西葫芦鸡蛋饼</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">这款</span><b style="font-size:20px;">西葫芦鸡蛋饼</b><span style="font-size:20px;">口感松软不发硬，自带蔬菜清香，做法省时省力。不管是当快手早餐还是午后小点心都不错。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">简简单单两道西葫芦家常菜，食材常见，不用精湛厨艺，就能做出治愈味蕾的家常美味。烟火细碎，一餐一饭，皆是生活温柔。</span></p> 感谢您的雅赏 祝您生活愉快