烟台 所城里

徐顺荣

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拍摄于：烟台 所城里

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所城里始建于明洪武三十一年（1398 年），是烟台城市的发祥地，也是中国保存较完整的明清卫所城池之一。街区由青砖黛瓦的四合院组成，展示了胶东传统民俗文化，设有非遗体验中心，被誉为“半部烟台史”，适合探寻城市历史根源。‌‌

这里就是烟台所城里，明代古城。老院落改造成为特色街区，晚上灯火很美，满街小店，老建筑搭配新潮业态，充满烟火浪漫气息，是来烟台必逛的老城打卡地。

大龙邮票诞生于晚清，是我国近代邮政的开端。来到这里，游人可以写下明信片，投入邮筒，免费盖章打卡，把旅途的见闻、对亲友的思念，从烟台古城寄向远方。斑驳的老石墙见证岁月，红色邮筒承载一纸温情，古老邮驿文化和今日古城烟火在此相遇。

我走进这个历经数百年风雨的院落，旧院落焕发新的用处，这里如今作为所城里警务室使用，古老民居承担起现代服务功能。院内木栈道铺地，红灯福贴依旧，古老建筑守护一方平安，历史烟火与现实生活在此交融，让人真切体会古城活态传承的模样。

走进所城里幽深的胡同，两侧是大块石头垒起的老墙，历经数百年风雨，肌理斑驳厚重。古石板铺就的巷道向深处蜿蜒，头顶成串的红灯笼次第高悬，暖红色灯火映照着石壁。

老院落改造而成的茶酒小馆。古石墙、老木门，保留着胶东古民居原本的屋舍格局。门头上牌匾书写“小茶自在酒馆”，门楣题字“自在方圆”。

门前一副楹联：把酒邀松座上阅，看云倚竹壶中隐。楹联意境悠然，把酒品茶，观云赏竹，闹中取静。古老的所城老宅，不再只是旧时民居，活化成为喝茶小酌的休闲去处。

这家名为“仙果仙”的小店，是所城里里一家以烟台苹果为主题的特色饮品店。门头上“创始于1871年”、“烟台苹果鼻祖”的字样，彰显着其深厚的历史底蕴。更有趣的是，它还打出了“泰国公主爱不释口的苹果”的宣传语，为这家小店增添了传奇色彩。

漂亮的灯饰

聚仙洞面馆坐落在一座清代民宅中，纯朴的风格令我想多看一眼，整洁的环境，可以联系到食材的保证，这里一砖一木都体现北方小院落的精神气，实用、大方。

有起伏，布局合理的小院

古色古香的红漆木构，把传统民居的韵味完整呈现。推开雕花木门，室内是现代经营空间，门外便是小院落。传统木作工艺和现代生活功能相融，老建筑的美学，在新时代继续焕发风采。

由于小店刚开张不久，祝贺的花束依然保持着香味。

我现在身处改造后的所城里老房内部，屋顶保留着胶东传统民居抬梁式木构架。粗壮硕大的原木梁架纵横交错，木檩条整齐排布，撑起整座屋的屋顶，这是古代北方民居很经典的营造方式。

来烟台，必吃一碗“聚仙洞”海鲜面

它承八仙之精髓，融胶东渔家之智慧是品味烟台不可或缺的文化体验

今日聚仙洞，承仙家秘法

续千年仙缘，让世人得尝仙人之美味

感受八仙之祝福，正所谓：

一口仙面通四海八珍齐聚福自来

这照壁精致大方

门头灯牌“一城山海”四个字，凝练出烟台山与海的城市气质。门店分为两大板块：烟台伴手礼与烟台文创。店内陈列冰箱贴、明信片、手工艺品、特色饰品，还有烟台本地特产，同时提供打卡盖章服务。古老的石屋之内，摆满带着烟台元素的小物件，游客可以挑选纪念品，盖上特色印章，把这座海滨城市的记忆带回家。

喜旺维小肠

一八六九年，一位名叫彼得的奥地利人，将维也纳香肠带入烟台。因地域差异，部分香料无法获得，彼得在寻找香料的过程中，与林氏家族掌舵人林开宣先生建立了深厚的友谊。

经林开宣与彼得的共同努力，改良后的“彼得烤肠”，肉质细腻、口感爽脆，一经推出就得到来华人士的认可，并逐渐成为烟台本地的特色美食。

它正是喜旺维小肠的前身，如今烟台人也称、维小肠•或、小细肠；是烟台独具特色的当地美食。

喜气洋洋.鲤鱼跃龙门

烟台的美景、美食地点汇集在此墙上，等待人们去探索、去品尝。

西北小吃 集市

从哪来，到哪去，秦砖汉瓦数过去，酒喝好，饭咥饱，到咱陕西逛一遭，说一千，道一万，陕西的美食吃不完，咥饱喝好再继续.⋯•

刘记老银铺

绒花多用于旧时民间的民俗节事与礼仪装饰之中、绒花由天然蚕丝和钢丝作 原材料制作而成，绒花，谐音“荣华”，寓有吉祥、祝福之意。绒花制作技艺，非物质文化遗产传统手艺之一。

小龙坎火锅店

天下风云出我辈，一八火锅岁月催。

红油清汤谈关中，不进人生一场醉。

　　绣春刀下挥鬼雨，飞鱼服下鸟惊飞。

游龙在天人如水、笑傲江湖何时归，

东厂管的了的我要管

东厂管不了的我更要管：

话说是西厂、

如果连西厂都管不了的，

那就上樓。让火锅管！

行走古巷，偶遇这间茶酒馆。老房旧院，配上雅致楹联，闹市之中藏一方清幽。一壶茶、一杯酒，在六百年古城里，感受这份从容恬淡。

在所城里小店家的小院落都是那样的美，坐下来欣赏一下，吃饭喝酒也能爽一回。

这块灯箱是陕北姑娘餐馆的招牌，写的就是陕西特色biáng‑biáng面。这个biáng字笔画繁复，是民间造字，电脑打不出来。名字来自摔打面团时“biáng‑biáng”的声响。

陕北姑娘

门内大红灯笼层层垂挂，红地垫印着“进宅踏福、出入平安”，春联福饰年味十足。穿过这道古宅门，胶东明代卫所老院落里面，却是浓郁的陕北风情。老房子保留原有建筑格局，引入外地特色美食，南北风味在此相遇。

陕北姑娘的菜单

簇海 鲅鱼饺子

高墙古门洞，红灯映厅堂。胶东的老卫所院落，迎来陕北的饮食风情。一方老宅，包容南北烟火，这正是古城活化最生动的模样。

黑灵茶馆

烟台特产集

门楣匾额题写“小城门”，门内为吉斯金小酒馆。门前一副对联：人顺家和年年好，平安如意步步高。红灯笼悬挂两侧，古宅之内改造为本地特色餐饮酒馆。既有本地鲁菜海鲜，也有小酒馆的休闲氛围。老院落不再是寻常民居，摇身一变，成为游客品尝烟台本地风味的好去处。

走进小城门，于明代卫所老宅，品味烟台人间烟火。

眼前这座老宅门，匾额上书毛氏雅堂，是过去毛氏家族的传统宅院。石砌台阶，青砖厚墙，大门两侧高挂红灯笼，门楣还保留“喜氣盈門”的古牌匾，墙上贴着大红福字，是典型胶东卫所民居门楼。

这里还有一个占卦的摊位，有人的话，我也想占一个……

工匠奋力提拉绳索，吊起夯筑工具，用来夯实土层；旁边匠人手持构件，等候配合施工。地上盘绕粗麻绳，背景是仿真夯土墙体。奇山所是明代海防卫所，当年军民合力夯土砌墙，筑起高大的所城城墙，守护一方海疆。

修筑城墙的民工，肩挑砖瓦筑城工具

这里十有八九是民宿小店

所城里的辅道也灯火通明，灯笼高照

所城里的意示图

化宣门

所城里的历史可以追溯到明初，所城四周筑有城墙，城墙之上可行军驰马。当年的所城有四个大门（保德门，宣化门，福禄门，朝崇门），现在重建的就是朝西的宣化门。四门之上均筑有二层阁楼，一层是指挥所，二层是瞭望台。内设“十”字大街，整座守御所背靠青山，面朝芝罘湾，气势壮观。