<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 人间烟火，最抚凡人心。美食从来不止是口舌之间的滋味，更是岁月沉淀的记忆，是乡愁安放的归处。捧读王向阳先生的《江南老味道》，仿佛推开一扇旧时光的门，一道道江南风味次第铺展，字里行间烟火袅袅，读来暖心暖胃，恰应了那句：何以解忧，唯有美食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一方水土，孕育一方食俗。书中溯源江南饮食的历史底色，从一万年前的浦江“万年上山，世界稻源”种植水稻、六七千年前太湖流域古老的稻作文明起步，河姆渡出土的稻谷，印证了江南农耕饮食的源远流长；北宋时期占城稻传入，“苏湖熟，天下足”筑牢鱼米之乡的根基；及至南宋定都杭州，南北烹饪技艺在此交汇融合，《梦粱录》记载临安菜肴已达数百种，饮食文化走向繁盛。江南饮食恪守不时不食的古老信条，春尝水芹，夏食莲藕，秋品桂花，冬食冬笋，顺四时之序，取山野之鲜，不刻意雕琢，崇尚本真清鲜，形成独树一帜的江南饮食美学。这些流淌千年的农耕智慧，藏进寻常百姓家的一饭一蔬，也成为这本书厚重的文化根基。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 翻开书页，没有华丽虚浮的辞藻，皆是平实真挚的人间记述。肥腴酥烂的蹄髈、油润醇厚的东坡肉、外脆内嫩的肉杨梅，还有糕团酱菜、山野时鲜，一道道熟悉的江南菜肴跃然纸上。作者写食物，却不止于写味道，更多的是写烟火背后的人情往事。那逢年过节待客的一锅炖蹄髈，不仅是桌上的佳肴，更藏着民间走亲访友、敬奉岳母的孝道风俗；少年求学时代，囊中羞涩，与同窗平分一份饭菜的往事，粗茶淡饭的清贫岁月，一口简单吃食，便可慰藉少年风尘。食物是线索，串起亲友相聚、乡土礼俗、时代变迁，一菜一味，都是旧时光鲜活的切片。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 书中的文字，有美味，亦有悲欢。既有阖家欢聚、杯盘满桌的热闹欢喜，也记下物质匮乏年代，普通人对一口吃食的珍视与期盼。回望过往，世事浮沉，悲欢离合都浓缩在餐桌之上。在匆匆奔波的尘世里，我们总会有怅然与迷惘，心中郁结无处安放。很多时候，解忧未必需要轰轰烈烈的慰藉，不必寻求宏大的救赎，一碗家常滋味，一段味觉记忆，便可抚平心底的褶皱。味觉是最顽固的记忆，哪怕岁月流转，走遍千山万水，故乡老味道依旧镌刻在心底。当记忆里的滋味在文字中徐徐重现，漂泊的灵魂便寻得一处温柔停靠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 《江南老味道》，是一本美食之书，更是一本乡愁之书、时代之书。它不单单记录菜肴风味，打捞即将消散的民间食俗，更描摹江南乡土的烟火百态，书写普通百姓的悲欢日常。于烟火中寻味，于记忆中重逢。许多渐渐被时代淡忘的老吃食、老规矩、老故事，借由这些文字被留存下来，让后人得以窥见往昔江南百姓的生活图景。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 世事总有无常起落，人间百味，苦乐相伴，而美食永远带着一份朴素温柔。生活困顿、心绪郁结之时，展卷品读，重温江南老味道，在纸页的烟火中安放浮躁心绪。原来世间最动人的治愈，从不在遥不可及的幻境里，就藏在人间的一粥一饭，一味一念之间。食物温暖肠胃，文字慰藉心灵，一口旧味，便可解千般俗世烦忧。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">七律·读《江南老味道》</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">美心门</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">烟火江南入卷长，故园滋味忆韶光。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">春芹冬笋循时食，蹄髈东坡绕鼻香。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一饭犹牵桑梓梦，千篇尽叙旧人肠。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">浮生几许愁怀事，且借清味解怅惘。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">作者：美心❤️门</b></p>