《牛家新传》 第二十五章 · 娟姗来了

叁点壹肆.桐柏红

画作者：张勇，字羽翔，生于河南省桐柏县程湾镇。入伍于安徽省蚌埠市八三四五三部队政治处，退伍后进入河南大学美术系学习美术。现任中国民间文艺家协会员，河南省美术家协会会员。

　　《牛家新传》

第二十五章 · 娟姗来了

娟姗牛进村那天，二蛋和建军挤在路边看。

牛是从三辆恒温运输车上卸下来的，一车装十六头，总共有四十八头。每头牛身上裹着毯子，耳朵上挂着黄色的耳标，上头印着编号和出生日期。她们踩着踏板缓缓走下来，脚下的蹄子小巧圆润，踩在地上几乎不出声，像穿了一双软底鞋。

二蛋伸着脖子看了半天，嘴里的草嚼到一半忘了咽：“这牛咋这么小？”

建军也伸着脖子：“小归小，听说挤出来的奶比咱本地牛金贵。”

二蛋说：“金贵到啥程度？”

建军说：“一升能顶五升。”

二蛋说：“那它吃草也顶五头不？”

建军说：“那倒没有，它吃得少。”

二蛋沉默了一下：“吃得少，挤得多，还不让咱吃肉——这牛，是来替咱过日子的。”

建军说：“那咱算啥？”

二蛋说：“咱算替牛过日子的。”

建军说：“那还是牛马。”

二蛋说：“这回是奶牛的马，简称奶马。”

建军笑了一下，笑得不太开心，。

娟姗牛进了棚之后，老孙头赶过来看。他换了一副新花镜，隔着栏杆凑进去端详了好久，镜片快贴在牛脸上了。他看了半天直起腰来，对牛兴旺说：“这牛骨架小，前胸窄，后驱宽，典型的乳用体型。你看这乳房，前伸后延，附着好，血管明显。”他说话的时候，旁边几个中年后生也跟着伸脑袋往里看，但看的不是乳房，他们的目光顺着牛背往下滑，滑到牛肚子底下就拐弯了，然后拐到玛雅玛丽身上去了。玛雅玛丽今天穿了一条浅色超短裤头，露出来的大腿比娟姗的乳区还白。老孙头说完了才注意到后生们的眼神不对，把花镜摘下来擦了擦：“看牛！看牛！牛肚子底下有血管，你们看人家腿干啥？”

玛雅玛丽站在运输车旁边，手里拿着一沓血统档案，正对着耳标编号一头一头核对。她回头冲建军喊：“建军！过来帮我看看这头，她的乳房怎么长这样？”建军走过去，蹲下来看了一眼，又看了一眼，抬头说了一句：“这乳房怎么像个盆扣在肚子上？”玛雅玛丽翻了翻血统档案：“这是娟姗的典型特征，浴盆状乳房。四个乳区发育均匀，后缘向前延伸，底线平坦。这是高产奶牛的标志，新西兰管这个叫‘行走的牛奶工厂’。”

二蛋也凑过来，蹲在另一侧伸头看。他看了半天，问了一句：“那别的形状呢？”

玛雅玛丽把档案翻了一页：“有三种常见的。浴盆状最好，碗状次之，圆形的就一般了。还有一种下垂的，叫山羊乳房，耷拉得像布袋，走路晃晃悠悠，容易受伤，产奶量也不行。”

二蛋说：“那咱这批里有没有布袋的？”

玛雅玛丽说：“这批是新西兰进口的，血统经过筛选，全是浴盆和碗状的。”

二蛋站起来拍了拍膝盖上的土，回头看了一眼棚里排队进栏的娟姗们，说了一句：“那咱这批牛，全是奶牛界的超模，肚子上扣着浴盆来的。”

建军蹲在那儿没动，还盯着那头浴盆状乳房的娟姗看：“这盆……是深。比咱南河边的水盆还大。”玛雅玛丽说：“人家那是产奶的。你那是洗脸的，能比吗？”

赵三爷不知道什么时候也挤了进来，蹲在栏杆外面，烟袋锅子叼着，眯着眼看了半天。他看完了之后把烟袋从嘴里拔出来，说了一句：“这乳房长得好。像咱家以前腌咸菜的大缸，又深又稳。”二蛋说：“三爷，那是牛肚子，不是咸菜缸。”赵三爷说：“我看着像。能装就行。”

第二批娟姗进棚的时候，有一头乳房明显比别的牛圆滚滚的，像个皮球扣在肚子上。二蛋指着那头说：“玛雅玛丽，那头是不是‘小户型’？”玛雅玛丽顺着他的手看了看：“对，那是圆形乳房。产奶量一般，但胜在圆润可爱。”二蛋说：“可爱能当奶喝不？”玛雅玛丽说：“不能。但看着心情好。”二蛋说：“那也行。奶不够，心情凑。”

第四批进来的有一头乳房看起来很大，但后缘明显耷拉着，走起路来晃晃荡荡的。建军说：“这头是不是布袋？”玛雅玛丽走过去绕了一圈，回来的时候脸色沉了一下：“这头是下垂乳房，底线快低过飞节了。这头不能留，走路容易受伤，奶量上不去。”建军说：“那送回去？”玛雅玛丽说：“送回去。换一头浴盆的。”

赵三爷听完，把烟袋重新叼上，含含糊糊地说了一句：“盆大好产奶，袋大光好看，臀大生小子。咱要盆，不要袋。”二蛋补了一句：“盆大的牛走了，袋大的牛也不要。咱牛家村的新媳妇，得挑会过日子的，乳房得像盆，稳稳当当扣在肚子上，不能像布袋一样晃晃荡荡。”

老孙头第二天一早去牛棚转了一圈，回来的时候跟牛兴旺说了一句：“那些娟姗的乳房，我看过了。浴盆的有三十头，碗状的有十五头，圆形的三头。下垂的那头已经退回去了。”牛兴旺说：“那这批牛咋样？”老孙头说：“浴盆的多，奶少不了。你等着收钱吧。”

牛兴旺站在牛棚门口，看着那些浅褐色的娟姗正排着队低头吃苜蓿。她们的乳房在肚子底下稳稳地挂着，像一个个倒扣的盆，在早晨的太阳底下泛着光。他看了一会儿，说了一句：“以前咱选牛看牙口、看膘情。如今选牛看乳房，浴盆的留下，布袋的退货。这世道，牛也卷起来了。”

赵三爷在他身后蹲着，把烟袋点上，吸了一口：“卷就卷吧。盆大的牛，产奶多。产奶多的牛，能养活咱这一村人。你说它是浴盆还是饭碗？”

牛兴旺说：“是饭碗。”

赵三爷说：“那不就结了。”

远处的娟姗群里，一头浴盆状乳房的母牛正卧在草堆上反刍，阳光照在她平坦的腹底线上，四个乳区匀称地排列着，稳稳地扣在那儿，像一只安静的饭碗盛满了整个早晨的光。

后生们“轰”一声笑了，散开了。

玛雅玛丽不知道他们在笑什么，问建军：“他们笑什么？”建军脸又红了：“他们笑老孙头的眼镜擦反了。”玛雅玛丽看了看老孙头，他的眼镜确实擦反了，镜片朝外挂着，两条腿朝天翘着。玛雅玛丽用她那翘尾音的普通话说：“孙师傅，你的眼镜戴反了。”老孙头低头一看，赶紧翻过来戴上，脸比建军还红，拄着拐棍走了。

牛兴旺站在牛棚中间，手扶着栏杆，看着那些浅褐色的小体格子挤在食槽前面，小口小口地吃着从南河边新割的苜蓿。他看着看着忽然说了一句：“她们吃得真斯文。”

赵三爷不知什么时候也挤进来了，蹲在门口把烟袋锅子点着了，含着烟嘴含糊地说：“洋牛嘛。咱本地牛吃草像抢，她们吃草像品茶。”他又看了一眼：“不过长得确实俊。比咱那些本地黄牛好看多了。你看见她们那腿没？又直又细。”

建军咳嗽了一声。

赵三爷说：“你咳嗽啥？我说牛腿。”

建军说：“我也说牛腿。”

玛雅玛丽说：“赵三爷，娟姗牛的腿是出了名的细。好多人以为她们腿细是不健康，其实不是。她们的骨架天生紧凑，脂肪不囤在腿上，囤在奶里。所以她们的奶才香。”

赵三爷把烟袋锅子从嘴里拔出来：“脂肪囤在奶里？那她们自己不长膘？”

玛雅玛丽说：“不长。她们吃进去的营养，百分之六十以上都转化成乳脂了。”

赵三爷说：“那她们这辈子图啥？”

玛雅玛丽说：“她们图的是，把自己变成最好的奶。”

赵三爷看了看那头正在嚼苜蓿的娟姗，那牛嚼得慢条斯理，嘴角没有一丝草渣掉出来，干净得像有人在下面接着。赵三爷说：“那她们跟咱本地牛不一样。本地牛吃草是为了长肉，长肉是为了让人吃。她们吃草是为了让别人喝。这是两种活法。”

二蛋在棚外面听见了，接了一句：“都是活着。一个死在刀底下，一个活在杯子里。咱以前是送它们上路，如今是送它们上桌。都是送，意义不一样。”

赵三爷看了看二蛋：“你啥时候说话这么有道理了？”

二蛋说：“蹲了十几年工地，没学会别的，学会了一句，活着比啥都强。牛活着，奶就有。奶有了，咱就能活。这叫循环。”

赵三爷把烟袋锅子磕了磕，站起来，拍了拍裤子：“循环就循环吧。反正牛高兴就行。”他说完拄着拐棍走了，拐棍戳在干地上“咚、咚、咚”的，像在给娟姗们的吃草节奏打拍子。

二蛋在牛棚外面的草垛上坐了下来。他坐着比蹲着舒服。他把口袋里那只铃铛掏出来搁在膝盖上，看着棚里那些娟姗挤在一起吃草，吃苜蓿、喝南河引过来的水。她们的嘴唇碰到水的样子轻轻的，像在亲水面。二蛋看着看着，忽然对铃铛说了一句：“你看见没，她们喝水的样子，跟你当年不一样。你喝水是把嘴埋进去，她们喝水是碰一下抬一下头。你粗糙，她们精致。”