探店：艾瑟尔精致餐厅——现代亚洲风味的饕餮盛宴

萍踪侠影（Amy）

摄/制：萍踪侠影（Amy）

美篇号：458972934

拍摄器材：iPhone（233）/NLF33LL/A

一直想去体验湾区的Ethel's Fancy餐厅，周末终于如愿。这家主打现代亚洲风味的餐厅，以创意料理闻名。餐厅距离斯坦福大学不远，装修简约雅致，服务细致周到，让人一进门便倍感舒适。

店面

店内及吧台

这次就餐选择了探索菜单，每位125$，共11道菜，开启了一场精彩的味觉之旅。

菜单

首先上来的是：炭烤甜豆（Char-Grilled Sugar Snap Peas）。炭火赋予甜豆淡淡焦香，搭配轻盈的泡沫酱汁和黑胡椒，口感脆嫩多汁，瞬间唤醒味蕾，是一道清爽的开胃菜。

北海道干贝塔塔（Hokkaido Scallop Tartare）颜值极高。鲜甜的干贝丁配紫苏、胡椒粒，搭配撒满海苔粉的米饼一起入口，鲜嫩与酥脆交织，层次丰富。

烤椰丝鳕鱼块（Toasted Coconut Fritter）充满东南亚风情。酥脆鳕鱼搭配野生鲑鱼片和青椒酱，椰香、鱼鲜与微辣完美融合。

南瓜花天妇罗（Tempura of Squash Blossom）则令人惊艳。酥脆的花朵包裹着鲜甜的珍宝蟹肉，配以玉米和柑橘酸香，轻盈而鲜美。

铁板夏南瓜（Summer Squash on the Plancha）炭烤夏南瓜、樱桃李和浓郁的rendang酱组合在一起，酸甜与浓香碰撞，充满夏日气息。

炭烤新喀里多尼亚蓝虾（Grilled Caledonian Blue Prawns）堪称全场最佳之一。虾肉鲜甜弹嫩，搭配指橙、柠檬叶和微辣酱汁，酸香层次丰富，令人回味。

脆皮五花肉（Crispy Pork Belly）外酥里嫩，配布拉塔奶酪、榛果味噌和柑橘酱，浓郁却不油腻。

主菜前的牛奶面包（Rouge de Bordeaux Milk Bread）同样令人惊喜。外酥内软，搭配香浓酱汁、坚果和水果，每一口都充满满足感。

主菜是炭烤 Brandt Farms 顶级牛外脊（Grilled Brandt Farms Prime Beef Striploin）。牛肉火候精准，鲜嫩多汁，配温泉蛋豆腐、春豌豆和烧肉酱，浓郁与清爽相得益彰。

甜点首先是烤玉米软冰淇淋（Grilled Corn Soft Serve），焦糖蛋白霜配上玉米清香和高良姜风味，创意十足。

最后以焦糖开心果费南雪（Caramelized Pistachio Financier）收尾，搭配黑糖蓝莓和北海道牛奶卡仕达，坚果果香与奶香交织，为整场盛宴画上圆满句号。

Ethel's Fancy 的探索菜单不仅是一场味觉盛宴，更是一场关于食材、创意与美学的精彩演绎。从开胃菜到甜点，每一道菜都体现了厨师对风味与细节的精心雕琢。如果来到湾区，值得专程来体验一次。