老村长记忆：一碗大排面。

良渚茶人

　　今日星期天，闲来寻味，照旧走进熟悉的面馆，点了一碗杭州最地道的青菜鸡蛋面。等待出餐的间隙，我随意抬眼扫过墙上的价目表，一行字样映入眼帘：大排面，二十八元。寥寥数字，却瞬间勾起尘封多年的往事，思绪骤然飘回三十余年前的青葱岁月。

　　那是一九九零年的春天，年未满十九的我，在良渚塑胶化工厂跑业务。初入社会的少年，青涩懵懂，囊中羞涩，日子过得朴素拮据。彼时的我，第一次独自出差，远赴温州瑞安。一路舟车劳顿，抵达时恰逢饭点，空腹饥肠辘辘，便想着找家街边小店，简单吃碗面充饥便可。

沿街寻到一家朴素的饮食店，我径直开口：“老板，来一碗面条。”店主是本地人，普通话并不标准，慢悠悠回道：“店里没有面条，只有浑干。”

我一时茫然，满心疑惑，从未听过“浑干”这般吃食。连忙追问：“浑干是什么？”老板抬手指向一旁筐中过水的米粉干，拖长语调解释，我这才恍然明白，所谓浑干，便是当地的米粉干。看着模样和面条相近，想来饱腹效果并无二致，我便放下顾虑，开口询问价格。

老板告知，一碗浑干一元钱。我暗自思忖，彼时良渚本地一碗普通肉丝面，价格也相差无几，便爽快应允。随口又问了一句本地老话：“能不能加一？”

在良渚的方言里，“加一”便是多加一份面、分量加大的意思，是当地人吃面的习惯。可老板听后连连摇头：“没有加一，只有大排。”

浓重的乡音混淆了字眼，我下意识将“大排”听成了“大盘”，只当是大碗分量的米粉干。年少意气，一时豪气上头，不加思索便挥手道：“那就来大盘！”

满心期待等候片刻，餐食端上桌的那一刻，我才瞬间愣住，恍然大悟。此“大排”非彼“大盘”，所谓的大排，是米粉干上稳稳铺着一块厚实的肉排，是店里的加料顶配。话已出口，木已成舟，纵使心中错愕，也只能坦然接受。

尝上一口，油润入味的大排鲜香十足，滋味确实远超普通粉干。可待到结账时，我瞬间满心心疼。一碗普通浑干一元，一块大排加价一块五，这一碗大排浑干，总价足足两块五。

在九十年代初，两块五并非小数目，几乎抵得上我一整天的伙食费。年少挣钱不易，每一分薪资都来之不易，攥着钱的手微微发颤，满心都是不舍与懊恼。年少的我，只觉温州物价偏高，暗自感慨此行吃亏，带着几分委屈匆匆结账离去。

那一次阴差阳错的用餐经历，成了我心底难以磨灭的记忆。往后数十年，无论生活宽裕与否，我始终极少主动点一碗大排面。并非不爱这份滋味，而是年少时那碗昂贵的大排浑干，那份小心翼翼过日子的窘迫，那份来之不易的生活体悟，深深烙印在心底，久久难以释怀。

　　思绪翻涌间，店家一声“先生，你的面”，骤然将我拉回现实。一碗热气腾腾的青菜鸡蛋面摆在眼前，清清爽爽，烟火十足。

岁月流转，时代变迁，如今衣食无忧，生活富足安稳，一碗大排面的价格早已不值一提。可每当想起九十年代那个春日，想起瑞安街头那碗阴差阳错的大排粉干，心底依旧五味杂陈，眼眶总会悄然温热。

一碗寻常大排面，盛满的从来不是简单滋味，而是一代人青涩的青春，是岁月的艰辛，更是生活步步向好的珍贵见证。旧日清贫皆成过往，唯有初心与记忆，岁岁如初。