罗氏沼虾两吃

孙生不息

美篇号：18972082

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浅秋季节，是罗氏沼虾最肥美的时候，特别是它的头部充满了籽虾，真的是非常诱人好吃。罗氏沼虾做法简单多样，营养丰富又美味，下面我把做罗氏沼虾两种方法介绍如下：

一.熟醉罗氏沼虾

（一）食材准备

1.罗氏沼虾1000g，剪去须脚，洗净备用；

2.青梅花雕熟醉汁两袋；

3.柠檬一只，切片备用。

（二）具体做法

1.锅中放适量纯净水，姜和葱若干，大火烧开，倒入罗氏沼虾；

2.烧开后，倒些料酒，转中小火；

3.5分钟后，取出罗氏沼虾，放入冰凉的纯净水中，这样肉质更加Q弹好吃；

4.过凉后取出放入盆中，倒入青梅花雕熟醉汁，然后放入冰箱即可。

12小时后开吃，真香，绝对美味！

（也可以直接用醋蘸着吃）

二.油爆罗氏沼虾

（一）食材准备

罗氏沼虾600g，剪须去脚洗净备用。葱姜祘料酒，生抽老抽白糖等作料。

1.热锅加油，爆香葱姜祘；

2.倒入罗氏沼虾，快速翻炒；

3.待虾变色弯曲后，依次倒入料酒和生抽，翻炒均匀后倒入适量纯净水，大火烧开转中小火；

4.5分钟后，用老抽调色，用白糖提鲜，倒入黑糊椒粉，大火收汁，关火后倒入葱花翻炒均匀即可；

这个油爆大虾，用水煮的时间长一点，更加入味好吃。