<p class="ql-block">公元79年10月24日，维苏威火山爆发，18小时内，庞贝被厚达数米的火山灰和浮石彻底掩埋。灾难还伴随着地震和高速泥浆流，全城约2000多人遇难。时年仅17岁的小普林尼（ Pliny the Younger ）记录下了灾难全过程，为后世提供了宝贵文献。</p> <p class="ql-block">公元79年10月24日</p><p class="ql-block">正午12:00数日余震后，火山开始喷发。喷发云迅速上升至14千米高。西北风以20米／秒的速度吹来，火山灰和浮石随即落于庞贝所在的火山东南部。</p><p class="ql-block">下午13:00庞贝陷入黑暗，震动不断。喷发云升至20千米高。浮石和火山灰以10-15厘米／小时的速度落在庞贝。直径达30厘米的密集岩石碎片也开始落下，它们较轻质浮石更危险，却因占比较小所以击中人的概率小。</p><p class="ql-block">老普林尼刚吃过午饭，云层就引起了他的注意，他命令舰队尽可能多地救人。</p> <p class="ql-block">下午17：00在庞贝，浮石和灰烬已经深达50厘米。老普林尼到达火山南面海岸（可能在奥普朗蒂斯附近）,因浮石碎屑和海平面变化而无法登陆。他命令船只向南驶向斯塔比亚，前往朋友庞波尼亚努斯家。</p><p class="ql-block">晚上21：00日落，庞贝的阳台和屋顶正在坍塌，许多人可能已经决定逃离。庞贝发现的1150具尸体中，仅400具出现在建筑物内。</p><p class="ql-block">老普林尼身处距离维苏威火山17公里的斯塔比亚，这个小镇正处于大风方向，震动和火山灰引起了人们的恐慌。老普林尼试图安抚众人，然后去休息。</p><p class="ql-block">午夜，喷发云达到30千米的最高高度。随着喷发减弱，云体在重力作用下开始坍塌。</p> <p class="ql-block">公元79年10月25日</p><p class="ql-block">凌晨01:00，从崩塌的火山云中喷出的碎屑流以30米/秒的速度冲向赫库兰尼姆，温度高达400-450℃。高温使有机物碳化，并杀死了赫库兰尼姆和附近奥普朗蒂斯的所有生命。</p><p class="ql-block">早上06:23日出，火山碎屑流抵达庞贝城北墙，许多人因此逃离。此时浮石已覆盖了2.4米深，逃离困难。老普林尼醒来时，斯塔比亚几乎完全被灰烬覆盖，他和朋友庞波尼亚努斯试图逃往海滩。</p><p class="ql-block">早上07:00，一股温度约为250-300℃的碎屑流席卷庞贝城，杀死了所有在场的人。热冲击虽然致死，但不会完全烧毁人体。</p><p class="ql-block">早上8：00另一股巨大的火山碎屑流从山上席卷而下，覆盖了庞贝城，并抵达斯塔比亚。因为温度较低，并未杀死所有人。尽管老普林尼抵达了海滩，但身患呼吸道疾病的他仍然因火山尘埃而死。第二天，他的尸体被发现，身上没有明显伤痕。</p><p class="ql-block">早上10:00，火山喷发的影响逐渐减弱，火山灰雨持续了四天。庞贝自此被掩埋在6米多深的火山物质之下，消失了1600多年。</p><p class="ql-block">接下来的岁月里，维苏威火山仍频繁喷发，但规模较小，破坏性也比较弱，最近一次喷发是1944年。过去的2000年中再没有一次像公元79年那样规模巨大。</p> <p class="ql-block">这个圆形面包被称为" Panis Quadratus "，在烘烤前已被分割成预先设定的等份，以便于食用或者零售。化学分析亦揭示出当时面团的成分：可能是由单一或混合面粉制成，并常掺入其他植物籽实，以提升面包的风味。公元79年10月24日，面包师像往常一样将面团送入烤炉，等待它们变得金黄酥脆。但突如其来的火山灰，让这些面包永远停留在未出炉的状态。近两千年后考古学家将它们取出，面包的形状和面团上的指纹，依然清晰可辨。</p>