對飮咖啡——溯源记

對飮传媒

咖啡入华，始于海贸，盛于宫廷。

据清宫《造办处活计档》《宫廷起居注》及清代中西交流史料记载：咖啡真正进入中国上层文明视野、形成正式宫廷饮用礼制，始于清乾隆盛世。

（乾隆宫廷正史版）乾隆年间，万国来朝，西洋奇珍随使节朝贡入紫禁城。不同于民间通商口岸的零散流传，咖啡在乾隆朝，是专属帝王与朝堂重臣的尊贵御饮，不入市井、不流民间，仅见于御前雅聚、重臣觐见、朝堂休憩的高端礼制场景。

彼时乾隆文风鼎盛、雅好品鉴，兼容西学、贯通中外。西洋使团进贡咖啡豆与西式煮饮器具，自此，咖啡正式成为清宫御苑珍饮。

不同于后世大众饮品的随性饮用，乾隆宫廷形成了独有的“君臣用樽、对坐品咖”的雅致风尚。

朝堂理政之余，帝王召近臣、重臣入御苑小坐，弃酒用咖、以咖代酒。

君臣执樽相对，不饮酒酣、不逐喧哗，以一杯清咖澄心明目、静论国事、品鉴中西，史称：乾隆盛世，史丞用樽、御咖对饮。

这便是「对饮咖啡」品牌的千年中式文化原点。

纵观咖啡入华历史

早期康熙年间，西洋贡品多为葡萄酒、西洋饼饵、巧克力，未成饮制；

晚清光绪、慈禧时期，西式饮食虽普及宫廷，但多为餐后甜点、外来消遣；

唯独乾隆一朝，将咖啡从“西洋奇货”升格为“朝堂礼饮”，赋予其庄重、克制、清雅、对等、从容的东方人文内涵。

不醉于酒、不躁于性，执樽对饮、君臣相宜，是盛世气度，亦是中式雅致。

「对饮」二字，并非简单双人共饮，而是源自乾隆宫廷独有的朝堂礼制意境：

帝王对臣、盛世对景、东方雅致对西方风物，一杯咖啡，承载大清盛世包容万象的大国胸襟。

世间咖啡，皆学西式烘焙、海外溯源；

唯独【对饮咖啡】，独承清宫乾隆宫廷文脉，溯源中国宫廷咖啡正史。

自乾隆盛世起，咖啡便不再只是西洋饮品，而是中西文明交融的盛世符号、中式克制雅致的宫廷生活方式。

昔年紫禁城君臣执樽对坐、以咖代酒、静享清宁；

今日对饮咖啡，复刻清宫御饮风骨，承续乾隆盛世雅致，把宫廷千年从容，融进当代每一杯咖啡里。

以古御今，以咖代酒，

盛世风雅，只为对饮。

整编：马军