<p class="ql-block"> 在卡罗维发利入住的玛利亚温泉酒店，复古味十足，就是利顺德style。</p><p class="ql-block"> 早上出发，开始从此行程的最北端往南行驶。途中大片的油菜花，鲁冰花，平原的鹤以及背着大包的骑行者都是这条路线上独特的风景。</p> <p class="ql-block"> 皮尔森是捷克第三大城市，以军工、汽车（斯柯达）业最为突出。捷克支持乌克兰，俄乌冲突中乌克兰大批从皮尔森购买军火。</p><p class="ql-block"> 1842年，世界第一款淡色拉格黄金啤酒皮尔森之源（Pilsner Urquell） 在皮尔森诞生，开创了全球最流行的皮尔森啤酒风格，是现代淡啤的鼻祖 。其酿造四大核心为本地/就近原料：</p><p class="ql-block">- 皮尔森本地极软水（决定清爽口感）</p><p class="ql-block">- 摩拉维亚浅色麦芽</p><p class="ql-block">- 巴伐利亚窖藏酵母</p><p class="ql-block">- 隔壁1H车程的扎泰茨的萨兹酒花（灵魂香料，带来柔和花香、微辛草本香气，苦味细腻不冲。2023年萨兹啤酒花景观入选联合国教科文组织世界遗产 。）</p><p class="ql-block"> 全球所有“Pils/皮尔森”风格啤酒，全部模仿这套配方，因此皮尔森是公认淡啤圣地。</p><p class="ql-block"> 逛了啤酒博物馆才知道1842年诞生的皮尔森啤酒，源于美索不达米亚平原，原材来自100米以下深井的水；现在很多会放糖，玉米淀粉。而用橡木桶窖藏啤酒，属于传统工艺。据说这里的啤酒每年要送到瑞士检测呢。然而，✅ 没有啤酒花，就没有现代啤酒；捷克萨兹酒花更是皮尔森清爽口感的关键，也是捷克啤酒享誉世界的秘密。【中国啤酒主要用国产苦花+少量进口香花，新疆/甘肃是主产地。自给率约60%，高端香花仍依赖进口啤酒。】🌿 啤酒花大麻科葎草，属多年生攀援草本，俗称蛇麻、酒花，只有雌花可用，长得像迷你松塔 。</p><p class="ql-block">🍺 它在啤酒里- 增苦：平衡麦芽的甜，提供清爽苦味（来自α-酸）。- 增香：精油带来草本、花香、柑橘/松针香气。- 防腐：抑制杂菌，延长保质期 。- 稳泡：让泡沫细腻、挂杯持久。德国《啤酒纯净法》规定：啤酒=水+麦芽+啤酒花+酵母。</p> <p class="ql-block"> 皮尔森共和国广场上圣巴特罗明教堂最为显眼，是纯哥特式石砌教堂。始建1320年，完工于1470年，绿色铜皮尖塔高102米，是整个波西米亚地区最高的教堂尖塔，皮尔森城市地标。</p> <p class="ql-block"> 广场四角为三个现代鎏金喷泉艺术喷泉和瘟疫纪念柱，加入这些极简现代鎏金艺术，代表皮尔森兼顾历史底蕴与现代活力；这是2010年为筹备皮尔森2015欧洲文化之都特意打造的，材质是青铜本体贴24K金箔，水池是黑色花岗岩。设计元素取材皮尔森城市市徽上三个符号：天使、灵缇灰狗、骆驼。1、骆驼喷泉，T字形分叉双出水口，对应骆驼双峰。1433年神圣罗马帝国皇帝西吉斯蒙德送给皮尔森一头骆驼，纪念胡斯战争时期皮尔森成功抵御围城、坚守城池，象征坚韧、守护、城市不屈的生命力。2、天使喷泉，倾斜单拱A字形，轮廓抽象天使翅膀。市徽顶端的守护天使，代表信仰、和平、庇佑老城居民，是城市精神守护符号。3、灵缇灰狗喷泉，平直长横梁造型，抽象猎犬身形。15世纪起它就是皮尔森徽章元素，象征市民对波西米亚国王、天主教会的忠诚与信义。广场第四个角落是圣母瘟疫柱，柱顶圣母雕像通体镀金。</p><p class="ql-block"> 教堂南侧外墙，围栏内的景观龛是上帝之墓，为教堂的户外宗教朝拜点。玻璃窗内是泥塑群像：耶稣下葬后，圣母玛利亚、圣约翰与抹大拉玛利亚守在墓旁，还原耶稣受难后安葬的圣经场景；地下石龛，模拟耶稣墓穴，是复活节期间当地举办“圣墓巡礼”仪式的核心场所。这里是波西米亚西部最知名的户外圣墓造像，复活节前后会🈶大量信徒专程前摆放圣物、鲜花与长明蜡烛。</p><p class="ql-block"> 广场上的红棕色浮雕复古大楼—皮尔森旧市政厅，是波西米亚文艺复兴巅峰建筑，16世纪建成，皮尔森城市核心地标。立面大面积刮刻石膏浮雕，内容🈶圣经故事、城市历史、神话人物，是中欧顶级文艺复兴浮雕遗存；上层中央大型罗马数字天文时钟，屋顶布满尖顶山墙与风向标，中央绿色铜皮瞭望塔楼；底层粗琢玄武岩石墙，厚重拱形主大门。它曾是皮尔森行政中心，现在仍是共和国广场的视觉中心。</p> <p class="ql-block"> 另一处街角白色绿尖顶建筑，新艺术风格的商业公寓楼，则是米白色抹灰立面，曲线窗楣、铁艺小阳台，转角对称，多层阶梯式铜绿色洋葱顶塔楼也很有味道。</p><p class="ql-block"> 离开中心广场，又有两栋建筑吸引了我。两座红褐色洋葱穹顶塔楼，金色塔顶装饰的皮尔森大犹太会堂，是捷克第二大、欧洲第三大犹太教堂，1893年落成，摩尔复兴+新文艺复兴混合风格。外墙红砖与米白石材相间立面，正面六角星大卫标记；二战时期免遭彻底损毁，如今对外开放，是犹太历史展览、音乐厅。</p><p class="ql-block"> 还有一座典型捷克新艺术运动（穆夏风格同源）公寓建筑，1900–1910年建造。外立面布满花卉石膏浮雕、几何菱形装饰，顶部三角山墙有植物纹样彩绘；多层曲线阳台、中央圆形凸窗，红框窗户搭配柔和米黄石材墙面，线条流畅柔美；现在底层是一家古董店。这是保存最完整的新艺术民居之一，波西米亚地区代表建筑，主打自然花草、曲线有机造型，给人一种特殊的美感。</p> <p class="ql-block"> 离开皮尔森，下一站CK克鲁姆洛夫！沿途大片的草场上紫色的薰衣草、金黄色油菜花都是这个季节特有的礼物；长长涂鸦墙，彩绘的楼体山墙是奔放自由的符号；偶然还能看到覆盖着太阳能版的低矮民居，色彩斑斓，零散分布着，这又仿佛依旧是中世纪的天空下，有点悠然，又有点儿黯淡……</p> <p class="ql-block"> 捷克克鲁姆洛夫—CK小镇1992年整座老城列入世界文化遗产，被誉为“欧洲最美中世纪小镇”。伏尔塔瓦河在这里形成巨大马蹄形河湾，完整环抱老城，全镇红瓦彩屋依山沿河铺开，近800年极少受战火破坏，完整留存中世纪、文艺复兴、巴洛克建筑风貌 。</p><p class="ql-block"> 13世纪这里因商贸通道兴起，由维特科维奇家族修建古堡，后由罗森伯格贵族经营鼎盛；先后融合哥特、文艺复兴、巴洛克改造，留存大量贵族宅邸、教堂与工坊建筑，常住人口仅一万余人，小巧精致的绝美小镇 。</p> <p class="ql-block"> 克鲁姆洛夫城堡，捷克第二大古堡，是悬崖上的巨型建筑群；54米高斑斓的彩绘塔是全镇制高点，引人入胜；五层斗篷石桥巴洛克石廊桥，连接着城堡的各区域；熊壕—传统养熊护堡的深坑，现在仍有活动很灵活的棕熊；法式巴洛克花园，喷泉与林荫步道，更是让人陶醉其中。</p><p class="ql-block"> 圣维特教堂是老城哥特式主教堂，搭配巴洛克改造，藏有17世纪巨型管风琴，与彩绘塔遥相呼应。好细好长的彩色玻璃窗啊，内嵌拉丝，只有上部小半圆有些彩色玻璃，但透过来的光仍是绚丽的。</p><p class="ql-block"> 老城广场被彩色民居环绕，但看上去也有很多包含了波西米亚石膏挂画的元素。提线木偶工坊、水晶店、画廊、咖啡馆都很有看点，加上这里还是奥地利画家席勒居所，于是文艺氛围直接拉升了呀😺😺😺😺。</p> <p class="ql-block"> 餐后雨过天晴，好想再慢一点儿，沿河边再走走，踩着湿漉漉的方砖步道再逛逛；深度沉浸其中，古堡高塔、蜿蜒河水、漂流的橡皮艇；还有那些连片的橙红屋顶、摆放着鲜花的窗台……波西米亚山野灵气与中世纪贵族古韵在这里交融，在烟雨中宛若来到了东欧的童话小镇……</p><p class="ql-block"> 透过车窗看欧洲平原上的落日，虽然已经很多次了，但还是不忍眨眼睛，仿佛一旦错过，就会后悔似的……</p> <p class="ql-block">【💞💞💞文不对题 小插播……】</p>