“秋吃白，病不来”，这些白色食物能让肺“喝饱水”，天气越燥越要吃，远离很多小毛病

宫喜福

入秋后是不是总觉得嗓子干痒、时不时干咳两声，皮肤也紧绷绷的，连大便都比夏天干结？这都是秋燥伤肺的典型表现。

老辈人常说“秋吃白，病不来”，这句话可不是随口说说。秋天在五行中属金，对应人体的肺脏，而白色食物恰好入肺经，是滋阴润燥、养护肺气的“天然良药”。

白色食物最养肺

秋吃白，是老祖宗的智慧，也是有科学依据的养生法。

中医认为：白色入肺，滋阴润燥。在中医五行理论中，白色对应“金”，与肺脏相应，因此绝大多数白色食物都有清肺、润肺、养肺的功效。

秋天气候干燥，燥邪最容易侵犯肺部，轻则咽干咳嗽，重则感冒咳喘。山药、百合、莲子、银耳、秋梨这些白色食物，正是滋阴润燥的“主力军”，能缓解燥邪对肺的伤害。

从现代科学角度看，白色食物大多富含黏液质、多糖类物质和多种维生素，这些成分能滋润呼吸道黏膜，增强肺部的自我修复能力。比如：

白萝卜中的芥子油苷有抗炎作用，能减轻肺部炎症；

银耳中的银耳多糖可提升免疫力，给肺部加一层“保护罩”；

梨含水量超85%，富含苹果酸等有机酸，补水又促消化，间接帮肺部减负。

推荐6种白色食物，秋天要多吃

白萝卜

白萝卜性凉，味辛甘，有“小人参”之称，核心作用就是润肺化痰、祛风涤痰。

秋天受凉燥咳嗽、有痰咳不出、嗓子干疼，吃点白萝卜特别管用。生吃可以榨汁润喉，熟吃可以炖汤、炒菜，化痰效果更温和。

⚠️ 注意：脾胃虚寒、经常拉肚子的人别多吃生吃，熟吃也要适量。

山药

山药味甘性平，同时入肺、脾、肾三经，是很适合秋天的滋补食材。

它不光能润肺，改善秋天肺虚导致的气短、乏力、说话没力气，还能健脾养胃。秋天很多人胃口差、大便稀，吃山药既能养肺又能调脾胃，一举两得。

百合

百合是秋天的“宝藏食材”，味甘性平，归肺、心经。

它一方面能润肺止咳，对付秋燥引起的干咳少痰、嗓子干痒特别有效；另一方面能清心安神，秋天人容易烦躁、睡不好觉，喝点百合粥、百合汤，润肺又安神，还能帮助改善睡眠质量。

银耳

银耳味甘淡、性平，有“滋补生津、润肺养胃”的功效，被称为“平民燕窝”。

它富含植物黏液质，能充分滋润呼吸道和肺部黏膜，缓解口鼻干燥。秋天每周喝2~3次银耳羹，皮肤和嗓子都会舒服很多，日常滋养再合适不过。

荸荠

荸荠又叫马蹄，味甘性寒，清热、化痰、消积的效果很突出。

生吃脆甜多汁，口干舌燥时吃几颗，生津止渴。熟吃更温和，脾胃偏弱的人建议煮粥、炖汤吃。

⚠️ 特别提醒：生荸荠表皮可能附着姜片虫，生吃一定要彻底削皮、洗净，最稳妥的做法是煮熟后食用。

杏仁

俗话说“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”。杏仁的核心功效就是止咳、润肺、平喘，是对付秋燥引起的咳嗽、气喘的经典食材。

《本草纲目》中也明确记载杏仁能“润肺、消积食、散滞气”。每天吃几颗甜杏仁，或者打豆浆、熬粥时加一点，润肺效果很好。

秋天饮食5个要点

防秋燥不是只吃白色食物就够了，还需要配合以下饮食原则：

1. 搭配均衡，主食粗细结合

饮食整体要清淡，主食不能少。适当增加燕麦、小米等粗杂粮，它们富含B族维生素，能帮助维持皮肤和黏膜健康，减少皮肤干痒、便秘等问题。

2. 烹饪宜温和，多蒸煮少煎炸

多采用蒸、煮、炖、煲汤、做羹的方式做菜，既能最大程度保留食物的营养和水分，也更适合秋天偏弱的脾胃。像梨、山药这类生吃偏凉的食物，熟食更温和不伤身。

3. 少辛增酸，忌贪凉

秋天要“少辛增酸”：

· 少辛：少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物，这类食物易耗散肺气，加重秋燥。

· 增酸：适当多吃苹果、石榴、葡萄、柚子、山楂等酸味水果，帮助收敛肺气、养肝护肝。

另外，虽然白天还可能很热，但早晚已经转凉，别再贪凉吃太多冰饮、生冷食物，容易损伤脾胃阳气。

4. 足量饮水是基础

对抗秋燥，喝水是最基础也最重要的一步，建议每天饮水至少1.5升为宜。

除了直接喝水，每餐搭配一碗汤、粥或牛奶（每餐约200~300毫升），也是很好的补水方式。

5. 因人而异，别盲目跟风

食疗一定要看体质：

· 容易便秘的人，芡实（鸡头米）这类收敛性强的白色食物要少吃。

· 脾胃特别虚寒的人，生梨、生藕这类偏凉的食物尽量煮熟吃，或者搭配生姜、红枣中和寒性。

国之珍宝 2026年8月21日 湖北