[清凉坐坐·老友探店]走进桂林秘境，赴一场清凉美食之约

珍珍小屋

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桂林是一个群山环抱，绿树成荫，漓江水碧丽清彻透底的山水甲天下的城市。夏日连风都裹着草木的清爽。女儿提仪和五嫂一家走进桂林秘境，赴一场美食之约。体验“溶洞十餐厅”的独特组合，避开暑热享受悠闲夏日清凉时光，品尝地道风味。游览观赏岩洞风景效果和钟乳石景观。开车前住位于临桂的洞藏山庄，清凉品尝美味。

桂林洞藏山庄坐落于桂林临桂区临桂镇临政路6号，是一家特色休闲餐厅。远远就能看到藏在山角下的院子，青砖木檐衬着满目的青山，完全不是普通餐厅的模样。这是把天然的喀斯特溶洞和农家美食揉在一起。以其独特的溶洞环境和地道的桂林美食而闻名。这里环境优美，树林成荫。是自然奇欢与美食体验于一体的休闲清凉的好去处，体验桂林独特溶洞文化并品尝地道桂林美食的地方。一踏进院子，树影遮着日头，风里带着山涧的凉意，暑气消了一半。

我因摔了跤还没好利索，在外孙和侄媳一左一右的搀扶下慢慢行走，进入主楼的大门一直往山洞走去，映入眼帘的是煲鸡处，临岩壁搭起一排排柴火灶，上面放着土砂锅。烟火气混着山风往脸上扑，一下勾得嘴发馋。

一排排的黑色砂锅立在土灶上，现点现杀散养的土鸡，放进去土砂锅架在灶上。用柴火慢慢炖一个小时，柴火的香气慢慢焖进鸡肉里。

在往前走几步到山洞入口，木门木窗雕着老花纹，餐厅大门装修古香古色。掀开门帘一瞬间，凉丝丝的风裹着钟乳石特有的清润气息扑面而来，有种归家的感觉。

一直往前走，映入眼帘是一个比我想像中还大还宽敞多的岩洞。山庄的餐厅依托天然的喀斯特地貌溶洞而建，老板说这里恒温常年保持在18度左右。夏季凉爽宜人，冬暖温暖舒适，大家戏称这里是不用装空洞的“天然的空调房”。抬头是凹凸错落的天然岩石，连吊灯都嵚在石缝里。

洞内有百米长的溶洞长廊，因我摔跤脚还没有好利索，女儿向老板娘提出既能观景又能品美食得地方，于是老板娘安排在下入第一台阶的一个平台独一无二的餐桌。在外孙和侄媳挽扶下，小心下入第一台阶。在此处能欣赏洞内奇观景色，拍照。放眼望去，钟乳石形态各异，配合灯光效果，朦朦胧胧，营造出如梦似幻的“地下艺术殿堂”，真像进了传说中的地下仙境。

在等待品美食中，小辈们们沿着百里长廊的往溶洞往深处游览。观看类似“瑶池仙境”的水景，“银河倾泻”等美景。这几张照片是外孙拍的，让我饱享眼福。

洞深处的钟乳石在彩光下，紫的，粉的裹着岩石层层叠叠纹像开在洞里花。走处的步道绕着岩壁蜿蜒，像葳在秘境里的小路。

农家柴火泥砂锅鸡煲，是该店的特色菜之一。鸡汤有独特得风味和农家做法，鸡是放养的土鸡，保持食材的原汁原味。先放有五指毛桃将水熬出味，放鸡下去，掌握柴火的火候，慢炖一小时。汤清味香浓而鲜，鸡肉嫩而不柴。保留了食材的真味，有传统的烹饪烟火气息。香气四溢是滋补易消化的美味佳肴。

下面配菜是放入鸡汤里烫着吃

腐竹是桂林的特产之一，泡发后放鸡汤里煮煮。非常软糯，香甜可口。

油豆腐放进鸡汤里煮，那鲜计瞬间在嘴散开，软烂美味极佳。

薄薄的冬瓜片，一煮吸收了鸡汤汁无敌的鲜美。

淮山切得薄，放进鸡汤一煮，软糥而香甜。

脆绿的生菜配着豆腐，白的绿的看着就很新鲜。服务员告知豆腐，是店里早上手工制作。

小炒牛舌薄薄的片金黄透亮，油润，那焦香，青红椒与肉香直铭鼻，我不爱吃也忍不住吃了几块。入口脆嫩不腥，Q弹有嚼劲，确实下饭，唇齿留香。

紫苏炒黄瓜是该里一道家常农家菜，红椒点缀，青红相间非常诱人。紫苏的清爽清香，黄瓜脆嫩，解腻又开胃。

油亮油亮的花肉炒豆干，青，红椒搭配色香味俱全。豆干吸足了肉香酱汁，软糯入味。

洞外夏日炎炎，我们在十八度的岩洞就着鲜美好鸡汤慢慢吃。洞藏山庄美味清凉之约，体验不一样的味蕾和视觉盛宴。