我的老年大学学厨时光

天雨

放下四十三年的教鞭，我便走进了市老年大刚学，报名参加中式烹饪班学习。家人十分支持我的选择，爱人打趣夸我“退而不休，对教室情有独钟”；小外孙特意送我印着“学无止境”的书包，勉励我勤学苦练，好好提升生活品质。

平日里我便爱琢磨厨艺，总喜欢围着灶台忙活。退休之后，想系统学习烹饪的心愿愈发强烈，老年大学圆了这份念想，让我的退休生活过得有滋有味。班里的同学都是志趣相投的同龄人，课上课后说说笑笑，相处轻松自在，毫无精神负担。我深深体会到，老年大学就是老年人的快乐家园，每回上课，我总要提前半小时到校。

我们班是一个朝气蓬勃的集体，课堂氛围轻松热烈。授课的翟艳丰老师教学细致严谨，每一道菜的食材配比、火候把控、操作技巧，都讲解得通俗易懂。面对同学们的疑问，他总是不厌其烦地讲解、现场演示，直到大家完全弄懂。班长王黎声也尽心尽责，把班级事务打理得井井有条，为我们营造了舒心良好的学习环境。擅长摄影视频剪辑的徐晖同学，不辞辛苦，主动作为，把课堂讲座剪辑成“视频菜谱”发到班级群里，受到大家的一致好评。

我格外珍惜每周一次的课程。课堂上专心听讲，仔细做好笔记，课后反复揣摩领会。回到家中绝不拖沓，当天或是转天就动手实操。从食材处理、食材搭配，到调料调配、火候拿捏，再到摆盘配色，一步一步依照老师的教法实操演练。一道菜常常反复练习好几遍，做到得心应手才算罢休。

记得学做水煮肉片，第一次严格依照教程操作，配料、火候恰到好处，成品色香味俱佳，内心满是欢喜，爱人也连连竖起大拇指。第二次想给孩子们露一手，制作时却疏忽忘了放胡椒粉，慌忙补救反倒打乱节奏，肉片口感发硬，风味大打折扣。这次“翻车”并没有让我气馁，人虽年老，心气却不服输。我细细回想课堂上的要点，沉下心第三次动手，终于做出满意的味道。

我凡事总爱追求尽善尽美，爱人笑说这是我当老师留下的“职业病”。除了课上勤学、家中勤练，我还乐于分享成果，以此倒逼自己精进厨艺。做出满意的菜肴，就拍下照片发到班级群上交作业，也分享到家庭群。上学期学的二十余道菜肴，都纳入了我家的家常菜单。每逢周末外孙回家，便可以品尝我的手艺；平日里外孙想吃什么，我备好食材调料上门烹制，常被外孙夸赞是“美食家”。有一回几位老同事登门，我下厨一展所学，佳肴获得众人交口称赞，心底满是甜蜜与自豪。

上学期期末，我所在的烹饪26-1班被学校评为先进班集体，我也荣幸评为优秀学员，自己的厨艺作品在学校展出。

人至暮年，不必追求多么出众的本领，能坚持做自己热爱的小事，便是莫大的幸福。感恩老年大学，为我们搭建起老有所学、老有所乐的平台。往后岁月，我会继续开开心心研习厨艺，与同学相伴同行，于人间烟火里尽享生活乐趣，把退休时光过得充实丰盈，温暖舒心。