<p class="ql-block">下厨切洋葱，很多人总会被刺鼻的气味熏得眼泪直流。洋葱会释放刺激性挥发物质，一旦接触鼻腔，很容易刺激泪腺。下面分享几套实用的小窍门，下厨告别泪眼婆娑。</p> <p class="ql-block">第一个妙招：切之前把洋葱放进冷冻室冷冻十分钟。低温能够有效抑制洋葱刺激性物质向外挥发。经过短时冷冻之后再下刀，飘散在空气当中的刺激成分大幅下降，流泪的状况就能够明显减轻。留意只冻十分钟即可，不要长时间冷冻把洋葱冻硬冻坏。</p> <p class="ql-block">第二种简便方法：切菜的时候让刀刃沾些清水。水分可以溶解洋葱散出的刺激气体，削弱气味飘散。洋葱对半剖开之后，也可以先放到清水里面短暂浸泡片刻再继续裁切，减辣眼的效果还会进一步提升。</p> <p class="ql-block">切洋葱的时段尽量用嘴巴呼吸，不要用鼻子吸气。刺激性的分子主要经由鼻腔触发流泪，减少鼻腔吸入，泪腺就不容易被刺激。几项技巧搭配在一起，效果会更好。</p> <p class="ql-block">掌握这几组简便的小技巧，处理洋葱不再被熏得不停抹眼泪，轻轻松松做出可口的菜肴，做一名从容的掌勺人。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">#家务妙招 #生活小智慧 #厨房技巧</p>