<p class="ql-block">今日早课共读，主要讲解了维生素的基本概念，重点介绍了水溶性与脂溶性维生素的区别，并深入探讨了B族维生素，特别是维生素B1和B2的生理功能、缺乏症状及其与健康的关系。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1. 维生素基本概念</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">维生素是维持人体生命活动必需的微量有机化合物，不提供能量，但具有重要的调节代谢作用。</p><p class="ql-block">根据溶解性分为水溶性和脂溶性：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">水溶性维生素：主要包括B族维生素和维生素C。它们在体内不易储存，多余部分会随尿液排出，缺乏症较易判断。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">脂溶性维生素：主要包括A、D、E、K。它们可在体内（主要在肝脏）储存，缺乏症出现较慢，长期大剂量摄入还可能出现中毒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. B族维生素</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">B族维生素是一个大家族，包括B1、B2、B6、B12、泛酸、烟酸、叶酸、胆碱、肌醇和生物素等。</p><p class="ql-block">它们普遍以辅酶形式参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，维持人体新陈代谢、协助粘膜组织建造、维持神经系统稳定等功能。</p><p class="ql-block">B族维生素无法在体内大量储存，需要每日补充。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3. 维生素B1的功能与缺乏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">功能：参与能量代谢，维持神经系统稳定。有助于带状疱疹的治疗。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">缺乏症状：初期表现为精神不稳定、情绪焦躁；严重时可导致脚气病，表现为神经损伤、水肿和心力衰竭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4. 维生素B2的功能与缺乏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">功能：参与生物氧化和能量代谢，保护皮肤、毛囊、黏膜和皮脂腺，强化肝功能。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">缺乏症状：表现为口腔生殖综合征（如口角炎、唇炎）、眼睛结膜炎、脂溢性皮炎；长期缺乏与儿童生长迟缓、贫血相关；更严重的是，与多种慢性病和癌症的发生有关。</p>