新疆之旅：大巴扎

老饕

图文编辑：老饕美篇号：60958921 《题跋》：天山巍巍，雪沐边城；丝路悠悠，文脉长兴。彩绸垂落，手鼓敲醒巴扎；香料熏浓，万里辙印留痕。各族同心，安和乐业；亚心雄邑，日焕新明。承千载之风华，展万里之鹏程；融东西之雅韵，振华夏之心声！ 游侠儿：老饕 【乌鲁木齐：蒙古语优良的草场，地襟三山而带两盆，控南北以扼西东。（战略要冲）】 《夜游乌市：大巴扎》博格达峰拔霄凌汉，冰峰亘古凝霜；乌鲁木齐河融雪出谷，活水滋沃绿洲。暖黄的街灯逐次亮了起来，整座大巴扎浸在柔润的夜色里。我站在“大巴扎步行街”的拱门下，风里飘着烤鱼的焦香、酸奶的微酸，还有不知哪家刚出炉的玫瑰花馕甜丝丝的味儿——可劲地往鼻孔里钻，把整座巴扎的气息塞了个满怀。暮色漫过边城，晚风裹挟麦香，土黄建筑群沉淀千年丝路文明，化作《一千零一夜》的幻境。 走进拱门，脚下是磨得温润发亮的石板。两侧店铺早已活泛起来，头顶游走着一缕缕水汽，迎风滚来一阵阵焦香的热浪。宣礼塔凌空而立，砖红鎏金，希腊廊柱与中亚拱券交相辉映。蓝与红相间的穹顶被灯光一照，如同凝固的火焰。这塔是整座大巴扎的核心与灵魂，站在广场上仰头望去。像一个沉默的守望者，俯视着脚下的人间烟火。五十六族共生，如石榴相拥。艾德莱斯绸流光溢彩，绯红靛蓝交织流转，似把西域朝霞揉入绸缎；铜器锻击叮当清脆，匠人指尖轻敲，乃岁月淬炼之匠心回响。馕炉腾麦香，抓饭凝脂润，奶酒清甜，瓜果甘脆。英吉沙小刀寒光微敛，和田玉籽温润生光。万客接踵，言语各异而心意相通；百贾云集，风俗杂陈而和睦相安。正游目四顾、鼻不暇接。市井的喧嚣里，突兀的飙出一嗓子中土乡音：“开封酱牛肉、羊杂汤，不好吃不要钱哎……。”举目处，灶台后冒出一顶戴着巴依小帽的老乡。“三一居士”抿嘴一笑，羽扇纶巾，矜持的挥了挥手。配角B老饕，一个连烤全羊都吃不起的穷酸诗人冒泡了。他正准备捡地摊上的“牙惠”，结果被灵魂伴侣挥手打落，一脚踩扁了。这哥们儿绝对是后艺术时代的一朵奇葩，他怀揣着文学梦想，退休后每天在电脑前敲键盘。结果写出来的稿子全扑街了没赚一分钱不说，还整天挨虎妻骂。而不管骂什么，他还都得笑着接住。😂未来是沉沦还是沉淀？宿命还是升华，都是哥德巴赫猜想。“唉……饕是个老实孩子”，处于人生低谷的他现在满脸“生无可恋”。“什么？老乡……”老饕一听，来劲了。这不巧了吗，同是天涯沦落人啊，他掏出自己身上仅有的五块钱，非常仗义地表示要捧个人场。“来，来一串……”音色如蚊虫呢喃。结果你猜怎么着？那摊主傲然瞥了眼老饕的寒酸样，嫌弃地抛出了一句肥皂剧经典台词：“十五块钱一串！”“啊……”（划走） 阿尔泰、天山、喀喇昆仑三山加两盆。新疆成了“一带一路”的物流中枢，中国五千年文明在这里打了一个结。中华文明从这里辐射全球，霍去病从这里走过，封狼居胥饮马瀚海。玄奘从这里走过，在那烂陀寺辩经扬佛。张骞从这里走过，脚踏大月氏成为“第一个睁开眼睛看世界的中国人”，斯坦因也从这里走过，是第一个盗运敦煌文物的外国人。“朋友来了有好酒，豺狼来了有猎枪。”清代搞改土归流，军屯震慑分裂势力，现在兵团人也是一手拿枪一手拿锄。夜市摊前，炭火噼啪跃动，红亮的羊肉串在铁架上滋滋冒油，撒一把孜然、一撮辣椒面，香气裹着热浪扑面而来。维吾尔族大叔翻串娴熟，笑纹里盛着烟火气。烤包子铺前最是热闹——刚出馕坑的包子外皮泛着诱人的金黄，轻轻一咬，“咔嚓”一声，酥脆的外皮和鲜嫩多汁的羊肉馅在口中相遇。手抓饭的铜锅在煤气灶上咕嘟冒泡，胡萝卜与羊肉的甜香交织；酸奶粽子的软糯、手工刨冰的清爽、鲜榨石榴汁的果香，糯叽叽间尽显西域风情。游客们围炉而立，举着烤馕就肉串，笑声混着远处飘来的冬不拉琴音，在夜空中散开。这方寸的摊前，是流动的市井顺口溜，是舌尖上的街舞。 红柳炙肉飘烟火，皮芽子辣混羊肉香，几人烫得直哈气却舍不得松嘴。草民的快乐像一层薄纱，轻轻笼住凡俗人家平淡的温情。正吃得满嘴油光，忽听见一阵急促的手鼓声。循声望去，广场中央已经围了一圈人。冬不拉急弦催动欢笑，艾德莱斯裙摆旋成七彩涟漪。塔吉克舞者跃起如鹰，乌兹别克歌者颤音绕梁。 霓穹穹顶接星河，万盏灯燃不夜坡。艾德莱斯翻锦浪，红柳炙肉卷烟萝。手鼓捶破天山月，旋舞掀开瀚海波。丝路千年余酡色， 一街人海唱铜锣。维吾尔族姑娘们的裙摆随着鼓点翻飞，头上的小辫儿甩得灵动；小伙子们则用刚劲的“麦西来甫”舞步，踏出新疆人的爽朗。那节奏感超强的手鼓声一下下敲在人心坎上，连围观的人群都忍不住跟着晃起了肩膀。老饕忽然觉得，所谓西域，并非仅存于驼铃与沙丘的传说里。此刻它就在这——铜壶蒸腾的雾气里，烧烤架四溅的油星间。在那一盏盏不肯熄灭的灯中，温热、喧闹、古老，又生生不息。夜愈深，灯愈密。大巴扎不睡，它只是把白昼的烈火烹油，写意成了带点暧昧的抽象画面。正当贼潇洒的几人，感到自己腰带有点儿松的时候。一摊主主动上前搭讪，于是几人半推半就地应了。点上小酒和下酒菜、伴随着舒展的爵士乐。大家围坐在小桌旁：有儒雅风趣的张大师，有善解人意的红豆……，C位——满嘴跑火车的“三一居士”已经飘了。他妙语连珠、指点江山、粪土王侯、女孩子都被他的文豪气场整懵了（有图有真相）。百花丛中“三一居士”，就水灵灵的俏立在那里，心里已笑出了鹅叫声。一路低调的老饕，忽然态度嚣张的爆出了一个惊天大瓜“居士！你可不能辜负，拉那提那个图瓦族姑娘啊”。“三一居士”顿了一下，低头尬笑，后槽牙都快咬碎了。现在连这个老蔫都敢跳出来给他添堵，“是可忍熟不可忍”猴急得他差点没掀桌子。老饕正准备疯狂输出：“哈哈……今天只谈风景，不谈风月”和稀泥的来了。“喂！哥们且慢”。让我先来打趟太极——大师踱步上前劝解，一面扭头大声吩咐：“来、来、老婆！斟酒——。”满是异域风情的烟火里，没有高级会所泛滥的虚伪客套。只有大口吃肉喝酒的痛快，“哥们——干！干！干！”。 《沁园春·大巴扎夜宴》极目天山，穹顶摩云，万点灯红。看银街绣错，艾德莱斯，裁霞作浪；铜炉火沸，红柳穿葱。馕坑烟浓，椒香乱扑，串起斜阳作晚钟。人如海，正手鼓雷动，震落苍穹。何须问汉追唐，算丝路千年在此逢。便葡萄美酒，不辞一醉；冬不拉语，且付过客。哈萨毡房，塔城列巴，都入中华大碗中。凭栏久，唤长风作伴，再饮千盅。 游侠儿：老饕 《临江仙·六星街夜凉》六角星花开满地，蓝窗半掩清秋。巴扬声软不惊鸥。冰淇淋色，都染上墙头。一碗粉汤香且软，葡萄巷口勾留。有人弹起旧吉他。《苹果香》起，灯火是温柔。 游侠儿：老饕 《大巴扎夜市小吃》馕坑探首月轮圆，炭架横陈星子燃。手抓饭里乾坤大，烤包子中汁水鲜。三串红柳撑肠肚，两杯刨冰透心田。明日减肥且莫提，今宵且做醉中仙。 游侠儿：老饕 《鹧鸪天·大巴扎夜景歌舞》土塔擎空百尺高，穹庐金顶映云霄。灯如碎玉铺长巷，人似游龙涌夜潮。弦切切，鼓嚣嚣，裙飞辫舞女儿娇。千年丝路今犹在，化作巴扎一夜谣。 游侠儿：老饕 《水调歌头·大巴扎夜咏》穹顶鎏金夜，灯涌似海潮。宣礼塔上星斗，光柱刺云霄。彩缎临风铺锦，铜器摇光泛影，鼓点震廊桥。裙摆旋成浪，弦急催欢笑。入人群，牵妻手，步轻摇。疏狂胡旋，惹得四座乐陶陶。莫道繁华过眼，一砖一瓦皆记，丝路未曾遥。烟火温千载，此夜最魂销。 游侠儿：老饕 《伊宁六星街夜市》六角星街灯火柔，蓝墙橘牖缀银钩。巴扬声里冰淇淋，列巴香中粉汤浮。俄院维窗塔塔尔，哈萨克调绕檐头。《苹果香》落人同舞，塞外江南一夜秋。 游侠儿：老饕 《鹧鸪天·大巴扎夜市》炭火红炉炙肉香，芝麻炸裂满街扬。皮芽子辣催涎水，酸奶粽甜黏齿颊。烫哈气，急吞尝，油汁滴手纸难防。莫嫌排队人如织，咬破酥皮满口浆。 游侠儿：老饕 【整片高原的光点暗下去，雪峰上的最后一抹骄阳消失，换成满天星斗。银河下，是塔吉克牧民围着火堆歌舞的身影。】 游侠儿：老饕 游侠儿：老饕 邀约阅览评论