青岛啤酒赋

刘苏村

青岛啤酒博物馆⬇️

青岛啤酒赋

癸卯荷月，余赴青岛，访登州路五十六号，观青岛啤酒苑。但见百年厂房巍然，古器犹存；酒香馥郁，沁人心脾。感其初创之艰辛，叹其工艺之精妙，仰其品质之卓越，慕其荣誉之辉煌。遂作斯赋，以志敬仰。其辞曰：

青岛故郡，黄海名邦。东临崂山之秀，西抱胶澳之湾；北倚大泽之固，南瞰沧溟之宽。丘陵起伏，势若游龙；岸线蜿蜒，形如绮纨。气候温润，四时无酷暑之虞；雨量丰沛，三季有甘霖之渥。岬湾相间，天生良港；山海相依，地蕴灵源。此天造地设之胜境，实乃酿醴育香之仙坛。

溯其肇始，岁在癸卯。德英商贾，合股筹谋；醵资庀材，建厂登州。日耳曼为号，开中国啤酒之先河；德意志匠艺，启东方酿造之新畴。初产佳醪，岁止二千吨；远赴重洋，名动慕尼黑之秋。观夫金奖之证，熠熠生辉；百年之誉，赫赫其猷。历经沧桑，几易其主；初心不改，一脉长流。至若癸酉之年，港股先登；双市齐飞，蔚为大观。百廿余载，小厂终成巨擘；五洲四海，青啤誉满寰球。

观其酿造之术，法承德制，道合自然。精选二棱大麦，产自澳加之壤；采撷顶级酒花，源自萨兹之巅。百年酵母，代代相传；独门烘焙，缕缕生烟。两段法低温慢熟，匠心独运；四十日长时精酿，醇香绵延。头道麦汁，精华尽萃；千八关口，检测周全。于是酒体晶莹，如琥珀之剔透；泡沫细腻，似霜雪之纷繁。麦香浓郁，闻之而神怡；酒花清雅，饮之而心宽。

至若品质之卓，世所共鉴。建厂三载，已夺国际金奖；百年以降，屡获四海嘉冠。国家科技进步之奖，四度荣膺；中华老字号之誉，两番钦点。灯塔工厂，全球首家；绿色标杆，行业典范。品牌价值，逾两千八百亿之巨；产品远销，遍一百二十国之地。奥运盛事，两度结缘；世博百年，荣耀加冕。此诚中国之骄傲，民族之瑰宝，足以光耀史册，彪炳人寰。

嗟乎！一瓶之酿，融山海之灵秀；百年之业，铸匠魂之刚坚。余徜徉于博物馆中，抚今追昔；品啜于老厂房内，感慨万千。惟愿此佳酿永传，香飘万代；更祈吾中华昌盛，国泰民安！诗赞曰：

黄海之滨碧波长，百年酒苑蕴奇香。

德人首创开新境，匠艺精研续旧章。

两段慢醅凝玉液，千重质检淬琼浆。

五洲载誉金杯满，一曲高歌醉万觞。