陕西之行—西安明城墙、回民街和钟鼓楼

太阳

●西安城墙● 西安城墙，是中国现存规模最大、保存最完整的古代城垣之一，是第一批全国重点文物保护单位、国家AAAAA级旅游景区，也是第一批全国重点文物保护单位中唯一的城垣建筑。广义的西安城墙包括西安唐城墙和西安明城墙，但一般特指狭义上的西安明城墙。 西安明城墙位于陕西省西安市中心区，墙高12米，顶宽12—14米，底宽15—18米，轮廓呈封闭的长方形，周长13.74千米。城墙内人们习惯称为古城区，面积11.32平方千米，著名的西安钟鼓楼就位于古城区中心。 西安城墙主城门有四座：长乐门（东门），永宁门（南门），安定门（西门），安远门（北门），这四座城门也是古城墙的原有城门。从民国开始为方便出入古城区，先后新辟了多座城门，现西安城墙已有城门18座。 西安城墙·碑林历史文化景区全景图 　　西安城墙是明洪武三年至十一年（1370--1378）在隋大兴城、唐长安城皇城的基础上向东、北面扩建而成的，平面形制为长方形，周长13.74公里，墙体外侧建有马面，墙体，之上建有垛墙、敌楼、角楼等附属建筑。明清时期在城的四面开有四座带有瓮城的城门，其上建有城楼、箭楼和闸楼。城外有护城河环绕。 长乐门是西安城墙的东门，瓮城内东、北、南三面开有出城通道。城楼曾在李自成攻陷西安时被毁，清顺治年间复定。现在城上的箭楼，城楼经过维修，保存较为完整。 西安古城墙 西安的古城墙是历经千年风雨的真实遗迹,是全国乃至世界少有的保留完好的古都城堡。登上西安的古城墙,漫步城头,俯瞰古城内外,遥望巍巍雁塔,聆听钟楼钟声,抚摸城墙垛口留下的炮眼枪痕，抚摸着这座古城灰色的外衣。迎着微风的轻拂,聆听城楼风铃的絮语，感觉这古老的城墙如同一位饱经沧桑的老人，向我们安详地叙说着从古到今的故事。 长乐门瓮城 西安城墙演变一、隋至唐中期的西安城墙 西安城墙奠基于隋唐时期。隋唐长安城在城垣建制上采取三重制，宫城、皇城、外郭城层层相环，规模空前，全城面积达84平方公里，是我国古代、也是当时世界上规模最大的一座都城。二、唐末至宋元的西安城墙 唐末天祐元年（904年）三月，佑国军节度使韩建对长安城进行缩建，放弃了外郭城和宫城，重修皇城，史称“新城”。 五代至宋元时期，城垣基本沿袭唐“新城”旧制。三、明代的西安城墙 明洪武三年（1370年），朱元璋下诏营建西安城墙。洪武七年至十一年（1374-1378年），在隋唐皇城基础上拓城，并在四城门外加筑瓮城、修建箭楼，同时，修筑东关郭城。 明末崇祯九年（1636年），又在四城门瓮城外加筑月城，修建闸楼，并增修了南、西、北三关郭城。西安四城门形成了“门三重，楼三重”的严密防御体系。至此，西安城墙建筑形制基本形成，并保存至今。四、清代至现代的西安城墙 清代除新建满城、南城外，整个城防设施仍沿用明代旧制，主要工程乃加固城墙。现存西安城垣土木砖石结构基本上保持了清代的建筑形制。 　　中午天气炎热，大家各自戴着各种遮阳帽还是感到酷热难当。 钟 钟，作为礼器，主要用于祭祀、报时、警示等，因功用不同，钟身常被铸上相关铭文和纹饰，西安城墙长乐门古钟为明隆庆元年（1567年）所铸，高1.5米，口径1.17米，钟声洪亮，悠远绵长，在古城西安城防史上发挥了重要作用。作为西安城墙历史文化重要组成内容，长乐门古钟延续守护古城使命，奏响祈福古城乐章。 剑 近战杀伤性武器。剑和刀本为一类，区别在于剑为双刃、刀多为单刃。早期的剑为匕首式短剑，源于北方草原地区，既是吃肉的餐具，也是护身的武器。春秋末年，长剑开始流行，质地精良的长剑多出于南方吴、越和楚等地。长剑便于战斗，短剑利于护身，都是贴身使用的武器。唐代佩剑之风兴盛，剑被文人墨客视为饰物，常用来抒发凌云壮志和表现尚武英姿。 刀 有长刀和短刀之分，长刀多为马战使用，短刀多为近距搏斗所用。隋唐时期。军中兵器以矛、枪、长刀为主，《唐六典》记载唐代有四种刀制：仪刀、障刀、横刀、陌刀。横刀是短刀的一种，多为帝王所赐，佩者以此为荣。陌刀是一种两刃的长刀，由刀头、刀身、狭长的刀柄组成，唐代军中大量配置。 铁疾藜 古代军中一种障碍器材，产生于战国，秦汉后成为防御战中的常用战具。在古代战争中，疾藜常被撒布于行军必经之路，以阻碍敌军行进；蒺藜也可在防御地带、营区四周密布，还可用于陷阱或陷马坑中。唐代以后铁蒺藜的性能不断改进、提高，种类也有所增加，以适应各种作战场合的需要。 敌楼 古代建筑在城墙敌台上的城楼，用以驻守士兵，是城墙防御工程的重要组成部分。平时可以利用其外凸和建筑高大的特点，观察敌情，防止敌人迂回城下攻城。战时可以从正面及左右两楼间进行火力射击，并可与城墙上的“战棚”互为连线，编织严密的高空火力网，狙击攻城之敌。 从1986年开始，西安城墙景区对明代所毁敌楼进行复建，现城墙共有敌楼24座。复建敌楼全依明代原制，均为砖木结构歇山顶重檐二层楼，楼体通高9.22米，楼下筑有台基，周设回廊。底层楼门向内，外壁开三窗；二层外面楼壁开箭窗三孔，左右无窗。 古金银铜器展览 古金银铜器展馆选取西安镐金博物馆的部分精美展品，展现中国古人在青铜器制作方面的巧思细作。 商周时期，中国青铜器制作水平达到了顶峰，人类文明史中最受青睐的黄金白银，在这一时期与青铜器开始了“友好合作”，青铜的沉着内敛，金银的热烈华贵，一经相逢，便焕发出前所未有的光彩。可以说，这是古人将不同金属深度结合的一次技术飞跃，是人类艺术表现力的一次重大突破，更是社会需求与时尚审美的一次极致融合。正因如此，凝聚着那个时代特有气韵的精美文物，成为近一百多年来国际社会备受关注的艺术佳作，更是国人学习、创作、传承的源泉之一。 从春秋战国到秦汉时代，这些凝聚着当时顶流技术、绝美艺术的“奢侈品”，全面地走向世俗社会，使中国人的生活更大范围地呈现出华丽精致的美学特征。 让我们走进展览，一起领略千年前的神奇与美妙，为灿烂辉煌的中华文明点赞！ 鎏金凤鸟钮盖铜壶（仿制） 　　鎏金熊纹铜钟附件 错金银镶玛瑙松石铜瑟衲 　　镶松石镂空蟠虺纹金刀鞘首 镶宝石金项圈 　　错金银牛形铜灯（左） 鎏金银镶松石羽人瑞兽纹铜樽（右） 　　错金银铜钟（仿制品，左） 鎏金银铜鉴（仿制品，中） 错金银铜铺首（仿制品，右） 　　错金铜座彩绘贴金漆杯（左） 错金银铜钟（中） 错金嵌绿松石螭龙纹铜镜（右） 　　错银螭龙纹铜弩郭连弩机（左） 蚩尤避兵钩（右） 鎏金八角形铜镜（仿制品，中） 明城墙周边建筑 城墙各处景观 护城河 长安城忆 清末北美瑞挪会传教士白锦荣拍摄的西安城墙。（上图） 1901年美国记者尼科尔斯拍摄的西安城墙。（下图） 　　1909年德国建筑学家恩斯特·柏石曼拍摄的西安城墙。 　　1911年英国浸礼会传教士祁仰德拍摄的永宁门（南门）箭楼。（上图） 1911年英国浸礼会传教士司慕德拍摄的西安城墙。（下图） 　　1911年英国浸礼会传教士祁仰德拍摄的西安城墙长乐门（东门）。（上图） 1911年英国浸礼会传教士祁仰德拍摄的西安城墙。（下图） 　　20世纪初，北美瑞挪会传教士拍摄的西安城墙和护城河。（上图） 20世纪初西安城墙长乐门（东门）。（下图） 　　1924年西安城墙安定门（西门）。（上图） 20世纪20年代，西安城墙的长乐门（东门）。（下图） 　　20世纪初，西安城墙安远门（北门）城楼。（左上图） 20世纪初，西安城墙安定门前持枪守卫的靖国军士兵。（右上图） 20世纪20年代，西安城墙安定门（西门）的瓮城。（左下图） 1924年瑞典人奥斯伍尔·喜仁龙拍摄的西安城墙。（右下图） 　　20世纪30年代从钟楼看西安城墙永定门（南门）。（左上图） 1935年美国传教士毕敬士拍摄的西安城城。（上中图） 20世纪40年代西安城墙勿幕门（小南门）（右上图） 20世纪40年代西安城墙登城马道。（左下图） 20世纪50年代西安城墙长乐门（东门）。（右下图） 高城深堑·长治久安 　　狼牙拍、投石车、滚木等古代攻防城墙设备。 披坚执锐，永葆安宁 ●洒金桥●回民美食街 洒金桥是西安市莲湖区回坊内一条南北走向的街道，北起莲湖路，南接大麦市街，全长800米。南宋至元代称铁炉街，明代改铁炉坊，清末因沙姓聚居得名沙家桥，后演变为现名，1966年曾更名前卫路中段，1972年恢复原名。街道至今保留伊斯兰文化特色，两侧多为回民传统饮食店铺，现存古树、古经文门楼等遗迹。 该街历史可追溯至唐代，唐时称大桥街，是广运潭至宫城贡品运输的必经之路，相传唐玄宗曾在此抛洒金币。现代作为北院门风情街核心路段，承载民族餐饮、商贸及旅游功能，分布着多家老字号餐饮店铺，夜间经济繁荣。 各种小吃应接不暇 ❅西安银文化馆❅ 银龙 老杨家泡馍 ❅西安记忆❅文化展览馆 吃了五豆就糊涂 腊月初五“吃五豆”是陕西关中地区的传统习俗，有着几千年的历史。传统的五种豆子分别是：红豆、黄豆、绿豆、扁豆和黑豆。吃了五豆就糊涂，是一句陕西关中俗语，意思是吃过五豆粥之后就开始办年货，见啥买啥、都不知道心疼这钱来之不易。送长辈要送四色礼 “四色礼”也称“四样礼”，是陕西西安的一种晚辈对长辈所行之礼。现在更多的出现在男女定亲的时候。 在男女定亲以后，男方第一次到女方家，必须带上四种礼品：烟、酒、肉、罐头或水果及其它东西，女方家也必凑成四礼品回送，如鞋、袜、钢笔、笔记本等，让男方捎回。 Biáng陕西名小吃“biang biang 面”“biang”字是这样写的：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，挂个勾搭挂麻糖；推个车车逛咸阳。 羊肉泡馍真是赵匡胤发明的吗？ 相传宋太祖赵匡胤在发迹之前曾经流落到了长安街头，手里就有几个烧饼，羊汤店的店主见他可怜，也给他盛了一碗羊汤让他慢慢吃。后来赵匡胤逐渐掌握了大权，直至创立了大宋王朝自己做了皇帝，却一直无法忘记这碗羊汤。再后来有一次他路过长安，专程跑去当年的那条街道，羊汤店还，赵匡胤一吃就是这个味。 西安凉皮为何会成为贡品？ 秦始皇时期，各地官吏征收苛捐杂税。某年正逢大旱，乡民颗粒无收，无法纳粮。乡绅出一妙计，以陈米浸泡过夜，磨浆，制成凉皮上贡。 秦始皇见后觉得新奇，品尝过后觉得凉皮爽滑可口，龙颜大悦之下便减免了当年的赋税。从此凉皮也成为了秦朝皇家贡品。 凉皮在秦时以米凉皮为主，到了汉代，凉皮得到发展，出现了制作更为简单的面皮。如今的凉皮是地方特色且种类繁多，能满足各类人群的口味。 蓼花糖是慈禧给起的名字？ 三原蓼花糖，起源于陕西省咸阳市三原县，源于明代正德年间。 慈禧逃到西安，地方官吏将“撩花糖”作为地方名贵食品进行贡奉，慈禧品尝后大加赞赏，说：“干脆叫它蓼花糖既形象，又别致”。 在电视剧《那年花开月正圆》中，继吴聘和吴蔚文相继去世之后，少奶奶周莹重振东院，当时主营的产品除了可以织就土布的关中棉花外，还有泾阳茯茶。 没有腊牛肉的春节是不完整的 据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊牛羊肉招待过他。 清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊牛羊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。 “贾家”从明末、清初就开始制作经营腊牛羊肉，一代传一代。为啥油泼辣子能成为一道菜？ 油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等带香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，顿时香味扑鼻。 陕西人主要以面食为主，所以辣椒就成了最好的下饭菜。就算不放蔬菜，只要放上一勺香喷喷的油泼辣子，不管大人小孩、男的女的都能狼吞虎咽地吃下这顿饭。 “生、冷、蹭、倔”的西安人 “地处西安，高而寒，人性硬，易出圣贤，更易出蠢笨。西安人的性情里，历来生、噌、硬、倔”贾平凹先生在谈到西安人性格时如是说。 八水绕长安，八百里秦川，气候适宜，长期无大灾大难的安居生活使西安人缺少危机感。养成西安人宽仁质朴、忠厚老实的性格。 不爱绕弯，容易信赖人，被坑了一顿酒照样能原谅人，身边准有几个化敌为友的朋友。 在西安有种幸福叫“怕婆娘” 西安男人对待老婆的态度永远只有三种：是的，没错，我同意。还秉承着“大事我决定，小事你随意”的生活态度。 西安的老公可以不认同你的观点，却会尊重你的观点，对老婆上心。外出应酬还爱带着老婆同行，烤肉都和老婆一起吃，如单独行动，那也是时时电话报告。 西安老公不仅担着赚钱养家的重任，也兼具浪漫气息。他们很享受这种生活方式，他们自豪地说，这才是一个爷们的情怀！ 秦腔 流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”，是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。 秦腔是中国汉族最古老的戏剧之一，起于西周，源于西府［核心地区是陕西省宝鸡市的岐山（西岐）与凤翔（雍城）]。成熟于秦朝。国家级非物质文化遗产之一。 传统香制作技艺 中国人自古爱香，李白有诗云：“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。”其中描绘的“中国四大美人之一”杨贵妃，相传就极爱用香，不仅常以香入浴，更以香膏敷面以养颜，所以玉体含香。古法香膏的制作工艺步骤繁多且复杂，造价高昂，能流传至今极为不易。2014年，“传统香制作技艺”被收入了《第四批国家级非物质文化遗产名录》。 茯茶·丝绸之路上的黑黄金 茯砖茶约在公元1368年问世，因原料送到咸阳泾阳筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故称“伏茶”。 茯砖茶香气浓郁，古有“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”之说。 国内其他地区的茶厂曾试制茯砖，因发花不好，未获成功。当时总结有三不能制：一是离了泾河水不能制；二是离了关中气候不能制；三是没有陕西人的技术不能制。 泾阳茯茶 泾阳茯茶被誉为丝绸之路上的“黑黄金”，这与它在古丝绸之路上的珍贵价值以及茶叶中独有的“金花菌”密不可分。明清时期，茯茶与丝绸、瓷器并称为丝路三大商品，在边贸中甚至硬通到“四块茶换一头牛，八块茶换一匹马”，加上长途贩运的艰辛，利润堪比黄金。泾阳茯茶独有的“金花菌”（冠突散囊菌）极其珍贵，过去只在千年灵芝上偶有发现，这种金黄色菌种赋予了茯茶独特的保健功效，被视为茶叶中的“软黄金”。晚清陕西女首富周莹，正是靠茯茶生意起家，让这块“黑黄金”在万里丝路上重新流动起来。 耀州瓷大名鼎鼎的倒流壶就是耀州瓷 耀州瓷出产于西安以北一百多千米的铜川。耀州瓷创烧于唐代，在宋代时达到顶峰，曾被列为贡品，止于十五世纪末的明代中期，有八百多年的连续烧造史。 据古书记载，在它最辉煌的时候，漆河两岸陶坊密集，史称“十里陶坊”，每当夜幕降临，炉火星星点点，彻夜不灭，成为一道壮丽的景观，“漆河不夜”也被誉为耀州七景之一。 唐三彩——东方艺术瑰宝 唐三彩，中国古代陶瓷烧制工艺的珍品，釉彩有黄、绿、白、褐、蓝、黑等色彩，而以黄、绿、白三色为主，所以人们习惯称之为“唐三彩”。 唐三彩最早出现在唐高宗时期，武则天至唐玄宗开元年间最盛行。 唐三彩对后世的辽、宋、金三彩及明、清景德镇釉上彩瓷器和朝鲜半岛的新罗三彩、日本奈良三彩和西亚的波斯三彩都产生了重要影响。 鼻烟壶——清代贵族身份的象征 鼻烟传入中国是在明代隆庆年间，由意大利传教士利玛窦携进贡鼻烟传入中国，距今有四百多年的历史。《红楼梦》第五二回：“宝玉使命麝月，取鼻烟来，给他吸吸就通快了。” 由张铁山所创立的“秦派”内画艺术，深入挖掘三秦文化及汉唐艺术之国韵，形成了以“润、透、精、雅”为特点的秦派内画艺术。 陕西剪纸生女子要巧的，石榴牡丹冒铰的 陕西西安民间剪纸是一门古老的传统镂空艺术，陕西从南到北，特别是黄土高原，八百里秦川，到处都能见到红红绿绿的剪纸。 那古拙的造型，粗犷的风格，有趣的寓意，多样的形式，精湛的技艺，在陕西，在全国的民间美术中占有很重要的位置。 窗花，是陕西剪纸最多的一种，此外，婚娶时的装饰，枕头顶子、鞋花和刺绣花样等，也是以剪纸为底样。 皮影关中皮影—电影的前身 关中皮影是一种非常古老的传统戏剧艺术形式之一。皮影戏最早诞生在两千年前的西汉，兴起于北宋。又称羊皮戏，俗称人头戏，影子戏，发祥于中国陕西。 陕西关中皮影的制作是极为复杂的。传统的制作工序可分为选皮、制皮、画稿、过稿、镂刻、敷彩、发汗熨平、缀结合成等八个基本步骤。 少了谁？（编者提示：今年生肖属啥？） 陕西婚俗—迎亲“花轿” 陕西婚俗是陕西省以“六礼”为框架的传统婚姻习俗统称，贯穿议婚至回门全过程。其流程主要分为议婚、订婚、迎娶、婚仪四大阶段，包括媒人牵线、“见面”“看屋”“扯衣服”等确定婚约，订婚核心仪式为“坐喝”，迎亲伴“哭轿”，婚礼当日有拜天地、闹洞房等程式，婚后三日“回门”。该习俗注重家族参与与经济交换，至今仍在乡村部分保留。 米脂婚俗花轿，是陕西省榆林市米脂县流传的花轿迎亲婚俗。米脂婚俗花轿以造型庄重、装饰繁丽的花轿为核心，场面热烈，融合传统礼俗，地域特色鲜明。 ●西安鼓楼● 西安钟楼 老马家香酥牛肉饼 来买这一家的“香酥牛肉饼”，排了很长的队，我们也排了近半小时还没有买到，看着前面还有那么多人，估计再排队一个多小时也难买到，就此别过，留下遗憾！ “香酥牛肉饼”制作过程 　　当天晚上在洒金桥吃“羊肉泡馍”、“肚包肉”、“牛羊肉串”等。第二天早上在宾馆附近这家店吃“肉丸胡辣汤”和“羊杂汤”，后前往机场回程。 　　后记：陕西之行已两月有余，做了8个美篇，本想就此放下，怎奈旅行的一些记忆总会时续不断地涌现，只好将此记录，以备不时翻看回忆。（备注：图文侵删）