潮途杂记

陈娱宁（拒私聊）

都说“食在广州，味在潮汕”，出发前我对第四天的行程充满了“吃货”的终极幻想。然而，如果说旅游也有“翻车”指标，这一天大概就被用掉了一半。

早饭后被谢导领进翡翠店，下午又辗转于佛手果文化博物馆时，我们的心情几乎跌入谷底。这难道就是所谓的潮汕“文化”之旅？与前两天的行程落差也忒大了点。好在，当傍晚一碗Q弹爆汁的牛肉丸端上桌，晚餐桌上鲜嫩的牛肉在火锅里沸腾时，这场味蕾的救赎，总算让我们觉得，今天这趟“坑”没白踩。

旅游大巴刚出发，谢导就开始滔滔不绝地介绍起了翡翠，为接下来的购物行程做铺垫。他说揭阳（特别是阳美村）为“亚洲玉都”或“中国玉都”，强调全球中高档翡翠‌90% 以上在此加工‌，让我们产生了“源头产地、价格优势”的心理预期。他又重点推介"‌天下玉，揭阳工‌"，解释南派玉雕“奇、巧、精、特”风格，对比北派，突出潮汕工匠对瑕疵“零容忍”、化瑕为瑜的雕刻技艺。总之一句话总结，就是揭阳美玉性价比超高，不买都对不起你来此一游。当然，话术没有这么直白，是用爱情和亲情故事包装过的引导，而且一再表明不是强买强卖，一定要合自己的眼缘，视经济情况购买。

在翡翠店待了两个半小时，谢导不停地在我们这车团友身边转悠，和营业员一起游说，让我们挑上一两件喜欢的入手。我们四姐妹在店里转了一圈又一圈，见识了百万级的精品，也浏览了千元万元级的各类翡翠或玉制饰品，但没有心仪或合眼缘的。故当谢导再次咨询时，我只和他说了一句大实话，“看得上的买不起，买得起的又看不上。”其实，老是跟团游，之前也没少买，又不是必需品，况且真的没有合眼缘的饰品。最后，整车团友也没几个入手，与谢导的心理预期严重失衡。回到车上，他的脸色很不好看，一路上话里话外夹枪带棒，哀叹自己做人的失败。我们权且听过就算，丝毫没往心里去。据闻另一车同行游客一分没花，他才心里舒服了那么一丢丢。

午饭吃得挺丰盛，对下午的行程充满期待的我们，被谢导带到佛手果文化博物馆时，都傻眼了。一整天的购物行程，着实让我们大开眼界。不过，出门在外，又是霞妹单位组织的，主打一个随遇而安，长长见识的态度，我们欣然入内参观。

穿过佛手果展示长廊，我们听着接待员从佛手果的种植讲到九蒸九晒的工艺， 从清朝的制药工具看到民国的老广告。我努力保持专注，但那些泛黄的照片和玻璃瓶里的标本实在离我的生活太远。光记住了2009年老香櫞制作入选非遗，已从“地域美食”升级为 “文化符号”。他带我们参观完十年陈、三十年陈和五十年陈的老香黄展区后，引我们进入了体验室。讲解员自我介绍是博物馆的一位领导，当天正轮到他值班。他简单几句话，介绍了自己是转业军人，因找了当地伴侣而扎根潮汕。关于老香黄的介绍，他引用了文化学者雪小禅在《潮汕记》里所写的内容：“老香橼又称老香黄和佛手果，是佛手经中药秘泡而成，乌黑发亮的色泽，浓厚的佛手香，据说舒肝气，治胃病。买了一罐回来，每次喝都想起潮汕来。”并请我们免费品尝了十年陈老香黄泡的茶水。

绕了一圈，他给出了五个名额，一百元买一盒三年陈的佛手果，说治疗幼儿咳嗽效果奇佳。我有幸获得了一个名额，最后是免费赠予了我们五位团友。待气氛热闹起来，他又宣布了好消息，说有八个名额可以享受和老干部一样待遇的三十年陈老香黄优惠，强调了它的养生功效，团友们争相购买，虽然在我看来，这个价格偏贵。但购买的团友们都很开心，仿佛已看到了食用后得到调理的愈加健康的自己或家人。

两个多小时后，从佛手果文化博物馆出来，我们看到了文旅生态园里的佛手树，虽然树身瘦瘦小小，但花却开得密密麻麻。粉紫色的花苞挤在枝头，绽开的小白花散发着清甜的香味，沁人心脾。

正当我们以为今天就要在"文化洗礼"中虚度时，一颗撒尿牛丸拯救了我们略感受伤的心灵。车行半个多小时，谢导带我们来到了围庐牛肉火锅城。我们先跟着他到这家店的档口，品尝手打牛肉丸和牛筋丸。随着热气腾腾的一碗碗丸子汤端上桌，我们迫不及待地捞起牛肉丸放入嘴里，一口爆汁，Q弹爽口，满嘴鲜香。大家纷纷凑单购买，满四斤包邮到家。

牛肉丸档口对面好像是个果蔬市场，各种水果琳琅满目，且很经济实惠。被购物行程“蹂躏”了一天的团友们，吃了牛肉丸仿佛一下子活过来了。他们一个个在这些摊位上挑选自己爱吃的水果，好像捡到了天大的便宜，笑得合不拢口。

自由活动一刻钟后，谢导一声招呼，我们走进火锅城。一抬眼便是艳红的墙面，立体的“潮州”二字熠熠生辉，字体厚重有力，金边灯带勾勒出轮廓。上方复刻的厝角头装饰，把潮汕古建筑的韵味浓缩于一方墙面。墙角立着一口大铁锅，上方悬挂着一粒巨无霸牛肉丸，在我眼里成了绝佳的照片背景。我立马叫住往里走的姐妹们，弥补下一天未入镜的遗憾。

等我帮团友们拍完照走入餐厅，桌上已摆满了菜品：十二盘瘦的吊龙，一盘肥的胸口油，一盘牛肉丸，一盘牛筋丸，一盘脆的牛百叶，一盘牛肉蛋饺，一盘牛杂，还有土豆、白菜和面条。谢导说如果不够吃可以请服务员再加，想吃多少都可以。他还帮我们每桌都先涮两盘吊龙，示范了操作流程。

我们很快学会，轮流涮肉，每一盘涮牛肉起锅，大家一下子就夹完，嘻嘻哈哈笑成一团，吃得那叫一个欢乐。特别好吃的胸口油，是勇华涮的，煮了两三分钟起锅的胸口油，蘸上沙茶酱，入口爽脆弹牙，带咯吱脆感的鲜甜味溢满口腔。

我们桌的十位平均年龄最轻，食欲最好，这么多盘牛肉都不够吃，找服务员添加时被拒了。好在旁边三桌的旅友们听闻，纷纷慷慨赞助，让我们一个个吃得心满意足。

我们吃得又快又多，感觉有点撑的我，拉着姐妹们去门口散步消食，顺带等候还没吃完的其他旅友。途径大堂，我们又趁空逮着红墙拍了一波。

回到酒店已近八点，虽然没走多少路，但因购物煎熬了一天，也感觉很疲累。

回想这一天的行程，只能用一个"杂"字总结。一天的购物行程安排让我们难免失望，可一顿沸腾的牛肉火锅又让我们惊喜不已。那口牛骨汤的鲜，仿佛现在还在舌尖上，久久未散；一桌陌生人笑得前仰后合的滚烫时刻，真切留在了我的记忆深处。