（盛夏忆旧凉）🌲 老井

盛爱生

本文的题目用“老井”，我感觉用这个名字很亲，“老井”又与“旧凉”很搭。

夏天，南京出了名的热，老南京人消暑的方法很多，井水消暑最让人记忆犹新。一到傍晚，大人们提几桶井水，把房前场地洒个透，竹床搬在场中，用井水抹上几遍，一家人围坐，摇着蒲扇，啃着西瓜。

南京地区，人们在立秋这天有啃秋的民俗，立秋当天，人们买来西瓜一家人围坐在一起啃井水冰镇过的西瓜，不知道这种民俗始于何时，也不知道有没有人去溯源。啃秋又称‌咬秋‌，其寓意‌是要咬住夏天‌，祛除暑气，迎接凉爽秋天的到来 。

现在有了冰箱，人们为了吃上清凉可口的西瓜，常常把西瓜放进冰箱冻一下。我已不敢吃冰镇西瓜，只能尝尝孩子买来的常温西瓜。我们谈起生活在溧水那几年，三伏天品尝用井水冰西瓜的情景。

说到用井水冰西瓜，我们还谈到了南京的古井。六朝古都南京，市内分布着无数古井，甚至不少街巷至今仍用古井名命名，还流传着许多动人的故事。如太平南路上的杨公井、邀贵井，石鼓路西头的四眼井和溧水区在城镇上的三眼井等等。那个年代挖井是为了饮用水，后来淘米、洗衣等也用上井水。自从有自来水，井水就失去了饮用水的作用。因城市建设，建房、筑路，古井填的填了，埋的埋了，仅留下少数有研究、观赏价值的了。

上世纪七十年代，我工作的溧水县（现溧水区）公安局家属院内有一口古井，古井坐落在院子中央，离井不远处长着一棵高大的梧桐树，斑驳的石质井栏，一条条被井绳摩擦而成的沟深深地刻在井壁上，尽显古井年代久远。古井用井栏围着，后来又在古井周围铺设了水泥地，四边还有高出地面的埂。院子里家家户户备着井里提水的小水桶，水桶有木制的，有白铁皮的。桶上系着一根长长的绳子。井边最热闹的时间是一早一晚。妇女们淘米、洗衣、提水，个个忙得不亦乐乎。正是“十五只吊桶打水，七上八下”。夏天，知了在梧桐树上不停地叫着，宽大的树冠罩着大半个井栏。这里又多了一群孩子，他们赤着脚在水泥地上冲凉嬉闹。



那时，井水冰西瓜是孩子们的最爱。本地最有名气的西瓜是石秋公社（现石秋社区）横山瓜。瓜熟了，瓜农推着板车步行几十里到县城卖瓜。溧水县城菜市场就设在小东门路上。蔬菜摊、瓜果摊一个挨着一个从县招待所往西，过小东门桥一直延伸到庙巷。西瓜整齐摆放在地上，瓜上还留着一段瓜藤蔓，藤蔓上还长着瓜叶，瓜叶上的露珠未干，新鲜欲滴。

井水冰西瓜是我们最盼望的。各家买的西瓜有的放在篮子里，有的装进网兜扎着绳子，都往井里丢。到了傍晚捞上来切开，熟透了的瓤，红彤彤的，咬一口透心凉。夏天缺味口，啃起西瓜，吃完了红瓤，啃到皮。我家夫人把丢下的瓜皮收起来，洗干净，切成小块，用稍许盐腌制做成爽脆可口的凉拌瓜皮。

西瓜吊在井水里冰镇，场地洒上井水降温，用井水抹竹床，一家人围在一起啃冰西瓜，种种往事拼成了一段夏日旧凉的回忆。那时虽没有电扇、空调，人们总有消暑的办法，其间还包裹着浓浓的烟火味。