一街老字号 半部老京城

闲庭信步

　　图文制作/闲庭信步

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京城南城，前门之下，大栅栏静静伫立六百年。青石板路蜿蜒绵长，古朴牌匾错落林立，同仁堂的药香、瑞蚨祥的绸韵、内联升的匠心、百年食肆的烟火，交织成最地道的老北京味道。

　　飞檐彩绘立天街，

阅尽京华数百年。

御路悠悠车马逝，

巍然牌楼记尘烟。

前门大街坐落于北京中轴线南段，北起正阳门箭楼，南至珠市口，旧称正阳门大街 。明清时期这里是帝王去往天坛祭祀的御路，六百年岁月流转，从皇家御道演变为市井繁华的商贸老街，素有“天街”之称。

六百年光阴流转，大栅栏阅尽京华繁华。一街汇聚无数老字号，药香、茶香、酱香交织，穿行街巷之间，触摸老北京鲜活的历史。

鲜鱼口的一砖一瓦，一饭一食，皆是京城烟火记忆。岁月更迭，老街依旧，把老北京味道妥帖珍藏。

古街寻味 食忆京华

全聚德，中华餐饮老字号，始创于1864年清同治三年，坐落于前门大街 。字号寓意“全而无缺，聚而不散，仁德至上”。挂炉烤鸭技艺列入国家级非物质文化遗产。

　果木熏香入锦盘，

片鸭刀法技艺传。

一卷薄饼裹风物，

百年京味耀长街。

百年东来顺，承载着时代的关怀。上世纪五十年代，毛主席作出指示：王麻子、东来顺、全聚德要永远保存下去 。

东来顺，始创于1903年，京城著名清真老字号，被誉为“清真第一涮” 。涮羊肉制作技艺列入国家级非物质文化遗产。

狗不理，天津中华老字号，始创于1858年清咸丰年间，为天津三绝之首。创始人高贵友，乳名狗子，因生意红火，忙碌之时无暇应答客人，坊间戏称“狗子卖包子，一概不理”，字号由此流传开来。

现庆丰包子、紫光园、等老字号落户于此。

老爆肚满，京城清真风味老字号，始创于清光绪年间，历经数代传承，是老北京爆肚的代表名店。

天福号，中华老字号，始创于清乾隆三年1738年 。酱肘子曾入清宫，获赐进宫腰牌，成为宫廷御膳。天福号酱肘子制作技艺为国家级非物质文化遗产 。

都一处，始创于清乾隆三年1738年，中华老字号，相传乾隆除夕微服途经此地，全城商铺皆已歇业，唯有此店灯火迎客，乾隆欣然赐名“都一处”，御赐蝠头匾流传至今 。

都一处门前三尊古铜塑像，再现乾隆除夕微服到访老店的历史场景。一尊扮作便装的乾隆，随从相伴，店主王瑞福躬身相迎，定格除夕夜小店灯火迎客、帝王驻足饮酒的传奇瞬间。

一锅炸酱，一缕人间烟火。方砖厂69号炸酱面，从胡同小摊走到大众眼前。坚守老方子老手艺，酱香浓郁，菜码鲜灵，一碗面，藏着老北京最朴实的烟火情怀。

门丁肉饼，老北京经典市井小吃，因饼身敦实浑圆，酷似皇宫大门的铜门钉而得名，相传源自晚清宫廷，后走入寻常街巷。

六必居，始创于明代，京城历史最悠久的中华老字号之一，坐落于前门粮食店街 。恪守“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”的六必古训 。六必居酱菜制作技艺为国家级非物质文化遗产。

青铜记往事，一塑叙传奇。

北京稻香村，中华老字号，1895年始创于前门，南店北开，前店后厂 。

酥香点点忆京华，

百载糕香溢古衙。

一匣珍馐藏岁月，

人间烟火入方家。

正兴德，中华老字号清真茶庄，始创于清乾隆三年（1738年），寓意正大光明，兴业厚德 。茉莉花茶窨制技艺为北京市非物质文化遗产。

张一元，京城著名中华老字号茶庄，1908年落户大栅栏，字号取“一元复始，万象更新”之意 。

茉莉窨香入茗汤，

一元启岁续流光。

百年茶肆京华韵，

一盏清芬润客肠。

栅街百肆  匠艺传扬

大北照相馆，中华老字号，始创于1921年，最初开设于大栅栏石头胡同，后迁址前门大街 。早年以戏装照名扬京城，四大名旦也曾在此留影。

　 千针万线纳千层，

旧作朝靴誉帝京。

莫道布鞋多朴素，

一针藏尽故都情。

内联升，中华老字号，始建于清咸丰三年（1853），坐落大栅栏，“内”指大内宫廷，“联升”寓意连升三级，早年专为宫廷官员制作朝靴 。

瑞蚨祥，京城“八大祥”之首，中华老字号，1893年落户大栅栏 。字号取自“青蚨还钱”典故，恪守“至诚至上、货真价实、言不二价、童叟无欺”的古训 。新中国第一面五星红旗面料便出自瑞蚨祥。

　 绫罗锦缎耀雕梁，

儒商古训记心房。

一匹丝绸承岁月，

风华千载耀京邦。

瑞蚨祥鸿记，是孟洛川创办的瑞蚨祥西号，坐落大栅栏，民国时期为大栅栏规模宏大的绸布分号，匾额由徐世昌题写。

同升和，中华老字号鞋店，始创1902年，起源天津，后落户京城，大栅栏设有分店。店名取自对联“同心偕力功成和，升官冠戴财源多”，寓意同心协力，和气生财 。

广和楼坐落前门肉市街，始建于明代，旧称查家楼，是京城历史最悠久的古戏园之一。原为查氏私家戏楼，清代改为茶园戏楼，康熙曾御赐台联。

祥义号绸缎店，坐落大栅栏街口，始创于清光绪二十二年（1896） 。由浙商冯保义与清宫总管小德张合资创办，字号取二人名字，寓祥瑞信义之意。曾为宫廷制作寿服、朝服，贡品绸缎流入民间，跻身京城绸布“八大祥”之列。

祥义号银作局坐落大栅栏街口，始创于清光绪二十二年（1896），由冯保义与清宫总管小德张创立。溯源明代宫廷二十四衙门之银作局，旧时专造皇家金银御器。

　 千针密纳千层底，

古号瀛洲寄远思。

布鞋载得京华梦，

踏过光阴岁月迟。

千锤錾刻，宫廷流芳。

　 百载商号立京华，

匠心一脉映流霞。

药香锦绣兼肴味，

古训相传耀万家。

同仁堂，中华医药老字号，始创清康熙八年（1669），乐氏创办，大栅栏总店名扬京华。恪守祖训：炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。

百草凝香同仁堂，

仁心济世续流光。

修合不欺存天知，

古训千秋耀京华。

大观楼影城坐落大栅栏，前身是清末大亨轩茶楼，是中国电影诞生地。1905年，中国第一部国产电影《定军山》在此首映，开启中国光影历史。

　古楼银幕忆沧桑，

定军一曲启国光。

百载光影留此地，

满城岁月续流芳。

一街烟火，百年风华。大栅栏不只是热闹的商业街，更是老北京活着的记忆。老字号薪火相传，老手艺生生不息，青砖黛瓦藏古韵，人间烟火慰人心。此番漫步，不负京城岁月，不负百年经典。

2026年8月