<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">文、图： 紫 萱</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">美篇号：7633148</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">七绝·咏牛物鲜切火锅</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">作者：紫萱</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">云岭风清牧草深，古传三刻奉鲜心。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">一锅沸处花飞雪，自有真醇不必寻。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">金风送爽，阳光明媚，我们走进昆明公园1903这座集艺术、潮流与美食于一体的城市乌托邦。这次的目的地，是藏在其中的《牛物》鲜切好牛火锅店午餐。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">走进《牛物》1903店</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">品尝鲜切好牛火锅</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">品质溯源·云岭之牛</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">作为始于2016年的品牌，这里严选云南高原的云岭土黄牛。它们食天然牧草，从宰杀到上桌严守3小时古法，只为锁住那转瞬即逝的极致新鲜。据说，一头300公斤的小黄牛，珍贵可食部位出肉率仅36%，每一片都堪称精华。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">现场手打牛肉丸</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">各部位肉质展示</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">雪花肉：肥瘦均匀、奶香十足</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">匙仁肉：鲜嫩多汁、略带嚼劲</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">五花腱：脆而爽口、嚼劲十足</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">…………</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">鲜切盛宴·味蕾绽放</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">在《牛物》就是品味牛肉鲜切火锅，落座后，我们首先点了一份牛肉午市套餐，再单点：最爱吃的五花腱子、吊龙肉、雪花肉、生鲜手打牛肉丸、粤式炸腐皮……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">牛肉在沸汤中几秒即熟，雪花肥瘦相间，奶香四溢，匙仁鲜嫩多汁，五花腱则脆爽弹牙。配上酥脆的粤式炸腐皮和清甜的杂菜蔬拼，满口都是自然的馈赠。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">海胆紫菜牛肉粒炒饭</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">杂菜蔬拼（生菜、青菜、豆芽等等）、鸳鸯冻柠茶……在牛物吃个爽……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 烟火人间，诗意收尾，一勺菜粒生炒牛肉饭与冰爽的鸳鸯冻柠茶，为这顿丰盛划上圆满句号。在这里，美味不仅是舌尖的欢愉，更是云南好山好水与匠人精神凝结的人间诗意。</span></p>