<p class="ql-block">随着三伏天的到来，也是基本上到了一年当中最热的阶段，这时候天气越来越炎热和潮湿，沉闷的天气让人提不起精神，不仅人的胃口受到影响，连心情也会变得烦闷不安。在这样天气情况下，可以在饮食方面做一些调整和改善，红豆莲子银耳羹自古以来被视为滋补珍品，清热安神，有助睡眠。</p><p class="ql-block">主料：新鲜银耳1朵、红豆150克</p><p class="ql-block">辅料：鲜莲子150克、红糖30克</p> <p class="ql-block">步骤1. 准备好所用的食材</p> <p class="ql-block">步骤2. 红豆用水浸泡6小时</p> <p class="ql-block">步骤3. 浸泡以后的红豆明显比原来大很多</p> <p class="ql-block">步骤4. 新鲜银耳去掉黄色的硬硬的蒂部</p> <p class="ql-block">步骤5. 莲子去芯</p> <p class="ql-block">步骤6. 红豆和清水放在锅里煮，煮沸</p> <p class="ql-block">步骤7. 当红豆煮10分钟后，红豆就煮得有点裂开</p> <p class="ql-block">步骤8. 新鲜银耳撕成小朵，和莲子一起放进红豆汤里</p> <p class="ql-block">步骤9. 煮沸后转中小火15分钟，就可以看到汤羹很浓稠，红豆很绵软</p> <p class="ql-block">步骤10. 加入红糖，煮熔化后关火，就可以盛入碗中食用了</p> <p class="ql-block">烹饪技巧：</p><p class="ql-block">1. 煮红豆如果时间充裕，可以煮沸后，关火焖一段时间，再煮，红豆很容易煮得绵软。</p><p class="ql-block">2. 新鲜银耳不用浸泡，10多分钟就能煮出胶质。</p><p class="ql-block">3. 用红糖比较滋补，而用冰糖清润。</p>