《牛家新传》，第十六章 · 吹牛大王

叁点壹肆.桐柏红

小时候，我与牛同住三间草屋，牛睡南头，我睡北头，中间屋，装铡短的麦秸、稻草、缸里装石磨麸子；打碎的黄豆、豌豆草料。草筛子、牛笼嘴，牛套、牛鞭、耧、耙、犁、犁铧、犁面等牛具挂在坯墙的木头撅子上。夜里牛倒沫，嘴不动，腮帮子一鼓一瘪。摸它的鼻头，它喷你一脸热气，似乎是问你好。

少年时，我赶集去街上牛行，牛经济掰开牛嘴，看牙口，定年令，鞭子一甩，走两圈，蹄子落地，定健康。在袖筒里比价码。

后来我去肉牛养殖场、奶牛围栏场，省牛种基地，与工人挤通铺，跟牛交朋友，问总经理长短。明白“牛不会骗人，它疼了就叫，饿了就拱槽。”我蹲在槽边看它吃草，低头嚼，抬头咽，一口一口吃出一生，酸甜苦辣，喜怒哀乐。

牛活一辈子，不欠谁的。我想替它记下来……

画作者：张勇，字羽翔，1971年出生于河南省桐柏县程湾乡。1992年入伍于安徽省蚌埠市83453部队政治处，退伍后进入河南大学美术系学习美术。现任中国民间文艺家协会员，河南省美术家协会会员。擅长画动物、人物、山水，以画牛闻名，代表作《百牛图》，《清风朗润》，《祥云》，《拓荒牛》，《三羊开泰》，《银河长啸》，《故园之恋》等多次在北京，上海，香港，厦门等地举办个展被多家媒体进行采访报道，多幅作品被美国，德国，英国，韩国，新加坡等国家友人收藏。出版有《张勇画牛》，《张勇画集》。改革开放三十周年“中原书画大赛”优秀奖。2014仰韶文化研究会“安居杯”全国书画名家邀请展获优秀奖。第二届国际马文化暨第八届加拿大中华诗书画展获优秀奖。作品荣获河南省十八届美术新人新作优秀奖。河南省十九届美术新人新作优秀奖。龙飞凤舞十二生肖全国中国画年度大赛铜奖。首届3'15维权杯全国书画大展一等奖。首届丰庆杯全国书画艺术展金奖。第二届丰庆杯全国书画艺术展金奖。首届药王杯全国书画大赛银奖。首届“孝善行天下，翰墨颂中华”全国孝道文化书画艺术展金奖。

　　《牛家新传》

第十六章 · 吹牛大王

白胡子和褐妮那场跨国恋爱，在牛棚里传了整整一个春天。褐妮的肚子一天比一天圆起来，白胡子每天守在栏杆边上的时间越来越长，脖子伸得跟长颈鹿似的，鼻子一抽一抽地朝普通牛棚的方向使劲嗅。老孙头蹲在棚门口抽烟，看着褐妮日渐臃肿的背影，跟旁边的技术员说：“等着吧，这杂交犊子生出来，要是随了白胡子的块头又随了褐妮的脾气，那才叫好牛。”技术员掏本子记了一笔：“夏洛来×本地黄牛，F1代，预计预产期七月下旬。”

牛兴旺听了汇报，一挥手：“好！宣传跟上！我要让全国人民都知道，咱牛家村的牛，是法国贵族和华龙牛魔王的爱情结晶！”他扭头对品牌总监说：“广告方案改了，把白胡子和褐妮的故事拍成纪录片，就叫《跨洋之恋》。电视台、网络平台、短视频全上，预算不封顶！”

于是，“吹牛大王”这个商标正式启动了铺天盖地的宣传攻势。

电视上，黄金时段三十秒广告，画面是白胡子在晨光里舔褐妮脊背的慢镜头，配乐是小提琴，画外音是播音腔：“吹牛大王，法国夏洛来与东方黄牛的完美融合。一口牛肉，尝尽山海之恋。”网络平台上，短视频切片天天更新：白胡子给褐妮让食槽、褐妮低头舔小牛犊胎膜、小牛犊踉跄站起来的全过程。每条视频底下都挂着购物链接，点进去就是“吹牛大王”官方旗舰店，高端雪花牛肉299一斤，礼盒装999一盒，长通万家冷链包邮。

高速路牌也换了。原来“牛家村牛肉，家的味道”旁边又立了一块更大的，白底金字，画着白胡子的卡通形象，那头法国白牛头戴贝雷帽，嘴角叼着烟斗，旁边一行大字：“吹牛大王，吹出科技感。”底下两行小字：“经现代生物技术优化，富含ω-3脂肪酸，有助心脑血管健康。吃牛肉，享快活人生。”

村子里的墙上也贴满了。村部旁边的文化墙刷成了“吹牛大王”品牌展示墙，上头画着卡通牛吹着喇叭，喇叭口里飘出五颜六色的丝带，每根丝带上印着一行字，“科技感牛肉”“长寿百岁牌A套餐”“心情百态牌B套餐”“健康万家牌C套餐”“幸福安康牌D套餐”。村口卖豆腐的牛二娘路过看了一眼，回头跟她老汉说：“这牛吹得，比我豆腐还软和。”

没过几天，牛兴旺又在村口搭了个台子，搞了一场“吹牛大王品鉴会”。台上摆了一长排电磁炉和煎锅，穿着白围裙的厨师现场煎牛排，滋滋响的油花溅起来，香味顺着风飘出去半里地。台下坐满了从镇上、县里、省城请来的美食博主和媒体记者，每人面前一碟牛肉、一副刀叉、一张评分表。牛兴旺拿着话筒在台上走了一圈，绕着煎锅转了三圈，金表一闪一闪的，像牛魔王手里的芭蕉扇。

他对着话筒开讲了，嗓门亮得像村头的大喇叭：“各位！今天请大家来，是让大家尝尝咱牛家村‘吹牛大王’的第一批产品！咱这牛肉，不是一般的牛肉！它是科技牛！长寿牛！幸福牛！吃一口，延年益寿！吃两口，百病不侵！吃三口，全家安康！”

底下有个记者举手问：“牛总，您这牛肉有啥科学依据？”

牛兴旺不慌不忙，从口袋里掏出一份装帧精美的报告，封面上印着某某农业大学的Logo：“我们联合国内顶尖科研机构与国际巴菲特食品链合作，搭载卫星上天，经过三年攻关，培育出了含有特殊活性因子的牛肉品种！这种活性因子能促进细胞新陈代谢！延缓衰老！改善情绪！我们给它取名叫‘幸福因子’！”

台下有人小声嘀咕：“啥因子能放牛肉里？”旁边的人压着嗓子回：“放的啥不重要，你能吃出来才算你本事。”

煎锅上的牛排滋滋响着，香味越来越浓。品鉴开始，美食博主们举着手机拍了又拍，切下一小块塞进嘴里，眼睛闭上，表情陶醉，然后竖起大拇指，“入口即化！”“汁水丰盈！”“有一种……幸福感！”牛兴旺在旁边笑得合不拢嘴，追着问：“是不是有快活人生的感觉？”博主点头如捣蒜：“对对对！快活人生！”另一个博主接话：“我甚至听出了泉水叮咚的声音！”旁边第三个赶紧补充：“还有潺潺流水！”

台下的牛二娘也混进来尝了一小块，嚼了半天咽下去，扭头对她老汉说：“我吃出了牛肉味儿。”她老汉问：“还有呢？”王大娘说：“还有咸淡味儿。别的啥也没有。”她老汉把剩的半块塞进自己嘴里嚼了嚼，咽下去：“能吃饱就行，管它啥因子不因子。”

二丫站在人群后面，看着这一切。她手里被塞了一小碟免费试吃的牛肉，切得薄薄的，煎得恰到好处，表面微焦，里头粉红。她送一块送进嘴里，慢慢嚼。肉质确实嫩，比她吃过的任何肉都软乎，油香味在嘴里散开，咽下去的时候喉咙里暖了一下。可嚼完了她也没尝出啥“幸福因子”来。她想：这大概就是老水牛说的“生意”吧，能让牛粪变香，也能让牛肉变出因子来。

品鉴会快结束的时候，有个穿格子衬衫的年轻人挤到台前，举着手机问牛兴旺：“牛总，您这‘吹牛大王’的商标，是不是取自‘吹破牛皮’那个说法？”底下有人笑了。牛兴旺不慌不忙，拿话筒对着那年轻人：“小伙子，我告诉你，牛皮不是吹的，泰山不是垒的。咱牛家村几千年的养牛历史，不是吹出来的！但咱有本事把牛皮吹好吹圆吹出科技感，那是咱的本事！”台下掌声和笑声混在一起，分不清是捧场还是起哄。

牛兴旺又说：“咱这牛肉，吃了聪明伶俐！吃了健康长寿！吃了家庭幸福！咱牛家村人的心愿，就是让全国人民都吃上咱的牛肉，活出快活人生！”

人群散了之后，二丫站在空荡荡的台子前面，脚底下是满地的牙签、纸巾和一次性餐碟，空气里还飘着煎牛肉的油香味。她弯腰捡起一张被踩脏的宣传单，上面印着白胡子的卡通形象，旁边一行字：“吹牛大王，让每一口都充满想象力。”她看了半天，把宣传单叠好塞进口袋里，往山坡上走。

老水牛还在老地方卧着，山坡顶上的草被压出了一片浅坑。他看见二丫上来，嘴里的草停了停，含混地问：“品鉴会咋样？”二丫说：“牛肉煎得挺香。”老水牛把草咽下去：“还有呢？”二丫说：“牛兴旺说牛肉里有幸福因子，吃了能长寿。”老水牛沉默了一会儿，慢慢地把脑袋转过来，看着二丫的眼睛，说：“咱牛家村的牛，以前拉犁的时候，力气是实在的，踩在土里能看见印子。如今牛肉里头的因子，看不见摸不着，全凭一张嘴。你说这叫不叫本事？”

二丫没回答。她坐在老水牛旁边，从口袋里掏出那张宣传单，展开来铺在膝盖上。白胡子的卡通画像咧着嘴笑，画工精细，连贝雷帽上的小绒毛都一笔一笔勾出来了。二丫盯着那个咧着嘴笑的白胡子看了半天，忽然说了一句：“哥，你说咱牛家村现在这头‘吹牛大王’，跟当年你那句‘吹牛是为了活着’，是不是一回事？”

老水牛嚼了一口草，嚼了很久，咽下去，眼皮耷拉下来，声音闷闷的，像从地底下传上来的：“一回事。也不是一回事。当年吹牛，是为了让自个儿有个盼头。如今吹牛，是为了掏别人口袋的钱。都是吹，可吹出来的东西不一样了。”

山坡下面，品鉴会的台子还没拆。牛兴旺正指挥工人把剩下的牛肉打包，旁边的冰箱车轰隆隆地制着冷，白气从车厢门缝里往外冒，在暮色里像一条白色的牛尾巴，在山坡底下扫来扫去。二丫把宣传单重新叠好，塞进口袋里，站起来拍拍屁股上的草屑，往山下走。走了两步又回头，看了一眼卧在草坑里的老水牛，说：“哥，你说褐妮肚子里那个小牛犊，以后会不会也被人吹成‘幸福因子’？”

老水牛没睁眼，含含糊糊地回了一句：“它活着，被人吹也行；它死了，被人吃也行。只要还有一口气在，能被吹总比被遗忘了强。”

二丫没再说话，转身往山下走。牛棚那边，白胡子的叫声又响起来了，长长的，闷闷的，在暮色里传出去老远，像在喊谁。普通牛棚那边褐妮没应声，大概是肚子太大懒得张嘴了。只有风把白胡子的叫声卷起来，绕过村口那块“吹牛大王”的新招牌，擦过品鉴会剩下的空煎锅，最后飘到山坡顶上，围着老水牛卧着的那片浅草坑转了一圈，然后散了。