蓬莱烟火：一碗小面，一饺山海

热带雨林

　　俗话说“抬腿饺子落脚面”，到了蓬莱，八仙过海的仙山盛景是一眼的浪漫，藏在街巷里的渔家食物，才是旅途最熨帖的滋味。不必总盯着景区的网红打卡点，下了高铁搜一辆网约电动车，海风卷着淡淡的咸腥味扑面而来，慢悠悠穿过老城街巷，先去本地人公认的早餐招牌——建兴小面，赴一碗落脚面的约定。

　　开了许多年的建兴面馆，是蓬莱人清晨的固定仪式。寻常游客花四五块钱，就能捞一碗地道鱼卤小面，细滑的手工面条浸在熬得浓稠的海鱼卤汁里，配上一碗热粥、一颗水煮蛋、一根酥脆油条，简简单单就吃得肚腹暖和，满身赶路的疲惫一扫而空。若是想奢侈一把，尝尝渤海湾的顶配鲜味，也可以点一碗加料豪华版，大虾、鲍鱼、海参铺在面上，五十六元一碗，把大海的珍鲜全都汇进一碗面中，卤香裹着海鲜的鲜甜，一口尝尽仙境海味。

　　吃饱逛遍蓬莱阁、田横山，看罢黄渤海两海交汇的奇观，待到旅途尾声，便要遵循老话，吃一顿返程的抬腿饺子。在蓬莱本地人心里，吃鲅鱼水饺，大多会认准开了二十多年的佳和水饺（佳和宴），它不是景区宰客的网红小店，是蓬莱土著代代光顾的家庭食堂。

　　别家饺子按盘卖，佳和的鲅鱼水饺凭着超大个头出圈，实打实印证了“鲅鲜水饺，个大管饱”。店家只用渤海湾当日捕捞的3—5斤鲜活鲅鱼，人工反复挑刺过滤，只取白净细腻的鱼糜，按老配方打入花椒水搅打上劲，搭配少许头刀韭菜提鲜，不堆砌重调料掩盖本味。手工现擀的饺子皮中间厚边缘薄，捏褶规整，煮好之后面皮微微透光，咬开一口汁水四溢，鱼肉嫩润无腥，细腻不柴。饺子个头近乎巴掌大小，不用十个八个，三五个下肚就鼓鼓胀胀，鲜味久久留在舌尖。

　　店里明厨亮灶，全程现包现煮，除了王牌鲅鱼饺，还有整颗虾仁的三鲜水饺，搭配海肠捞饭、胶东特色鲁菜一起点，一桌就是完整的蓬莱渔家风味。没有景区虚高的溢价，口味稳定扎实，本地人家庭聚餐、游客收尾解馋都爱来这里。

　　来时一碗小面接风，走时一盘水饺送行。建兴小面藏着蓬莱市井晨间的烟火，佳和水饺裹着渤海深海的鲜甜，仙山楼阁是蓬莱的仙气，面与饺子，才是这座海边小城最动人的人间气。

　　八仙过海，是在中国民间流传最广的神话传说之一。八仙分别为汉钟离、张果老、韩湘子、铁拐李、吕洞宾、何仙姑、蓝采和及曹国舅。

苏轼在蓬莱（古登州）

流传一句话：五日登州府，千年苏公祠。

元丰八年（1085）十月十五，50岁的苏轼，结束黄州贬谪生涯，出任登州知州（登州府治就在今天蓬莱），十月二十接到调令回京，实际履职只有五天，前后在登州一共停留二十余天，却给蓬莱留下千年印记。