打卡快乐小羊20周年庆

Grace 随缘·無外

快乐小羊20周年庆，把价格调回了20年前。

如今物价一路上涨，餐馆的菜单也跟着不断刷新，一家走过二十年的火锅店，却在周年庆时把价格往回拨：午市15.99加元，晚市19.99加元，连续三天，以二十年前的价格酬宾。这样的周年庆，顾客得到的是实惠，商家纪念的是自己的来路，多少带着一份情怀。

活动一开始就火了。周末上午11点还没开门，店外已经排起长队。我们不想凑周末的热闹，特意等到周一，挑了下午3点半这个不上不下的时间过去。原以为午饭已过、晚饭未到，总该不用排队了，没想到还是等了半个小时。

在多伦多，这种为了吃顿饭排长队的场面并不多见。以前在国内，人气餐厅开业、老字号酬宾，门口排上几十号人并不稀奇。没想到这一次，在多伦多又见到了熟悉的阵势，而且还是一个普通的周一下午。

坐下来翻菜单，才真正弄明白这次“回到20年前”的意思。促销供应手切肥牛和羊肉，现在菜单上品种更多的豪华版不参加活动。问起原因，服务员笑着说：“20年前还没有豪华版。”原来这次周年庆，是回到二十年前开店时的版本，也回到当年的价格。

这几年，尤其疫情以后，人工、食材、房租样样都涨。在这样的背景下，一个餐饮品牌走过20年，愿意拿出三天，把实惠真真切切给到消费者，我觉得比做多少广告都来得实在。餐饮业竞争激烈，一家店能够走过二十年，本身也是品牌实力和顾客认可的证明。

更难得的是，价格降了，品质并没有跟着“打折”。肥牛和羊肉由服务员根据每桌需要现切现上，吃完再加；蔬菜、菌菇、豆制品、小料、水果、冰激凌都是自助，品种丰富，食材也很新鲜。

刚刚入秋，正好借着火锅“贴贴秋膘”。冬瓜、萝卜、莲藕、山药，各种菌菇和青菜，每样取一点，再配上牛羊肉，荤素搭配。平时在家想一顿准备这么多种食材并不容易，买多了还容易浪费。自助的好处就是少量多样，想吃什么取一点；火锅又以涮煮为主，少些煎炸，热热乎乎，丰富又舒服。

店里还有一个挺有意思的景象：围着火锅的不只是华人。不少西人也吃得兴致勃勃，有的涮肉、调蘸料已经相当熟练。我们来到海外接触西餐，而越来越多不同族裔的人也开始喜欢中国火锅。大家围着一口沸腾的锅，边涮边聊，Hot Pot也就这样自然而然地融进了多伦多的日常生活。

等我们吃完出来，外面的队伍比进去时更长，已经一直排到了店外。照当时的速度看，站在队尾的人估计至少还要等一个半小时。两个人这一顿，加上水和小费不到70加元，食材新鲜，牛羊肉现切现上，吃得丰富，也确实觉得值。

二十年，对于一家餐厅来说并不短。物价变了，城市变了，喜欢火锅的人也越来越多。快乐小羊用三天的老价格庆祝自己的20岁生日，而门外那条长长的队伍，大概就是顾客给这二十年最热闹的回应。