《牛家新传》，第十五章 · 洋牛进村

叁点壹肆.桐柏红

小时候，我与牛同住三间草屋，牛睡南头，我睡北头，中间屋，装铡短的麦秸、稻草、缸里装石磨麸子；打碎的黄豆、豌豆草料。草筛子、牛套、鞭、耧、犁子、耙等牛具挂在坯墙的木头撅子上。夜里牛倒沫，嘴不动，腮帮子一鼓一瘪。摸它的鼻头，它喷你一脸热气，似乎是问你好。

少年时，我赶集去街上牛行，牛经济掰开牛嘴，看牙口，定年令，鞭子一甩，走两圈，蹄子落地，定健康。在袖筒里比价码。

后来我去肉牛养殖场、奶牛围栏场，省牛种基地，与工人挤通铺，跟牛交朋友，问总经理长短。明白“牛不会骗人，它疼了就叫，饿了就拱槽。”我蹲在槽边看它吃草，低头嚼，抬头咽，一口一口吃出一生，酸甜苦辣，喜怒哀乐。

牛活一辈子，不欠谁的。我想替它记下来……

画作者：张勇，字羽翔，1971年出生于河南省桐柏县程湾乡。1992年入伍于安徽省蚌埠市83453部队政治处，退伍后进入河南大学美术系学习美术。现任中国民间文艺家协会员，河南省美术家协会会员。擅长画动物、人物、山水，以画牛闻名，代表作《百牛图》，《清风朗润》，《祥云》，《拓荒牛》，《三羊开泰》，《银河长啸》，《故园之恋》等多次在北京，上海，香港，厦门等地举办个展被多家媒体进行采访报道，多幅作品被美国，德国，英国，韩国，新加坡等国家友人收藏。出版有《张勇画牛》，《张勇画集》。改革开放三十周年“中原书画大赛”优秀奖。2014仰韶文化研究会“安居杯”全国书画名家邀请展获优秀奖。第二届国际马文化暨第八届加拿大中华诗书画展获优秀奖。作品荣获河南省十八届美术新人新作优秀奖。河南省十九届美术新人新作优秀奖。龙飞凤舞十二生肖全国中国画年度大赛铜奖。首届3'15维权杯全国书画大展一等奖。首届丰庆杯全国书画艺术展金奖。第二届丰庆杯全国书画艺术展金奖。首届药王杯全国书画大赛银奖。首届“孝善行天下，翰墨颂中华”全国孝道文化书画艺术展金奖。

《牛家新传》

第十五章 · 洋牛进村

二丫在牛犟军的空牛圈旁边坐了一整夜，直到后半夜才回去。天亮的时候她发现老水牛不见了，正急得满村找，忽然听见山坡下面传来一阵奇怪的动静，轰隆隆的，像打雷又像过火车。她跑到村口一看，愣住了。

三辆加长集装箱车停在村道上，车头挂着红绸子，司机戴着白手套，正从车厢里往外卸牛，一头一头的洋牛，踩着舷梯缓步走下来，脚底下铺着红毯，每头牛身上披着毯子，脖子上挂着一块印着字母的硬纸牌。第一批下来的是安格斯，通体乌黑，没有角，体形紧凑得像用圆规画出来的；后面跟着西门塔尔，黄白花，块头巨大，踩得木板舷梯嘎吱嘎吱响；再往后是夏洛来，浑身雪白，胸肌鼓得像健美运动员，每走一步腿上的肌肉都要打一个滚。最后面那几头最金贵，罩着单独的铁笼子，用吊车从车顶缓缓吊下来。那是和牛，浑身黑得发亮，眼神温和得像一碗放凉了的米粥，走路慢条斯理，每一步都带着一种“你们忙我先随便走走”的傲慢。

牛兴旺站在舷梯旁边亲自迎接，每下来一头就鼓掌，嘴巴咧到耳根子。司机递过来一张货单，牛兴旺签了字，扭头对旁边的技术总监说：“这批货值两千万，给我伺候好了，一根毛都不能掉。”

洋牛被牵进新建的隔离检疫区。那是单独的一片牛棚，白墙蓝顶，比普通牛棚高了半截，地面铺着橡胶防滑垫，食槽是不锈钢的，水槽带自动加热功能，棚顶还装了排风扇和喷淋系统。牛兴旺给每头洋牛做了档案、品种、出生日期、父本母本、进口口岸、检疫编号，全录入电脑系统，还拍了正面侧面各一张照片存档。技术员穿着白大褂，拿着手电筒和听诊器，挨个检查了牙齿、蹄子、眼睛、耳朵，又抽了血样，最后给每头洋牛戴上了电子耳标，黄色的，比本地牛的耳标大一圈，贴着二维码。

二丫站在隔离区外面看着。那些洋牛被伺候得妥妥帖帖，安格斯卧在橡胶垫上嚼着进口苜蓿，西门塔尔在喷淋底下悠哉悠哉地冲澡，夏洛来在棚里来回踱步，步子大得像在丈量领地。相比之下，隔壁普通牛棚里的本地黄牛们挤在水泥地上啃着干玉米秸，脚底下踩着自己拉的粪，头上围着一圈嗡嗡叫的苍蝇。二丫隔着栏杆看了半天，忽然觉得两边的牛住的不像同一个村。

最吸引她注意的是一头夏洛来公牛。个头大得吓人，通体雪白，唯独两个鼻孔周围长着一圈浅灰色的绒毛，像蓄了一撇八字胡，走路时胸肌一抖一抖的，眼睛又大又亮，透着一股子法国贵族式的从容。这头夏洛来有个名字，进口文件上写着“皮埃尔”，技术员叫他“老皮”，二丫觉得这名字配不上他那气派，私下叫他“白胡子”。白胡子被安排在最里头的单间，待遇最高，食槽里掺了豆饼和维生素，水槽旁边还搁着一块盐砖让他随便舔。白胡子对这一切似乎并不感激，每天的主要活动就是站在栏杆边上，朝着普通牛棚的方向张望，鼻子一抽一抽的，像在嗅什么。

普通牛棚那边住着一头本地母牛，三岁，毛色浅褐，脊背上有道深色的条纹，村里人都叫她“褐妮”。褐妮不算好看，骨架偏小，蹄子也不够圆润，但那双眼睛长得极好，又大又水灵，睫毛又长又密，眨一下能把人心扇动半寸。她每天在普通牛棚里吃干玉米秸、喝凉水、踩泥巴，被苍蝇围着转，跟旁边那些挤在一起的本地牛没什么两样。可白胡子偏偏就看见了她。

白胡子头一回看见褐妮，是隔离检疫的第三天。那天他正站在栏杆边上发呆，褐妮被饲养员牵着从隔壁棚子前面路过，去后面配种室做常规检查。她走得不快不慢，尾巴轻轻甩着，经过白胡子视线范围的时候正好侧了一下脸，那双大眼睛往白胡子的方向瞄了一眼，就那么一眼。白胡子当时嘴里的苜蓿就掉出来了。他猛地往前迈了一步，前蹄搭上了栏杆，鼻子使劲往褐妮的方向够，喉咙里发出一串低沉的咕噜声。褐妮被那动静吓了一跳，加快了脚步走远了。白胡子扒着栏杆，目送她拐过墙角不见了，然后脑袋慢慢垂下去，下巴搁在栏杆上，眼珠子还往那个方向盯着，尾巴一下也不甩了。

饲养员老孙头在隔离区外面抽烟，正好看见这一幕。他吐了一口烟，拿烟头指了指白胡子：“你看看你看看，法国公牛的春天到了。”旁边的技术员凑过来：“那褐妮就是个本地土牛，骨架小，产肉率也不高。”老孙头把烟屁股弹进垃圾桶：“你懂啥？爱情不看产量，不分国界。”

白胡子变得焦躁起来。他不再悠闲地嚼苜蓿，也不再在喷淋下面泡澡，每天就守在栏杆边上，脖子伸得老长，鼻子一抽一抽地嗅空气，偶尔发出一两声低沉的叫声，又闷又长，像大提琴的弦被人狠狠拨了一下。褐妮被牵去配种室那几天，白胡子更是夜不能寐，连盐砖都不舔了，每天把食槽拱得哐哐响，吓得隔壁的安格斯缩在墙角不敢动弹。

技术员把情况汇报给了牛兴旺。牛兴旺正忙着给洋牛建档拍照，头都没抬：“母牛发情期到了？按计划安排配种。褐妮是本地黄牛，用白胡子的精液做杂交改良，登记为‘夏洛来×本地黄牛’实验组。”技术员在电脑上噼里啪啦敲了一通，打印出一张配种计划表：“那我安排人工授精。”牛兴旺说：“行，效率第一。”

但老孙头没听他的。第二天清早，天还没大亮，老孙头把褐妮牵进了白胡子的单间，把栏杆门一关，自己蹲在外头点了根烟。褐妮头一回进这个高级牛棚，被不锈钢食槽和自动加热水槽吓着了，蹄子在橡胶垫上打滑，差点摔了一跤。白胡子从角落里站起来，往前走了两步，又停住了。他低头看着褐妮，褐妮也抬头看着他。一头雪白，一头浅褐，一头大得像座小山，一头小得像只鹿，两头牛在清晨的微光里互相看了很久，谁也没动。

老孙头在外头抽完了半根烟，从门缝往里瞄了一眼。白胡子正低下头，用鼻尖轻轻蹭褐妮的脖子。褐妮起初绷着身子没动，蹭了几下之后慢慢松下来，把头歪过去，让白胡子的鼻子顺着她的脊背一路滑下去。老孙头把烟掐了，嘴里嘀咕了一句：“行了行了，这就对上了。”然后他站起来拍拍裤子，走远了，临走把棚里的灯调暗了一档。

那天上午配种室空着。牛兴旺打电话来催，问褐妮配了没，老孙头在电话里含含糊糊地说：“配了配了，正在过程中。”其实两头牛还在那间高级牛棚里蹭着呢。白胡子笨手笨脚，前腿搭上去的时候踩空了两次，褐妮不恼，回头拿舌头舔舔他的下巴，像是说“别急”。白胡子第三次终于找对了地方，褐妮稳稳地站着，尾巴撇到一边，头微低着，睫毛垂下来盖住了眼睛。白胡子整个过程中喉咙里一直发出低沉的咕噜声，像在哼一首法国乡下的小调，褐妮偶尔回应一声，软软的，细细的，像一根丝线搭在粗麻绳上，轻轻晃着。

事完了，两头牛头挨头站着，谁也不往门口走。白胡子低头舔褐妮的脊背，一道一道的，把她浅褐色的皮毛舔得锃亮，那道深色条纹在晨光里闪闪发亮。褐妮靠在他胸口，脑袋顶着他的下巴，两个鼻孔呼出的白气汇成一股，在微凉的空气里慢慢散开。

二丫路过的时候，隔着门缝看见了这一幕。她没进去，也没喊人，在门口站了一会儿，转身走了。老水牛不知什么时候跟在她身后，也隔着门缝瞄了一眼，慢吞吞地说：“这个配种法，不录档案。”二丫说：“录不录档案，它也是配了。”老水牛嚼了一口草，咽下去：“那倒是。机器配的叫记录，自己配的叫日子。”

三天后，褐妮被牵回了普通牛棚。白胡子又在栏杆边上守着，脖子伸得老长，朝着普通牛棚的方向目不转睛地望。褐妮偶尔回过头，隔着两道栏杆、三条过道、一排饲料仓库、一堵围墙，远远地哞一声。白胡子听见那声，喉咙里立刻滚出一串回应，又低又沉，从胸口深处涌上来，像地下河的水拍在石壁上。两头牛就这么隔着半个牛家村你一声我一声地叫，叫得旁边牛棚里的本地牛们也跟着凑热闹，一声接一声的哞哞哞，整片山坡此起彼伏，像一场没指挥的大合唱，比当年东方红收割机进村那会儿还响。

老水牛听了半天，把脖子扭向二丫：“这算是牛家村新气象不？”二丫想了想：“算吧。以前咱牛家村的牛，只跟咱本地的牛配。如今洋牛也来了，本地牛也还在，两边凑到一块儿了。以后生出来的小牛，黄白花混着夏洛来的白，说不定四不像，也说不定挺好看。”老水牛把嘴里的草嚼完，含含糊糊地说：“好看不好看另说，肯定个大，腚肥，珠圆玉润。”

山坡上，白胡子的叫声又响起来了。那头法国来的雪白巨牛把下巴搁在栏杆上，朝着普通牛棚的方向一遍一遍地叫着，闷闷的，长长的，带着一股子说不清的固执。普通牛棚那头，褐妮的回应声也跟着响起来，细细的，软软的，像一根丝线穿过风，搭在白胡子那根粗麻绳一样的叫声上，两头牛的声音在半山坡上汇到一块儿，分不清哪一声是洋的哪一声是土的，就那么混在一起，被风卷起来，飘过牛棚的蓝顶，飘过新修的祠堂飞檐，飘过村口那块“牛家村牛肉”的大招牌，飞向远处的山梁。