老巷的晨雾 还没散去<br>炉火已经点燃 城市的呼吸<br>一勺米浆 转出一个圆<br>那是生活最朴实 的底气<br><br>一层薄皮 锁住温柔<br>一层糯米饭 裹着等候<br>一层鲜馅 藏着春秋<br>师傅的手心 攥着多少 深情问候<br><br>一层皮 一层饭 一层馅<br>层层叠叠 裹着那不变的新鲜<br>金黄的色彩 是朝阳的碎片<br>鲜脆的口感 把梦唤醒在每一天<br><br>一层皮 一层饭 一层馅<br>煎出了岁月 煎出了乡愁的浓烈<br>千年的传承 八方的笑脸<br>这一口下去 是人间 最深的眷恋<br><br>不用山珍海味 也能解馋<br>粮道街的烟火 总是那么甜<br>那个熟悉的味道 透过老远<br>早已成为生命里 不可或缺的主演<br><br>一层皮 一层饭 一层馅<br>层层叠叠 裹着那不变的新鲜<br>金黄的色彩 是朝阳的碎片<br>鲜脆的口感 把梦唤醒在每一天<br><br>一层皮 一层饭 一层馅<br>煎出了岁月 煎出了乡愁的浓烈<br>千年的传承 八方的笑脸<br>这一口下去 是人间 最深的眷恋<br><br>走遍万水千山 哪怕海角天边<br>最想念的还是 这一份热腾腾的缘<br><br>早安 武汉<br>早安 这金黄色的 三鲜豆皮…… 来到武汉，你不能不来到粮道街；<div> 来到粮道街，你不能不来此过早；</div><div> 来过早，你不能不吃个三鲜豆皮。</div> 粮道街的三鲜豆皮，皮薄酥脆、糯米软糯、馅料鲜香，核心是米浆、糯米和三鲜馅的制作。<div> “三鲜豆皮”的“三”，一是指三层；二是指三馅。“三鲜豆皮”的“豆”，必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋。</div> “三鲜豆皮”的第一层皮：先用磨成浆的绿豆浆打锅底，再均匀抹上一层鸡蛋浆。烤脆后，再翻一面烤。 “三鲜豆皮”的第二层：待脆皮烤好后，再洒上胡椒粉。然后铺上一层糯米饭，并洒上胡椒粉。进一步烤。 “三鲜豆皮”的第三层：倒入三鲜馅。均匀抹平。 卷边：将脆皮四边翻卷，以防馅散落。 再次翻转一面烤，并不断旋转锅底，以保持三鲜皮的均匀受热。 切割：用锅铲刀均匀切割横竖各切三刀，均匀分成十六份。再打包售出。