中国古代诗歌里的生物多样性（植物篇）

沉香

爰采麦矣？沬之北矣。出自《诗经·鄘风·桑中》）——麦

爰采唐矣？沬之乡矣。云谁之思？美孟姜矣。期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。

爰采麦矣？沬之北矣。云谁之思？美孟弋矣。期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。

爰采葑矣？沬之东矣。云谁之思？美孟庸矣。期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣！

麦：指小麦（学名：Triticum aestivum）是禾本科小麦属一年生或越年生草本植物，原产于西亚新月沃地。小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上，约4000年前传入中国。中国南北各地广为栽培，品种很多，性状均有所不同，现主产区集中在黄淮及长江中下游地区。按播种期分为冬小麦和春小麦，中国以冬小麦为主，春小麦主要分布于长城以北地区。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加）。面粉除供人类食用外，少量用来生产淀粉、乙醇、面筋等。小麦的淀粉还有消炎、止疼、祛湿的作用，还可用作药物的基础剂。小麦的面筋可用于制造味精。经过长期的发展，小麦已经成为世界上分布最广、面积最大、总产量第二、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。

“爰采麦矣，沬之北矣”：到哪里去采麦子呢？要到沫邑的城北去。“麦”是当时重要的粮食作物，与上一章的野生植物“唐”不同，它是人工种植的庄稼。采摘地点从“乡”（南郊）变成了“北”（城北），采摘的空间在诗意中发生了位移。

与第一章的“唐”（菟丝子）相比，“麦”的意象有其独特意味：

· 野生 vs 种植：“唐”是蔓生的野生植物，象征情感的缠绵依附；“麦”是规整的庄稼，暗示情感的成熟与实在。

· 柔软 vs 饱满：菟丝子柔软缠绕，麦穗则饱满沉实，情感的质地从轻柔变为厚重。

· 南郊 vs 城北：采摘地点的变换，也让思念的空间感更加开阔，从郊野转向更为具体的城北。

三章分别以“采唐”“采麦”“采葑”起兴，不变的是“桑中—上宫—淇上”的幽会三幕。变化的采物与不变的核心记忆形成回环，恰如思念在脑海中反复盘旋——每一次回忆从不同的入口进入，最终都抵达同一个终点。从唐到麦，正是情感从缠绕到饱满、从邂逅到成熟的递进。

这两句诗以采摘麦子起兴，将思念的触点从野生蔓草转向成熟庄稼，借麦穗的饱满沉实暗示情感的稳重，是重章叠唱中情感递进的自然之笔。